Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/11/30

[高雄眷村菜][左營813] 大瓦厝美食館 漢神巨蛋旁眷村老菜館!(高雄美食 高雄旅遊 )


大瓦厝美食館00.jpg

今天再帶大家來看現在越來越少的眷村小館,這回我們要往我們海軍的
大本營高雄左營去!




大瓦厝美食館01.jpg

這家店就位於高雄漢神巨蛋旁邊不遠,店名叫做大瓦厝美食館。有機會
來到這邊是冰箱這次到後進國中演講,利用回家前的空檔順道去拜訪了
昔日部隊的老長官王將軍。本來將軍是想帶我到哈瑪星那邊吃吃小吃、
聊聊天,因為下整天雨怕不方便,所以後來他帶我到這邊用便餐。

大瓦厝美食館02.jpg

會選這邊用餐,也是將軍知道冰箱喜歡感受一點各地不同的眷村風味。
他說這家是個眷村媽媽從小店開始經營,一路經營到現在的規模。

大瓦厝美食館03.jpg

這類有賣餅的菜系本應屬於北方,只是在台灣特殊眷村環境南北融合、
因緣際會之下就會發現這家賣餅的店,竟然也給你來個台式炒麵等等,
然後厲害的是味道都不差喔。這也是為何,冰箱會在各大菜系中再多加
了一個眷村菜的選項,因為他就是眷村菜,不是嗎?

大瓦厝美食館04.jpg

玻璃冰除裡面擺著好多樣等待客人點用的小菜,仔細看了一下內容,發
現像滷水花生、酸豆炒肉末、涼拌干絲等,都是此類小館子經常會出現
的基本菜色。

大瓦厝美食館05.jpg

牆上黑板也提供了店內當日推薦的幾樣菜色,因為當天是將軍請吃飯,
可能因為太緊張,所以回家才發現菜單沒拍到,所以菜名就憑自己模糊
的印象寫看看。(剛剛發現這邊有菜單,價格應該沒太大變化,請大家隨
意參考)價錢方面,這家店一般現炒類價位,印象中記得都落在200元以
內。不過在份量上,他們家用的盤子跟台北百元現炒差不多大,所以嚴
格說起來,這家店消費其實並不算太便宜喔。

大瓦厝美食館06.jpg

蔥油餅(50元/張)的美味要素就是蔥要鮮油要香,這兩點在大瓦厝的餅上
面基本上都算合格。基本上如果蔥的品質好,包在麵皮裡間熟後會由辛
辣轉為甜味。這塊餅吃起來,蔥花的水分還很豐富,麵皮香酥好吃。

大瓦厝美食館07.jpg

蔬菜餅(60元/張)其實是將軍本來要點牛肉捲餅畫錯單的,不過也因為這
個美麗的誤會,意外讓我嚐到原來夾高麗菜的餅也如此美味。大家試想
香酥的餅皮裡面,夾著爽脆的蔬菜餡料。自然的鮮甜伴著脆脆的口感,
跟外面油香的麵皮搭配再一起真的很棒。如果大家也愛吃這種北方麵餅,
來到大瓦厝記得一定要點蔬菜餅來吃吃看喔!

大瓦厝美食館08.jpg

乾扁四季豆(150元)其實應該叫做乾煸四季豆,耐是將四季豆下鍋用油慢
慢煸乾後,再加肉末蒜頭一起炒。只是"煸"這個功夫很耗時,所以現在
在台灣為了省時,作法都是直接把四季豆下鍋油炸之後就拿來炒了。

大瓦厝美食館11.jpg

冰油雞(160元)現在一般外面端出來的產品味道都不錯,市面上也有許多
廠商將由雞腿單獨製成真空包在販售,是各家店差異化不大的料理。

大瓦厝美食館09.jpg

鐵板豆腐(160元),鐵板不熱,這幾塊豆腐吃不出有啥特色,160元小暴
利喔!

大瓦厝美食館10.jpg

滑蛋蝦球(160元)如果要論火候,這家的蛋已經變成炒蛋而不是滑蛋囉。

大瓦厝美食館12.jpg

九轉肥腸(190元)其實現在對很多餐廳來說只是個菜名,正統腸子套腸子
的做法,現在已經很少人會這樣去做功夫菜了。這道菜採用的部位是大
腸頭,滷製入味切塊之後,再淋上醬汁就OK了。大腸鮮度不錯,滷汁都
有入味,口感也不至於太過軟爛。

大瓦厝美食館13.jpg

蔥爆鮮牛肉(190元),雖然不是很大盤,不過至少牛肉是比配料來得多。
這道的味道屬於重口味,拿來下飯或是下酒都很合適。

大瓦厝美食館14.jpg

酸菜肚片湯(80元)每碗單位是一人份,這樣一碗賣80元真的有給他貴到
啦,在台中這樣一碗可能只賣50~60元吧?味道方面只要食材夠新鮮,這
道湯藥不好吃也很難,哈哈!

回來後不久,冰箱又跟另外一位同樣也是將軍退伍的老長官聯繫上了。聽說
將軍退伍之後開店囉,希望很快冰箱就能到店品嚐,再分享給各位囉!


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

大瓦厝美食館  
813高雄市左營區博愛三路7號
+886-3411178
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00
公休日:無
付款方式:現金  服務費:無
官方臉書粉絲團:https://goo.gl/vBi4nY
停車方式:備有停車格 停車難度:高
大眾運輸:高雄捷運巨蛋站 市公車博愛路口站




掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本食記][東京新宿] 日本便利商店第二集 小7完勝你家~孤獨旅行者晚上小酌真方便!(日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)

大家還記得之前冰箱分享過的 日本便利店吃喝沒煩惱 這篇嗎?那是三年前 冰箱第一次到東京的生活紀錄,三年後終於又踏上日本的土地,便利店 依舊是我們這種沒朋友孤獨旅者夜晚的好朋友。只是,三年後的現狀有 了一點微妙變化,且聽我娓娓道來!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核