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2019/04/28

[台中小吃][西屯407] 老舖子湯包&美又美-中西合璧美味爆漿湯包+原味蛋餅,早午餐限定!!(台中美食)


老舖子湯包

肉包子人人愛吃,但有種包子叫做天津湯包,又名狗不理湯包,據說狗
吃到這種湯包,連主人都不理的,哈哈。這是一種跟著國民黨來到台灣
的料理,跟我們印象中的傳統閩南肉包很不一樣,重點就在用老麵發酵
的麵皮,以及肉餡本身經過烹煮被析出來的肉汁。目前台中地區我常吃
的狗不理湯包基本上品質都還滿穩定,最難吃的是曉明湯包,因為除了
變機器做之外,做湯包賣簡直是詐欺,因為裡面完全沒湯啊!過去最愛是
信義街的天津湯包,直到朋友帶我到老舖子湯包吃過後,我就變心了~~



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老舖子湯包

還記得那天跟乾爹的馬子包滷味包到凌晨4點多,因為一直在忙也沒吃
什麼,工作告一段落時突然一陣餓意,於是決定開車出門覓食。看看時
間也差不多,決定用這一顆上好的湯包來做為這一天開始的序幕。

老舖子湯包

果然到了現場店家還在做開店準備,雖然包子已經開蒸,但是還需要十
來分鐘熟成,店家如是說。

老舖子湯包

因為是一家中西合璧的早餐店,所以菜單上邊中西式皆有。

老舖子湯包

可能是因為鄰近逢甲商圈,附近比較多外國人出沒的關係,即使是家再
普通不過的早餐店,還是貼心的準備了英文菜單給外國朋友參考。

老舖子湯包

現煎蛋餅,在現場就可以聞到陣陣的蛋香。

老舖子湯包

現包現蒸的天津湯包,這天我們兩個是第一名吃到的哦~

老舖子湯包

香酥蛋餅(20元)

老舖子湯包

這家的最基本款香酥蛋餅只要20元,濃濃的麵香和著蛋香,其實最簡單的
往往就是最美味。

老舖子湯包

湯包(15元/個) 一籠5個賣75元,既然是這天開店第一組客人,當然至少
帶個一籠回家先。

老舖子湯包

因為外帶回家後包子也稍微降溫,如果在現場吃,記得不要一次大口咬
下去,不然被噴出來的湯汁燙到,別說我沒警告大家!老麵發酵麵皮的
特色,就在略帶咬勁的口感,以及咀嚼後口中不斷散發的麵香

老舖子湯包

內餡由豬肉跟蔥花組成,包子裡的湯汁來源也是上述這兩樣食材,所以
新鮮與否就非常重要了。當然這家的包子每次吃完後,總是讓人覺得意
猶未盡,好吃的程度,我想只有親臨現場品嘗剛蒸好的包子,才能有所
體會囉~

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店家資訊:

老舖子湯包&美又美
407台中市西屯區福星路646號

04 2702 8313
營業時間: 05:00~13:00

公休日:週三





本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客


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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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Taipei Walker特約作家
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貝傳媒澎湖美食專欄作家
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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2016 彰化金好禮 評審委員
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2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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