繼續來吃臭豆腐，說道我們台中中華夜市最有名的臭豆腐，我想很多人
腦海中一定都會直接跳出"潭子臭豆腐"。說真的在我還是小冰箱的時候，
用二鍋法油炸的潭子臭豆腐，雖然配菜很陽春，但是豆腐就是香脆又爆
漿的好吃。可惜的是這家店年輕人接手後，雖然一度飲料跟湯不用錢，
但是美味程度已經不復從前，我們很多台中人幾乎都不吃了。
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
不過像臭豆腐這種台灣平民美食，真的也不用擔心會吃不到，因為賣的
人實在太多。一家店好不好吃，其實看店裡的人潮就能略知一二。像這
家位於台灣大道一段(前中正路)跟中華路交叉口的臭豆腐，每天到了營
業時間幾乎都座無虛席。
中華夜市的人潮跟以前比真的少了很多，不過還能生存下來的店家大部
份也都是老店居多。
這是約莫晚間8點左右的狀況，基本上這是我們用完餐拍的，吃的時候
座位是滿的，而且客人陸陸續續一直都會來。
這家店我還會比較常去是因為，他們大概是舊市區裡頭賣得最晚的一家
臭豆腐。有時候差不多快1點嘴饞，來這邊理論上只要店還開著都吃得
到。但是像麵線糊跟湯類，太晚到可能就賣光了。
桌上調味料就這五種，有另外放白醋給客人自己加是比較少見的。其實
說真的臭豆腐炸好起鍋後，淋點白醋可以解油膩唷，不過很多店家都少
了這一道程序。辣椒看起來好像很辣，其實只是一般的辣椒醬而已。然
後紅色那瓶是啥?別懷疑就是我們台中名產東泉甜辣醬或是類似產品，
應該是給客人拿來加在麵線裡的，我個人覺得臭豆腐加這個味道不搭。
之前常常都是快打烊前才來吃，所以麵線幾乎都沒吃到。這天是出門吃
晚餐比較早，所以麵線糊就出現了。
臭豆腐(50元) 臭豆腐是香酥油炸，每一份有5片賣行情價50元。
配菜有泡菜跟我們台中地區特有的小黃瓜絲，給的量算是誠意，泡菜本
身味道也還不錯，不會太甜膩。
上桌時臭豆腐是沒有加辣的，這個辣椒其實不會辣，愛吃辣的多加點吧!
如果嘴巴夠大，建議大家可以把菜塞到豆腐裡塞好塞滿，然後整塊塞進
嘴裡嚼，小心爆漿唷.....
皮脆內嫩是這家臭豆腐的特色，我覺得整體來說不輸瑞穗臭豆腐。
綜合麵線(50元) 顧名思義就是三種口味的料都有，吃一碗就一網打盡。
貢丸湯(25元)
基本上這顆貢丸還算口感不錯，吃起來發現肉的比例不低，不會整個覺
得都在吃粉。
如果配臭豆腐吃，這個湯頭會有點沒有味道。
豬血湯(20元)
豬血湯因為有多加了酸菜等辛香料加味，所以湯頭喝起來比較有味道。
豬血口感軟嫩不腥，多加點胡椒粉風味更佳。
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:
台灣臭豆腐同好會俱樂部，歡迎加入:http://bit.ly/2XQxZhv
更多台中中華夜市美食，請參考:http://bit.ly/2EIKMez
|
店家資訊:
中華臭豆腐蚵仔煎
400台灣台中市中區台灣大道一段555號
營業時間:19:30~24:00左右
公休日: 週三
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
發表文章
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!