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2014/05/16

[台北日式][中正100]【台北車站微風美食街】2F丸壽司三訪(台北美食 台北旅遊 )


丸壽司00

握壽司是冰箱很喜歡的一種料理,因為季節變化的關係食材常常都會不
一樣,也因此雖然是同一家店,也許去了再多次,每次還是都會有不同
的新發現。






丸壽司01

丸壽司就位於台北車站的微風美食廣場內,初期只有二樓一家,後來記
得沒錯在車站一樓又新開了一家。算一算次數,位於二樓這家丸壽司應
該是冰箱在台北車站的微風美食街吃過最多次的一家店。

丸壽司02

這天是要準備搭車回家前等車的時候又晃到這裡,應該是平日下午所以
沒有很多人。既然可以"技術性包場",還有些時間就隨便喀幾貫再回台
中吧!XD

丸壽司03

我個人覺得丸壽司的用料還滿實在的,像這貫章魚握,已經很少看到店
家把章魚切得這麼大器的。當然,新鮮美味當然是沒有話說。

丸壽司04

黃金花枝軍艦也是現做所以海苔沒有因為久置軟化掉,還吃得到海苔的
香味。花枝爽脆彈牙,也沒有任何腥味,整貫味道主要來自黃金魚卵,
海味十足。

丸壽司05

這一貫是明太子軍艦,我個人基本上是明太子悾,美味自然不再話下,
搭配的黃瓜片可以稍微中和明太子的鹹味。

丸壽司06

這一貫是海鱺魚,鮮度一樣很棒,不過今天的海鱺有稍微瘦了一點,
油脂稍嫌不足不夠滑口。

丸壽司07

最後這四貫是竹筴魚跟鰹魚,這兩種魚種都是屬於比較容易腐敗的,也
因此要做生魚片鮮度就特別重要。看這兩貫壽司肉質澄澈,魚肉緊實表
面還會微微反光,這就是鮮度的最佳呈現。

丸壽司08

每次到台北車站總會想到要來吃一下再走,下回再到台北不知道還會出
現什麼令人感到驚奇的食材呢?我期待著!


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客


店家資訊:

丸壽司

微風台北車站1樓
100台北市中正區北平西路3號(台北火車站1F)
營業時間:週日至三:11:00~21:30/週四~週六:11:00~22:00

微風台北車站2樓
100台北市中正區北平西路3號(台北火車站2F)
02-66328999#2549



微風本館
105台北市松山區復興南路一段39號B1(捷運忠孝復興站5號出口)
02-66008888#8816

微風忠孝館
106台北市大安區忠孝東路四段219號(捷運忠孝敦化站2號出口)
02-66396676



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