近年來在台中地區出現不少標榜義式料理的餐廳，其中味道真的有到位
的店家也越來越多，證明台中地區的餐飲水準真的有慢慢提升的趨勢。
前幾個周末朋友約冰箱一家，說要帶我們去吃好料，地點在北屯軍功路
那一代的重劃區裡。說真的，一開始講到北屯其實心裡一陣嘀咕，因為
實在是好遠。不過這一切想法，在吃完他家的餐點之後，馬上煙消雲散。
因為能吃到這麼美味C/P值又高的好料，其實叫我開去南投都很願意!
餐廳外面有一塊很大的草皮，草皮中間還有一個大沙坑可以讓小人們在
裡頭堆沙堡。基本上帶小人來這邊就把他們丟在這邊，就會自己玩了。
因為跑一跑容易流汗，來之前建議媽咪們多替寶貝準備件替換的上衣。
餐廳四周以大片落地玻璃建構，整體環境舒適明亮，很適合來這邊點杯
咖啡，發懶一下午。
店裡還放了一架餐廳少見的平台式鋼琴，這個可不是裝飾品，店家真的
有顧鋼琴老師來彈奏喔。聽說每個禮拜五的晚上，現場還會即興演奏一
些爵士樂，一邊聽音樂再小酌個兩杯挺舒服的呀!
來喝下午茶當然桌上一定會出現幾款甜點，T.R的甜點主攻手造鬆餅，
基本上當天列席人員以螞蟻國婦孺居多，戰力十足，點多一點也不擔心。
芭娜娜巧克力慕斯鬆餅佐香草冰淇淋(160元)，其實這道不用吃也知道，
香蕉跟巧克力配一起本來就是絕配啊!!!!
綜合水果冰淇淋鬆餅(170元)
五彩繽紛的畫面，讓人看了就整個好心情。難怪這些螞蟻國的都會為自
己愛吃甜點做辯護，說什麼吃甜點會讓心情變愉快。其實我個人不覺得
吃甜入口會有甚麼好厲害改變心情的功效，但是甜點往往都像這道這樣
色彩繽紛，既然看到的是彩色的，心情怎會不愉快，大家說是不?
開心草莓卡士達鬆餅佐香草冰淇淋(160元)，這道我就不用多講，基本上
端出來時我前世情人就已經呈即將大暴走狀態了。拍完照隨手挖了一點
卡士達醬來吃，發現他們家的一點油膩感都沒有，吃完嘴裡是清爽的。
茴香優格煙燻鮭魚鬆餅(190元)
田鬆餅我沒辦法，突然發現店裡也有供應鹹鬆餅，而且口味還不少，趕
快先點兩個不同口味的來嚐嚐先。鬆餅夾上生菜、洋蔥、燻鮭魚片等，
佐上茴香優格醬汁，原本還擔心會很跳痛的組合，味道竟意外地協調。
印度馬沙拉雞肉咖哩鬆餅190元
再來第二種口味，就是這一碗馬沙拉雞肉咖哩。坦白說剛上桌時光看，
真的看不出來他好吃的點在哪邊?
實際插了一塊雞肉吃了以後，剛剛的疑慮完全瞬間消失，因為這個咖哩
味道也太香了?整個咖哩的味道都已經滲透到雞肉裡面，今天不配甩餅，
搭配一下鬆餅也算是顛覆傳統的創新吃法!
脆片冰可可(150元)以及T.R限定蔬果汁(170元)
榛果風味拿鐵(150元)
香濃可可拿鐵(150元)
吃完了下午茶，一群人還是聊得盡興，決定繼續往晚餐殺下去，哇哈哈!
這時服務人員請我們先到外面走走，因為他們要幫我們收拾桌面，然後
做晚餐的桌面準備。
雖然天氣不冷，但是時令已經進入冬天，差不多5點半左右天就暗了。
其實夜晚的TR Kitchen，燈光一打之後，跟白天看的味道完全不同。
店裡的用餐區，廚房出餐口等等在燈光的加持下，也顯出和白天完全不
一樣的氣氛。
手工溫烤麵包有全麥及香草兩種口味，麵包本身口感鬆軟，直接放到嘴
裡咀嚼，一股麵粉的香氣會在嘴裡化開。如果再沾一點紅酒油醋，紅酒
醋微微的甜和特級橄欖油的香，其實美味程度跟塗果醬有過之而無不及。
私廚風味開胃前菜當天因為友人的關係，我們有吃到兩種版本，首先介
紹的是大家來都能吃到的正常套餐版本，看到的是芝麻葉、番茄、羊奶
起司佐紅酒醋醬汁。
另外一邊則是放著一塊豬腳凍，佐紅酒醋醬。
豬腳凍看起來是中式的餐點，其實嚐起來的味道完全是西式的感覺。
特別版的則多了這道羊乳酪風乾蕃茄，還有嫩煎鴨肝。風乾蕃茄的番茄
味道非常濃郁，搭配羊奶起司一起吃，多了那麼一點奶香跟微微的鹹，
吃了會覺得意猶未竟。煎鴨肝外皮香酥，裡面卻吃起來還像嫩豆腐一樣
柔軟。搭配鴨肝的是自製當季糖漬洛神花，酸酸甜甜的口感不但增加風
味，也有一點去油解膩的效果喔!
湯品當日有兩款，我點的羅宋湯牛肉味很香。另外一款則是白花菜奶油
湯，據喝過的朋友形容白花菜味道相當清甜，搭配奶油的香濃，看來跟
羅宋湯的味道比，完全是不一樣的感受!
熱前菜的部分，今天主廚是推出燒烤大海鱸排佐蘆筍及起司慕斯。大海
鱸聽說都是主廚買回後親自下刀取魚排，燒烤至於皮酥脆但是魚肉部分
仍保有湯汁，鮮嫩不過柴。起司慕斯的部分，據服務人員說是以分子料
理的概念下去製作，相當特別。
升級版本的熱前菜除了剛剛的鱸魚排之外，又多了一尾烤大明蝦。說真
的，這在TR叫做熱前菜的玩意兒，可能在別家店都可以來當主菜上了!
美國帶骨肋眼16盎司+季節時蔬(1499元)
16盎司有多大?拿阿鳳6S 4.7寸地放在旁邊一比，大家應該就有概念了。
佐牛排的醬汁是主廚特製的芥末籽醬汁，熟度五分的美國肋眼鮮嫩多汁，
其實不沾醬灑鹽直接吃就超級美味囉。
季節時蔬也是採用直烤的方式處理，簡單卻大方美味。這一道的馬鈴薯
採切片燒烤，我想可能是因為肉的份量大，切片吃起來會比煮成泥較不
會感到膩口。
香烤美國菲力佐芥末籽醬汁,悶煮奶油洋芋(1099元)
約莫七分熟的熟度，切開牛排，肉心呈漂亮的粉紅色。要不是點餐的朋
友不敢吃太生的牛排，否則熟度再生一點，約五分熟的口感會是最好的。
這一道的馬鈴薯就採用薯泥的方式呈現，馬鈴薯伴著奶油的香味，那是
一種很天然的醇味。
炙燒龍蝦,蛤蜊,龍蝦醬汁義大利麵(1499元)
整隻新鮮龍蝦下去炙燒，我想沒有甚麼比吃這一口烤龍蝦肉更讓人覺得
瞬間奢華感上升了。義大利麵的醬汁將龍蝦的精華拌入，每一口麵都可
感受到龍蝦的鮮美。對了，這一道義大利麵分量很大，我個人覺得兩個
人吃一份剛剛好喔。
香料起司燉飯,紅酒燉牛舌,芝麻生菜(799元)
這道是別人的，不過冰箱有偷吃到一小塊牛舌。牛舌本身火候已經燉得
很到位，濃郁的醬汁，光看就讓人很想把下面的香草燉飯給扒光。
香煎春雞腿鑲紅酒燉田螺,牛肝菌菇泥(699元)，雖然雞腿捲我個人也會
做，但是將螺肉捲進去當餡，坦白說真的是滿特別的。
牛肝菌菇泥搭配隨意炒過的時蔬，好吃以外也多了那麼一點在法國鄉村
吃飯的豪邁感覺!
番紅花海鮮燉飯(799元)
淡菜、中卷以及干貝等元素，加上珍貴的番紅花，煮成這道具有地中海
邊代表性的料理。
好吃的料理，最後當然要來張杯盤狼藉照以資紀念，真的沒騙大家，這
時已經滿到天靈蓋了!!!
甜品-私廚精選
熔岩巧克力看起來新奇，吃的時候請注意內部還很熱，小心燙口。
飯後飲品，來杯現煮冰涼黑咖啡中和甜品的甜味，這樣最對味囉!
基本上這家店冰箱個人實際消費過之後，是給予相當值得一吃的高度肯
定。食材新鮮、價格公道，用餐環境也舒適。重點是外面那一大塊草皮
跟沙坑可以讓小朋友盡情的奔跑，跟大地接觸。想玩得有得玩，想吃的
東西水準都夠，是說有哪邊更適合把一家老小帶過來度過一個最寫意的
午後呢?
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片以SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
T.R Kitchen 義法料理
406台中市北屯區軍福十三路118號
+886-4-35070502
營業時間:
午餐:11:30~14:30
下午茶:14:30~16:30
晚餐:17:30~21:00
公休日:無
官方FB粉絲團:https://goo.gl/0iZ2UD
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:市公車情人橋(景賢路)站或東山路長興塑膠站
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!