難得來到花蓮當然要吃吃在地有名的小吃，這家慶豐麵店位於吉安鄉。
有機會來到這邊，是因為這天美崙國中足球隊二年級的孩子在吉安國中
梯五人制的資格賽。本來友人中午安排了龍蝦大餐，只是因為路途遙遠
擔心趕不上下午最後一場賽事，所以就近在國中附近覓食。
其實一早前往吉安國中的路上就有經過慶豐麵店，說真的店門口那麼巨
大的大紅招牌真的很難讓人不注意!這個招牌也是剛換啦，聽說之前的招
牌比較沒這麼誇張，所以很多客人反應說找不到店，可能因為這樣才改
成這幅大紅為底的大招牌。
麵店的隔壁是一間叫做慶天宮的廟宇，問店裡的人廟裡老大是哪位?他們
只有跟我說是"帝公"，至於是哪一個帝他們也不知道。剛剛在網路上查
了一下，原來他們嘴裡的"帝公"其實指的是玄天上帝啦。而且啊，這間
廟的主神是從南投松柏嶺受天宮分靈過來的，說起來還真有緣，因為小
時候我阿公阿嬤常帶我去松柏嶺玩。
古色古香的麵店，聽說已經有三十多年的歷史，現在經由第二代掌舵，
也就是上圖這位從媽媽手中接過湯勺的年輕人。
我們到店時已經過了午餐尖峰時間，所以檯子上的小菜已經賣掉大部分。
雖然如此，每一樣看起來還是感覺都很好吃啊。剛剛去晃了店家臉書發
現，除了目前看到的滷味之外，有時候還會限量推出現炒的菜色，比如
說炒螺肉這類的，可惜當天到店並沒有看到這類的小菜。
桌上的辣椒市店家自己製作的辣椒醬油，辣椒味很香，辣勁也有，加在
麵裡或是沾小菜都很對味。
人多好點菜，除了各自點用的麵之外，小菜就給他全部都來一份囉。因
為店家除了麵類之外，小菜部分都沒有秀出價目表，所以冰箱不知道每
一樣小菜的單價。不過最後我們結帳時10碗麵加上全部小菜也才1000出
頭，算一算真的還滿便宜的。
滷豬肝口感相當軟嫩，調味也下得剛剛好，單吃或配麵都很適合。
滷大腸(時價)要點用必須買整條，他們家的大腸超肥的，光看就覺得很
好吃。然後吃起來的感覺，跟看幾乎沒有落差喔。
滷豆干
滷油豆腐配上店內特製的蒜蓉油膏，味道超級棒的喔!
隔間肉只是簡單汆燙切片，一樣沾取跟油豆腐一樣的蒜蓉油膏，再配上
薑絲一起吃，超刷嘴的。
乾粉腸也是簡單下鍋汆燙，切段後淋上一般的醬油膏就很好吃囉。
煙燻肉(時價，這盤110元)
選用帶皮豬肉，汆燙熟成之後再下去火烤煙燻而成。原本看肥肉的地方
會覺得油膩，但是實際吃到嘴巴裡一股淡淡煙燻的香氣在口腔裡裊繞，
竟然也有那麼一點解膩的效果。吃到這邊就真的了解，為什麼這煙燻肉
匯市店裡的招牌之一了，實在是好吃。
乾扁食
扁食裡面內餡飽滿，豬肉的鮮甜完全鎖在餛飩皮裡面，一咬開扁食整個
風味就瞬間傾瀉出來。
扁食麵乾
肉片麵乾是乾麵的版本，其實當天同桌友人點最多的是湯的肉片麵，一
碗是60元。
油麵湯
基本上肉片麵的湯頭跟油麵湯是相同的，只是把裡面的油麵改成白麵條，
然後肉片會多一點。整碗麵的靈魂，我想上面那個自製油蔥一定功不可
沒，整個古早風味都從這邊發酵。
榨菜肉片麵(60元)
說真的，麵一上桌光看冰箱就已經快要被嚇死了，基本上這個碗應該叫
做"碗公"吧!大家看我的阿鳳6S，放在旁邊瞬間變得很渺小......
採用的白麵條非一般的陽春麵等級，彈牙跟略帶咬勁的口感，其實這麵
一般應該都是拿來搭配牛肉湯做牛肉麵的。豬骨高湯打底的湯頭，搭配
店家特製的油蔥酥、幾葉香菜，這就是最傳統的台灣古早湯頭。最特別
的是每碗麵都有附上手切現燙豬肉片，並不是一般外面整塊燙好再切片
那種肉喔。
雖然人多，還是很努力的狀況下才把桌上的菜餚處理到剩下這樣。因為
麵量真的很多，大家碗裡幾乎都有剩下沒吃完的麵，建議大家如果來這
邊用餐可以考慮兩個人吃一碗，再搭配其他配菜或湯品，應該也是可以
飽餐一頓，又不至於太浪費食物哦~~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
慶豐麵店
973花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
+886-930-901092
營業時間:09:00~20:00
公休日:週一
付款方式:現金 上菜後買單 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車慶豐九街站
官方臉書:https://goo.gl/f415Am
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