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最近梅雨季節到了,一到下雨天真的就會讓人想喝湯,這時如果來一碗
熱騰騰的湯麵,真的是最適合不過的選擇。雖然我很愛吃肉羹,但是總
不能一天到晚帶大家吃肉羹,今天換換口味來吃芋頭米粉!
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這天天氣陰雨綿綿,開車來到模範市場這,發現這家店裡食客總是絡繹
不絕,下雨天也不例外。
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店家很特殊的肉燥郭,每一個裡面都是店裡特製的古早味肉燥。其實我
也不懂為何要把鍋子設計成這麼多格,但也許有可能是因為這樣的小鍋
烹調,在品質上會比一大鍋來得穩定方便。
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價目表位於牆上,最貴的就是招牌米粉芋65元,其他價位都還可以,其
實他們家的炒麵、豬血湯也很有名。
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乾粉腸(40元) 雖然有好一陣子沒有來這邊用餐,不過整理這篇資料時,
突然發現我每次來點的東西根本都一樣!XD 這一盤粉腸處理得還算用心
乾淨,雖然只有淋上醬油膏,但味道還算新鮮。
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米粉芋(65元) 除了炒麵之外,我想許多人會找到這邊,應該都是衝著這
碗芋頭米粉來的。其實當天我到店有點晚,點完我這碗後下下一位客人
要點就被告知售完。下雨天其實際會想喝熱熱的湯,我還滿幸運的。
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芋頭切成大塊下去熬煮,上桌時光看就可以想像這吃起來的口感有多綿。
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米粉芋上的古早味肉燥就這樣豪邁淋上,豬油拌著油蔥香,真的很撩人
食慾呀!
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撈起剛剛的芋頭塊,基本上湯匙稍微大力一點就會溶掉囉。別懷疑,就
是已經煮到這般爐火純青的境界,芋頭本身也吸了湯汁的精華。
![珍品小吃](https://live.staticflickr.com/65535/33844585448_5cdf2d4cd4.jpg)
米粉用的是有水粉之稱的埔里米粉,較粗的外觀是埔里米粉的特色。
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湯頭聞起來濃郁,其實喝起來很清香,有油蔥肉燥的加持,再撒點胡椒
粉風味會更佳唷!
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店家資訊:
珍品小吃米粉芋頭(原模範市場大眾味小吃)
403台中市西區模範街20-1號
06-4-23013482
營業時間:06:00~13:00
公休日:週日
本文照片以iPhone X拍攝
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