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2014/06/09

[台中串燒][北區404]【台中篤行市場】紅燈籠串燒食酒屋 (台中美食 台中旅遊 BRT茄苳腳站美食 原址已歇業 )


紅燈籠串燒00

冰箱很久沒有寫自己家附近的美食囉,之前曾經零星介紹過幾家,有
興趣可以參考篤行市場美食分類。要講到這個我從小在這邊長大的篤
行市場,看他從繁華到沒落的過程,心裡真的是百感交集。不過還好
的是雖然市場沒落了,有些從小吃到大的經典老店還是在這裡屹立不
搖。最近我們家這邊的飲食生態也有了一點變化,因為有些新店陸續
進駐這邊,其中讓我最意外的就是新開了這家叫做紅燈籠的串燒店,
這可是這邊有史以來第一家串燒店,趁著剛開幕試賣期間,趕緊約了
幾個好友一起來嚐嚐鮮順便喝個兩杯。

紅燈籠串燒01

店是老房子下去裝修改裝的,過去這一排房子在我小時候還有幾家店
在開,國中之後就陸續收得差不多。紅燈籠的這個地址過去是網路上
曾經曝光過的那家老爺爺開的老爺牛肉麵,自從前陣子老爺搬走之後
就閒置到現在,也因此前陣子看到有人在整修這家店準備營業,經過
很難不被吸睛。那天去用餐之後才知道原來整家燒烤店都是老闆跟他
兩個哥哥自己DIY完成修繕,真的是太厲害了。

紅燈籠串燒02

所有基本菜色價目表都秀在食材冷藏櫃上面,因為老闆本身是澎湖人,
他當天有跟我說將來會依照季節推出一些限定性的隱藏菜單,訊息將會
不定時出現在紅燈籠的官方粉絲團上面唷。不過現在是試賣期間,所以
大部分都還是供應基本菜色。

紅燈籠串燒03

所有食材都是陳列在冷展示櫃裡,既保鮮也衛生。

紅燈籠串燒04

所有料理原則上都是老闆兩兄弟親自料理,聽說老闆之前是台中某連鎖
串燒店的店長,因為想實現多年理想的關係才跟哥哥一起出來開店創業。

紅燈籠串燒05

以龍眼木炭為燃料架起的烤爐,文火慢烤,大部分以原味方式呈現。
當然店家也有自己獨家配方的刷醬,在某些食材調理上會運用。

紅燈籠串燒06

店面不大,約可容納5~6桌客人,後方也有設置一個包廂,人多一點可
以跟老闆接洽。整間店都是自己DIY裝修,真的是太有毅力了,不過裝
潢這東西從來就不是冰箱介紹的重點,還是來看料理比較實在....

紅燈籠串燒07

因為是居酒屋的營業模式,所以一開始店家會先送上這一盤比較重口味
的韓式泡菜,配啤酒還不錯。

紅燈籠串燒08

其實這家店還沒吃到料理之前冰箱就有點被他們的價位嚇到,這是一家
有內用的串燒店,但是價目表上竟然還有出現10塊錢1串的價格。像下
圖這塊烤的軟Q味道十足的米血糕也只要15元,根本是路邊攤的價位啊!

紅燈籠串燒09

烤甜不辣一份20元,也是很軟Q卻不像很多店都會烤過頭燒焦,這老闆
烤肉的功力真的不輸我去宜蘭吃的林北烤好喔~

紅燈籠串燒10

烤洋蔥是以原味的方式呈現,一份20元,這樣烤好來吃就很甜囉。紅
燈籠的烤物上桌前店家都會先幫忙切好方便客人食用,如果喜歡整串
拿起來慢慢啃記得點餐的時候要跟老闆告知一下喔~

紅燈籠串燒11

章魚丁一串35元,有刷一點點特製刷醬下去烤,吃起來甜甜的帶咬勁。

紅燈籠串燒12

豆干一串20元,沒有預先炸過處理,就直接從生豆干開始烤。坦白說,
其實看一家燒烤店烤豆干的功力也能略知烤肉實力到哪邊?這一點我相
信愛吃燒烤的朋友應該都可以理解。豆干烤得表面微焦,但裡頭保持
柔軟不乾澀。表面刷醬的鹹度適中,單吃或配啤酒都很不錯。

紅燈籠串燒13

最後這是一片150元的豬五花肉排,冰箱特別請老闆幫我們做成鹽烤跟
刷醬烤兩種口味做參考。

紅燈籠串燒14

首先這是鹽烤豬五花肉,火候控制得恰到好處,大部分的油已經在燒烤
過程去除,雖然是原味的烤豬五花,不過吃起來一點都不會膩喔~

紅燈籠串燒14-1

再來是店家利用特調醬汁燒烤而成的,烤好後灑上一點白芝麻,吃起來
又是另外一種完全不同的口感。

紅燈籠串燒15

總之,又給我發現一家好吃的店,不但口味好且價格合理。重點是,
來這邊跟朋友小酌我連計程車都不用搭,真的吼嗨森阿~~XD

行政院衛生署警告:飲酒過量,有礙健康!!

既然紅燈籠讓我起了個頭,未來的日子冰箱會找機會多介紹一點我們篤
行市場的美食跟大家分享。有機會,歡迎到我家這邊吃吃飯唷~

本文照片由Lumix GX-1拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

紅燈籠串燒食酒屋(原址已歇業)


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