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2014/09/25

[台中拉麵][ 西屯407] 丸龜製麵中港店(新光三越台中店12樓美食街) (台中美食 台中日式 日本拉麵 BRT新光三越站美食)


丸龜製麵中三00

還記得之前冰箱介紹過的UDON讚岐烏龍麵吧?那家店在台中地區已經展
店到兩家,不過評價還滿兩極。很多的抱怨大多來自服務態度及用餐環
境,產品本身我個人覺得沒什麼大問題。即使大部分的原物料跟製麵工
法都來自於日本,但UDON終究還是台灣在地創造的品牌,真正正宗的
日本讚岐烏龍麵還是沒有進駐。直到不久前的六月份日本丸龜製麵終於
進駐台中新光三越的美食街,台中人繼日本本土拉麵店陸續進駐後,也
享有同步品嚐日本道地烏龍麵的機會。

丸龜製麵中三01

還記得六月份丸龜開幕之後,台中地區許多格友都爭相報導,但冰箱卻
遲遲沒有付諸行動。日前在粉絲團也有朋友問我怎麼還沒有去吃完龜,
其實理由很簡單,就是我不喜歡去跟人家湊熱鬧。再者,前陣子也有許
多部落客寫了很多精彩的介紹,相信對大家一定多少都有一點參考價值,
所以冰箱就只好當個慢郎中,等到熱潮褪去之後再前往囉。一轉眼4個月
都快要過去,剛好日前朋友從南部來訪約在新光三越見面,那就擇期不
如撞期,我人生第一口丸龜烏龍麵就在這天嚐到囉~

丸龜製麵中三02

雖然距離開幕已經好一段時間,不過人算不如天算,雖然是非假日已過
用餐尖峰時間的下午,抵達丸龜時依然大排長龍,啊大家都不用上班喔?
沒得選,只有入列跟著人家乖乖排隊囉~

丸龜製麵中三03

丸龜製麵標榜的就是手工現做的新鮮烏龍麵,希望呈現給消費者的是屬
於麵本身的美味,所以在這邊麵是重點,口味只是陪襯的作用。

丸龜製麵中三04

雖然排隊的時候總讓人覺得枯燥,不過川流不息的客群其實另一方面也
代表待會兒吃到的麵都是最新鮮的。

丸龜製麵中三05

所有的麵條都在店內現拌現壓現做,確保每一口麵到消費者口中都是最
新鮮的。

丸龜製麵中三06

店內採排隊魚貫點餐方式,現場都被猶如下圖的菜單,排隊的時候可以
稍微參考決定自己要點什麼麵。

丸龜製麵中三07

除了主要幾款口味的麵點之外,現場也有提供一些天婦羅炸物以及周邊
食材讓可人可以自由選購搭配。這些周邊商品價位多落在30元左右,以
日本品牌麵店來說價格算是親民。

丸龜製麵中三08
日式豆皮

丸龜製麵中三09
各類炸物

丸龜製麵中三09-1

上圖就是我們這天下午吃的所有餐點,雖然看起來好像沒幾樣,不過實
際吃完還真的會飽唷。接下來就來慢慢參考各餐點的細項吧!

丸龜製麵中三10
現捏三角飯糰25元起

依照不同口味好像價位略有不同,飯糰都是熱飯現捏,對於吃慣冷藏飯
糰的我其實剛拿到手的時候還覺得滿新鮮的。每個飯糰上面都有貼上製
造的時間,至於賞味期限訂多久這我就不清楚了~

丸龜製麵中三10-1

炸物也是店裡招牌的選項,以下就是我們當天胡亂點的內容。

丸龜製麵中三11

價格方面我記不太清楚(因為點餐被後面排隊的人推著走很緊張~),只記
得每一款的價位都在30塊錢左右,那就請各位到店消費再參考實際價格,
在這邊冰箱就不幫大家一個一個標了,以免錯誤~

丸龜製麵中三12
炸竹輪

烏龍麵店好像都少不了這款炸物,第一次吃到我是在中友B2美食街的
烏丼亭吃到的。

丸龜製麵中三13
炸蓮藕

這個蓮藕還滿大一片,吃起來的口感是脆的,跟我們一般吃蓮藕都要煮
到軟軟綿綿的口感很不相同,那個口感有點像涼拌土豆絲的馬鈴薯那種
口感。

丸龜製麵中三14
天婦羅蝦

丸龜製麵中三15
炸多利魚

丸龜製麵中三16
野菜天

日式天婦羅的經典炸物之一,組成內容就看店家自行決定囉~

最後當然要來看的就是這天來這邊用餐的主角-丸龜製麵的讚岐烏龍麵囉~

丸龜製麵中三17
釜揚烏龍麵(沾麵) 中69元 大99元

雖然沒有很精準的比較過兩家的差別,不過有個點讓我挺意外的就是一
樣的菜色,來自日本的丸龜製麵竟然比本土的UDON來得便宜,而且便
宜很多~像這個招牌釜揚烏龍麵,UDON的價格是小70元、中130元、大
150元,就算是丸龜的份量等同他們的小跟中,但價格真的就是便宜太多
了,難怪之前聽人家說丸龜走的是平價路線是真的,重點是人家還在百
貨公司裡頭也~

丸龜製麵中三18
豚骨烏龍麵(中)119元(大)149元

丸龜製麵中三19

出菜的時候只有豬肉片、麵條、湯底以及半顆水煮蛋,另外的天婦羅脆
片跟蔥花等在一旁的佐料台請客人自行依照喜好添加~

說到這碗我又忍不住拿來跟UDON比較,參考一下UDON的價目表發現,
跟這碗麵類似的產品是濃口豚肉烏龍麵小碗要150元大碗更高達210元,
丸龜這個日本人真的完勝也~~~怪怪~~

丸龜製麵中三20
明太蛋拌烏龍麵(乾) (小)99元 (大)129元

剛剛那些麵都是別人家的,這碗麵終於可以讓我來試試味道囉。首先我
點的這碗式99元的小碗,同樣的東西在UDON教做明太釜玉烏龍麵,小
碗的要170元,大碗也要價到230元。再強調一次,雖然在份量上冰箱沒
有精準的做比較,但是依照過去的用餐經驗我感覺兩邊好像在份量上不
分軒輊。以同樣這碗麵來說,丸龜的出菜擺盤方式就沒有UDON好看,
且使用的明太子醬味道也普普。

UDON讚岐烏龍麵09-1.jpg

上面這碗是跟UDON的相同口味麵點,大家可以參考一下~
坦白說在麵條的口感上,不是我崇洋媚外,丸龜的麵口感真的有比較好
一點點,差距非常些微,但就是好那麼一點。

丸龜製麵中三21

有別於UDON麵點上桌前雞蛋還是整顆生的在碗裡頭,丸龜的工作人員
早已貼心的事先趁麵還有熱度時幫客人拌過,這樣吃起來的口感會有點
像滑蛋那樣相當好吃。雖然整體賣相這碗麵沒有UDON的好看,但是麵
的質感加上近30元的差額,我覺得丸龜製麵勝出!

丸龜製麵中三22

都吃飽了店裡排隊的人還是沒斷過,今天真的是禮拜五嗎?(倒)

更多好吃的日本拉麵,盡在日本拉麵美食懶人包~

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

讚岐 丸龜製麵(TAIWAN)
1号店:台北市信義區松高路12號B2
2号店:台北市中山區南京西路14號B1
3号店:台北市中正區忠孝西路1段66號B1
4号店:桃園縣桃園市中正路19號B1
5号店:高雄市左營區高鐵路123號B2
6号店:台中市西屯區台灣大道三段301號12樓
營業時間:週日~週四: 11:00~21:30/週五~週六:11:00~22:00
service@toridoll.com.tw

停車場:有
停車難易度:平日中等假日困難
交通方式:
公共運輸 捷運市政府站 捷運中山站 捷運/台鐵/高鐵 台北車站
BRT新光三越站 台鐵桃園站 高鐵/台鐵/捷運 左營站


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