天氣已經漸漸開始轉涼了,雖然現在因為溫室效應冬天明顯比以前短,
不過像現在到了晚上涼涼的,總是最令人懷念的秋高氣爽感覺。天氣冷
就代表吃鍋的季節又到了。只是每次吃火鍋總得呼朋引伴,對於像冰箱
這種沒朋友的人來說真的相當不便。這時候,市面上所謂的迷你火鍋就
是我們這種人的好朋友囉~
上台北忙了一天,回到台中也已經凌晨2點了。突然想起晚餐並沒有好
好吃一頓,下意識地騎著車來到中華路覓食。
本來想隨便吃個小吃果腹就好,但是累了一天心想也該好好犒賞一下自
己。半夜的台中天氣還滿涼,所以最後就決定吃個鍋囉。以下食記是兩
次用餐的紀錄,所以會出現兩種肉,不是我真的那麼會吃啦!
桌上的餐墊就是菜單,左邊寫的是店裡的各類火鍋套餐。現在價位已經
拉到200元~450元不等,記得以前最普通的大種種郭等級也不過150元左
右,現在都漲到200元了,可是薪水都沒漲啊~唉~
另外餐墊的右邊是一些單點類的火鍋料跟飲料,有需要可以參考看看。
點完餐後,店員會把所有的調味料跟辛香料拿到客人面前,請自行取用。
取用完畢,店員會把東西收回,有需要再跟他們索取。
當然基本的沙茶是有的,不過他們家的沙茶我個人吃起來感覺有點腥,
所以幾乎從來沒用過。
大致上冰箱我吃火鍋的沾料就像上面這一碗一樣,走到哪邊吃都是。
上圖為上次跟這次去吃送上的菜盤,內仍大同小異,只是這次去發現玉
米不見了,最近玉米有比較貴嗎?
如果點用牛肉迷你火鍋(200元),則店家會在開鍋時先幫客人把肉跟洋蔥
一起稍微炒熟。
但如果像冰箱這次吃的霜降牛肉鍋(320元)的話,則店家只會先幫忙炒洋
蔥。而肉因為是現切,所以就不會像迷你火鍋依樣會先幫客人炒肉。
炒完洋蔥,店員會詢問顧客需要高麗菜或是白菜當湯底?基本上冰箱來這
邊用餐幾乎都是選擇高麗菜,因為熟得比較快,哈哈哈哈!
主食可以選擇白飯、麵條或是冬粉,基本上冰箱吃火鍋都是選白飯。其
實他們家的白飯還滿好吃的,
把鍋裡先煮的高麗菜吃得差不多時,我的主菜霜降牛肉也剛好上桌了。
基本上肉上來就先涮來吃,這是對食材最尊重的方式!
雖然說這生肉時看起來油花還滿不錯的,不過必經也不會是太好的肉來
切,所以口感上冰箱真的建議大家就不要太要求了,吃飽比較重要!
涮完肉,再把菜盤裡剩下的料丟進去煮是我個人吃涮涮鍋的習慣。不過
他們家菜盤裡有一小塊馬鈴薯可以先丟下去煮,煮越久越好吃喔。
其實除了生鮮的蔬菜之外,其實菜盤裡的火鍋料冰箱幾乎都是不吃的。
為主要原因其實很簡單,因為不喜歡吃火鍋料,哈哈!
最後要處理的,就是鍋底剩下的超營養普林湯囉....建議大家把白飯加下去
煮成粥,再跟店家要點蔥花來加,真的超好吃的啦!!!
一個人的夜晚,也可以吃得很滿足很幸福,不是嗎?
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本文照片以iPhone 5S/6S 拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
小園迷你火鍋 中華店
400台中市中區中華路一段143號
+886-4-22278518
營業時間:18:00~05:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車台灣大道中華路口站
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