![慶豐麵店00.jpg](https://farm1.static.flickr.com/627/22607942064_0107acdd80.jpg)
難得來到花蓮當然要吃吃在地有名的小吃,這家慶豐麵店位於吉安鄉。
有機會來到這邊,是因為這天美崙國中足球隊二年級的孩子在吉安國中
梯五人制的資格賽。本來友人中午安排了龍蝦大餐,只是因為路途遙遠
擔心趕不上下午最後一場賽事,所以就近在國中附近覓食。
![慶豐麵店01.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5796/22940571330_86b5d11c2d.jpg)
其實一早前往吉安國中的路上就有經過慶豐麵店,說真的店門口那麼巨
大的大紅招牌真的很難讓人不注意!這個招牌也是剛換啦,聽說之前的招
牌比較沒這麼誇張,所以很多客人反應說找不到店,可能因為這樣才改
成這幅大紅為底的大招牌。
![慶豐麵店02.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5722/22842244727_5e3219a7ab.jpg)
麵店的隔壁是一間叫做慶天宮的廟宇,問店裡的人廟裡老大是哪位?他們
只有跟我說是"帝公",至於是哪一個帝他們也不知道。剛剛在網路上查
了一下,原來他們嘴裡的"帝公"其實指的是玄天上帝啦。而且啊,這間
廟的主神是從南投松柏嶺受天宮分靈過來的,說起來還真有緣,因為小
時候我阿公阿嬤常帶我去松柏嶺玩。
![慶豐麵店03.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5703/22609296583_195a3e3b7f.jpg)
![慶豐麵店05.jpg](https://farm1.static.flickr.com/735/22868435369_193be72773.jpg)
古色古香的麵店,聽說已經有三十多年的歷史,現在經由第二代掌舵,
也就是上圖這位從媽媽手中接過湯勺的年輕人。
![慶豐麵店06.jpg](https://farm1.static.flickr.com/572/23210279146_2c4e4d736b.jpg)
我們到店時已經過了午餐尖峰時間,所以檯子上的小菜已經賣掉大部分。
雖然如此,每一樣看起來還是感覺都很好吃啊。剛剛去晃了店家臉書發
現,除了目前看到的滷味之外,有時候還會限量推出現炒的菜色,比如
說炒螺肉這類的,可惜當天到店並沒有看到這類的小菜。
![慶豐麵店07.jpg](https://farm1.static.flickr.com/734/22868438629_47d8e654d3.jpg)
桌上的辣椒市店家自己製作的辣椒醬油,辣椒味很香,辣勁也有,加在
麵裡或是沾小菜都很對味。
![慶豐麵店08.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5670/22940588630_7532d91786.jpg)
人多好點菜,除了各自點用的麵之外,小菜就給他全部都來一份囉。因
為店家除了麵類之外,小菜部分都沒有秀出價目表,所以冰箱不知道每
一樣小菜的單價。不過最後我們結帳時10碗麵加上全部小菜也才1000出
頭,算一算真的還滿便宜的。
![慶豐麵店09.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5655/23236419705_cc4653f206.jpg)
滷豬肝口感相當軟嫩,調味也下得剛剛好,單吃或配麵都很適合。
![慶豐麵店10.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5670/22940592570_6937689099.jpg)
滷大腸(時價)要點用必須買整條,他們家的大腸超肥的,光看就覺得很
好吃。然後吃起來的感覺,跟看幾乎沒有落差喔。
![慶豐麵店11.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5676/22609315253_1183392f81.jpg)
滷豆干
![慶豐麵店12.jpg](https://farm1.static.flickr.com/771/23210292126_59c92eeb2d.jpg)
滷油豆腐配上店內特製的蒜蓉油膏,味道超級棒的喔!
![慶豐麵店13.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5793/22842270967_05ceda06c3.jpg)
隔間肉只是簡單汆燙切片,一樣沾取跟油豆腐一樣的蒜蓉油膏,再配上
薑絲一起吃,超刷嘴的。
![慶豐麵店14.jpg](https://farm1.static.flickr.com/591/22842273207_0dceab5534.jpg)
乾粉腸也是簡單下鍋汆燙,切段後淋上一般的醬油膏就很好吃囉。
![慶豐麵店15.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5833/22842275327_49fec78cfe.jpg)
煙燻肉(時價,這盤110元)
![慶豐麵店16.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5812/22868459309_a16145b570.jpg)
選用帶皮豬肉,汆燙熟成之後再下去火烤煙燻而成。原本看肥肉的地方
會覺得油膩,但是實際吃到嘴巴裡一股淡淡煙燻的香氣在口腔裡裊繞,
竟然也有那麼一點解膩的效果。吃到這邊就真的了解,為什麼這煙燻肉
匯市店裡的招牌之一了,實在是好吃。
![慶豐麵店17.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5827/22607983854_34304b61c3.jpg)
乾扁食
![慶豐麵店18.jpg](https://farm1.static.flickr.com/704/22842282167_1857d09616.jpg)
扁食裡面內餡飽滿,豬肉的鮮甜完全鎖在餛飩皮裡面,一咬開扁食整個
風味就瞬間傾瀉出來。
![慶豐麵店19.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5631/23236440855_3114471987.jpg)
扁食麵乾
![慶豐麵店20.jpg](https://farm1.static.flickr.com/660/23210310386_9265df98d9.jpg)
肉片麵乾是乾麵的版本,其實當天同桌友人點最多的是湯的肉片麵,一
碗是60元。
![慶豐麵店21.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5740/22607992124_d270eb61ed.jpg)
油麵湯
![慶豐麵店22.jpg](https://farm1.static.flickr.com/574/22868472419_8c5c2637d3.jpg)
基本上肉片麵的湯頭跟油麵湯是相同的,只是把裡面的油麵改成白麵條,
然後肉片會多一點。整碗麵的靈魂,我想上面那個自製油蔥一定功不可
沒,整個古早風味都從這邊發酵。
![慶豐麵店23.jpg](https://farm1.static.flickr.com/623/23236449885_6155e28aa2.jpg)
榨菜肉片麵(60元)
![慶豐麵店24.jpg](https://farm1.static.flickr.com/764/22842293297_c87d6363ab.jpg)
說真的,麵一上桌光看冰箱就已經快要被嚇死了,基本上這個碗應該叫
做"碗公"吧!大家看我的阿鳳6S,放在旁邊瞬間變得很渺小......
![慶豐麵店25.jpg](https://farm6.static.flickr.com/5787/22868478419_0c325b35c8.jpg)
採用的白麵條非一般的陽春麵等級,彈牙跟略帶咬勁的口感,其實這麵
一般應該都是拿來搭配牛肉湯做牛肉麵的。豬骨高湯打底的湯頭,搭配
店家特製的油蔥酥、幾葉香菜,這就是最傳統的台灣古早湯頭。最特別
的是每碗麵都有附上手切現燙豬肉片,並不是一般外面整塊燙好再切片
那種肉喔。
![慶豐麵店26.jpg](https://farm1.static.flickr.com/733/22940627310_2a9fc5f295.jpg)
雖然人多,還是很努力的狀況下才把桌上的菜餚處理到剩下這樣。因為
麵量真的很多,大家碗裡幾乎都有剩下沒吃完的麵,建議大家如果來這
邊用餐可以考慮兩個人吃一碗,再搭配其他配菜或湯品,應該也是可以
飽餐一頓,又不至於太浪費食物哦~~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
慶豐麵店
973花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
+886-930-901092
營業時間:09:00~20:00
公休日:週一
付款方式:現金 上菜後買單 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車慶豐九街站
官方臉書:https://goo.gl/f415Am
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