Icebox is your best friend!
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/11/21

[花蓮小吃][吉安973] 慶豐麵店 大碗過癮古早好滋味!(花蓮美食花蓮旅遊 在地人也愛吃)


慶豐麵店00.jpg

難得來到花蓮當然要吃吃在地有名的小吃,這家慶豐麵店位於吉安鄉。
有機會來到這邊,是因為這天美崙國中足球隊二年級的孩子在吉安國中
梯五人制的資格賽。本來友人中午安排了龍蝦大餐,只是因為路途遙遠
擔心趕不上下午最後一場賽事,所以就近在國中附近覓食。





慶豐麵店01.jpg

其實一早前往吉安國中的路上就有經過慶豐麵店,說真的店門口那麼巨
大的大紅招牌真的很難讓人不注意!這個招牌也是剛換啦,聽說之前的招
牌比較沒這麼誇張,所以很多客人反應說找不到店,可能因為這樣才改
成這幅大紅為底的大招牌。

慶豐麵店02.jpg

麵店的隔壁是一間叫做慶天宮的廟宇,問店裡的人廟裡老大是哪位?他們
只有跟我說是"帝公",至於是哪一個帝他們也不知道。剛剛在網路上查
了一下,原來他們嘴裡的"帝公"其實指的是玄天上帝啦。而且啊,這間
廟的主神是從南投松柏嶺受天宮分靈過來的,說起來還真有緣,因為小
時候我阿公阿嬤常帶我去松柏嶺玩。

慶豐麵店03.jpg
慶豐麵店05.jpg

古色古香的麵店,聽說已經有三十多年的歷史,現在經由第二代掌舵,
也就是上圖這位從媽媽手中接過湯勺的年輕人。

慶豐麵店06.jpg

我們到店時已經過了午餐尖峰時間,所以檯子上的小菜已經賣掉大部分。
雖然如此,每一樣看起來還是感覺都很好吃啊。剛剛去晃了店家臉書發
現,除了目前看到的滷味之外,有時候還會限量推出現炒的菜色,比如
說炒螺肉這類的,可惜當天到店並沒有看到這類的小菜。

慶豐麵店07.jpg

桌上的辣椒市店家自己製作的辣椒醬油,辣椒味很香,辣勁也有,加在
麵裡或是沾小菜都很對味。

慶豐麵店08.jpg

人多好點菜,除了各自點用的麵之外,小菜就給他全部都來一份囉。因
為店家除了麵類之外,小菜部分都沒有秀出價目表,所以冰箱不知道每
一樣小菜的單價。不過最後我們結帳時10碗麵加上全部小菜也才1000出
頭,算一算真的還滿便宜的。

慶豐麵店09.jpg

滷豬肝口感相當軟嫩,調味也下得剛剛好,單吃或配麵都很適合。

慶豐麵店10.jpg

滷大腸(時價)要點用必須買整條,他們家的大腸超肥的,光看就覺得很
好吃。然後吃起來的感覺,跟看幾乎沒有落差喔。

慶豐麵店11.jpg

滷豆干

慶豐麵店12.jpg

滷油豆腐配上店內特製的蒜蓉油膏,味道超級棒的喔!

慶豐麵店13.jpg

隔間肉只是簡單汆燙切片,一樣沾取跟油豆腐一樣的蒜蓉油膏,再配上
薑絲一起吃,超刷嘴的。

慶豐麵店14.jpg

乾粉腸也是簡單下鍋汆燙,切段後淋上一般的醬油膏就很好吃囉。

慶豐麵店15.jpg

煙燻肉(時價,這盤110元)

慶豐麵店16.jpg

選用帶皮豬肉,汆燙熟成之後再下去火烤煙燻而成。原本看肥肉的地方
會覺得油膩,但是實際吃到嘴巴裡一股淡淡煙燻的香氣在口腔裡裊繞,
竟然也有那麼一點解膩的效果。吃到這邊就真的了解,為什麼這煙燻肉
匯市店裡的招牌之一了,實在是好吃。

慶豐麵店17.jpg

乾扁食

慶豐麵店18.jpg

扁食裡面內餡飽滿,豬肉的鮮甜完全鎖在餛飩皮裡面,一咬開扁食整個
風味就瞬間傾瀉出來。

慶豐麵店19.jpg

扁食麵乾

慶豐麵店20.jpg

肉片麵乾是乾麵的版本,其實當天同桌友人點最多的是湯的肉片麵,一
碗是60元。

慶豐麵店21.jpg

油麵湯

慶豐麵店22.jpg

基本上肉片麵的湯頭跟油麵湯是相同的,只是把裡面的油麵改成白麵條,
然後肉片會多一點。整碗麵的靈魂,我想上面那個自製油蔥一定功不可
沒,整個古早風味都從這邊發酵。

慶豐麵店23.jpg

榨菜肉片麵(60元)

慶豐麵店24.jpg

說真的,麵一上桌光看冰箱就已經快要被嚇死了,基本上這個碗應該叫
做"碗公"吧!大家看我的阿鳳6S,放在旁邊瞬間變得很渺小......

慶豐麵店25.jpg

採用的白麵條非一般的陽春麵等級,彈牙跟略帶咬勁的口感,其實這麵
一般應該都是拿來搭配牛肉湯做牛肉麵的。豬骨高湯打底的湯頭,搭配
店家特製的油蔥酥、幾葉香菜,這就是最傳統的台灣古早湯頭。最特別
的是每碗麵都有附上手切現燙豬肉片,並不是一般外面整塊燙好再切片
那種肉喔。

慶豐麵店26.jpg

雖然人多,還是很努力的狀況下才把桌上的菜餚處理到剩下這樣。因為
麵量真的很多,大家碗裡幾乎都有剩下沒吃完的麵,建議大家如果來這
邊用餐可以考慮兩個人吃一碗,再搭配其他配菜或湯品,應該也是可以
飽餐一頓,又不至於太浪費食物哦~~


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

慶豐麵店
973花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
+886-930-901092
營業時間:09:00~20:00
公休日:週一
付款方式:現金 上菜後買單 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車慶豐九街站 
官方臉書:https://goo.gl/f415Am




掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

0 留言:

張貼留言

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Translate this page by Google

線上人數

Flag Counter

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖肉爺肉店掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成