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2014/09/12

[台中熱炒][北區404] 獅兄弟風味小酒館 英才店 (台中美食 台中旅遊 台中中式 在地人也愛吃)


獅兄弟中清店00

如果要問冰箱台中哪家現炒店最厲害?目前位於台中柳川靠近民生路這家
叫做獅兄弟風味小酒館絕對是首選。這家店之前開車經過曾經注意到,
只是還沒等到有時間過去。就在世足賽那段期間有次到朋友家看球喝酒,
請人外帶回家的下酒好菜就是從獅兄弟包回來的,記得當時鍋氣十足的菜
餚讓我驚為天人好久。只是獅兄弟每天生意都很好,聽朋友說沒有事先訂
位可能連椅子都坐不到.....

獅兄弟中清店01

終於在日期接獲線報,聽說獅兄弟頂下在原大雅路上的曜炭火燒烤店,
也就是說分店已經在我家附近的北區開幕囉。

雖然是新開的分店叫做英才店,但是其實他們店址位於中清路一段上
(原大雅路),大家不要往英才路上找。好幾次開車經過時發現裡頭依然座
無虛席,心想沒訂位應該也是吃不到~

獅兄弟中清店03

就在上週末終於有機會讓我再度品嚐道獅兄弟的美味料理,因為到店時
間稍早,所以瞎貓碰到死耗子給我們搶到現場唯一沒被訂走的空桌。不
過因為座位光線不好,所以以下照片皆用阿鳳補光,效果可能稍微差一
點,請大家還別見怪才好...

獅兄弟中清店04

制式歐德單上面載的都是店裡常態會供應的餐點,品項不少有數十樣。

獅兄弟中清店02

當然除了一些制式料理之外,店裡也會依照時令季節推出各色食材料理,
像現在已經入秋(雖然一點感覺也沒有),又到了吃秋蟹的季節,所以店裡
目前有推出一系列的鮮蟹料理,喜歡吃蟹的朋友可以參考一下。

獅兄弟中清店05

點餐時服務生會先送上兩碟小菜,今天吃到的是涼拌豆包跟蒜味毛豆,
兩款小菜都還不錯吃。

獅兄弟中清店06

接下來就來看看我們家當天晚餐的內容吧......

獅兄弟中清店07
綜合生魚片160元

獅兄弟中清店08

每份生魚片有三品七片,這天吃到的是旗魚、鮭魚跟黃金鯖魚卵。旗魚
肉筋帶得比較多,但是鮮度方面還不賴。鮭魚的表現中規中矩,沒有特
別肥但也不瘦。

獅兄弟中清店09

黃金鯖魚卵則切得滿大片的,160元來說這樣一盤價位算合理。

獅兄弟中清店10
塔香炒蛤120元

獅兄弟中清店11

這道開始屬於獅兄弟料理中好厲害的鍋氣就陸續出現囉,這盤塔香炒蛤
是我女兒的最愛。雖然是設定在下酒好料,不過在調味上卻沒有預設中
的重口味,蛤蜊縮水的情形也不嚴重,肉還挺彈牙好吃的。

獅兄弟中清店12
泡菜松阪豬160元

這道想當然耳就是我老婆這個松阪豬大王點的,原本以為泡菜應該會帶
辣,不過實際上吃起來還順口。泡菜的味道都有八在切成大塊的松阪豬
肉上面,肉吃起來Q彈不硬。

獅兄弟中清店13
蒜香軟絲160元

蒜香軟絲不用說光看就知道這道具備了典型的下酒菜元素。切成條狀的
新鮮軟絲搭配蔥段、蒜末、花生等材料下鍋快炒,吃得到微鹹軟絲的鮮
及Q彈的口感,即使只吃花生或蔥段也有不同的可口。如果下次有機會
再吃到這一味,我想不來瓶海尼根真的就對不起自己囉,當然大前提是
沒有開車去囉~

獅兄弟中清店14
夏日果伴生蠔60元/顆

獅兄弟中清店15

新鮮生蠔搭配泰式酸甜醬及奇異果,這種醬料我之前好像也使用過XD
生蠔個頭不小,吃起來味道也挺新鮮,60元一顆C/P值算不低。

獅兄弟中清店16
豆酥鱈魚180元

獅兄弟中清店17

鱈魚加上豆腐清蒸之後在淋上特製的蒜香豆酥,鱈魚本身肉質普普,但
是上面這個豆酥蒜香四溢,沒來碗白飯就真的不對囉~

獅兄弟中清店18
黃金蝦190元

獅兄弟中清店19

這道黃金蝦就是第一次我在朋友家吃到獅兄弟的料理的其中一款,整尾
白蝦均勻裹上含有鹹蛋黃的麵衣下鍋炸至香酥,不須剝殼都可以直接食
用。這道料離其實還有一個很厲害的地方,就是即使放到冷掉依然好吃,
不會腥也不會出現惱人的臭油味,大推這道給大家唷。

獅兄弟中清店20
孜然羊肉串80元

烤羊肉沒有什麼腥羶味,燒烤火候也還不錯,這樣配上孜然風味當然無敵。

獅兄弟中清店21
鮭魚炒飯80元

獅兄弟中清店22

炒飯要好吃鍋氣相當重要,粒粒分明的炒飯吃到嘴裡屬於獅兄弟獨門的
鍋氣又喚醒原本已經滿足平靜的飢餓味蕾。80元一盤分量還不少,我們
一家人加上剛剛的菜來吃還有點吃不完。

獅兄弟中清店23
酸筍空心菜80元

第一次在布袋蚵吃到這一道就一直很愛,真的是要大火快炒才能讓蔬菜
的翠綠鎖住。酸筍絲巧妙的曾攤口感及風味,夏天吃這道真的將將好喔。

以上就是我們跟傳說中的獅兄弟第一類接觸的實況,真的是一家很不錯
又好吃的小館,改天有機會再訪一定會把其他沒吃過的再好好的紀錄介
紹給大家喔~


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

獅兄弟風味小酒館 英才店
404台中市中清路一段202號(原大雅路曜 炭火燒肉)
+886-4-22060091
營業時間:17:00~26:00(02:00 跨日營業)
付款方式:現金
停車方式 :路邊停車 停車難度:易





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