![銀豐飯店](https://live.staticflickr.com/65535/48096410243_ed032bdbbe.jpg)
這回到澳門快閃兩天,主要的目的是融入澳門人的日常,體驗一下真正
的澳門人平常都吃些什麼?下飛機後先吃完喜蓮的早餐,過沒兩小時又到
了午飯時間。說起來也奇怪,雖然間隔不長,但說到要去吃午餐卻一點
都沒有吃不下的感覺,反而開始餓了起來...XD
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中午在地人說要帶我們去吃碟頭飯,吃飯就吃飯,幹嘛先"跌頭"?
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這家店的菜單一秀,發現供應的品項非常非常多。基本上像喜蓮咖啡那
種店賣的東西,稍微瞄一下餐單發現幾乎都有。
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當然這家店的品項更多,連現炒類也有,三五好友來這邊點合菜聚餐也
相當適合。最後,當然就要介紹一下澳門人日常生活中的碟頭飯了。
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所謂碟頭飯,其實就是我們台灣人耳熟能詳的快餐啦。會取名叫碟頭飯
是因為呈現的關係。專門為一個人獨食設計的分量,全部擺在一個盤裡
得名。飯類餐廳有提供西式、中式兩大系統讓客人選擇。西式的碟頭飯
主要是以焗烤或燴飯的方式呈現。
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而中式的碟頭飯,就是我們台灣人最喜歡的現點現炒囉。因為主菜是獨
立盤子上菜,其實三五個人各自點也可以分享,跟吃合菜差不多。
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這是我們當天點來喝的例湯,口味是霸王花燉排骨。來到廣東,當然要
常常最地道的煲湯,而各店每日不同的例湯,是點用的最佳選擇。
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霸王花本身是一種多肉植物,食補上有去火清肺的功效,夏天炎熱的天
氣喝這個超級對味。大家看這樣,像不像在吃排翅啊?XD
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接著這個燒臘也是一定要點來吃的,來到港澳真的隨便一家都不會踩雷。
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燒鴨皮脆肉香,好吃的燒鴨就是冷掉後皮依舊酥脆,且不會感到油膩。
![銀豐飯店](https://live.staticflickr.com/65535/48096463622_2a9dd4a5ba.jpg)
油雞肉嫩皮Q,吃起來多汁不柴,不用沾醬也好吃。
![銀豐飯店](https://live.staticflickr.com/65535/48096409388_ac070361ef.jpg)
最後這個叉燒就厲害了,這是半瘦半油,傳說中那個黯然銷魂飯上的叉
燒肉就是這一塊。我其實在台灣不太愛吃叉燒,因為為了迎合台灣市場
的口味,店家選肉都會挑比較瘦的,其實吃起來很柴。叉燒這東西,我
覺得應該就要帶一半的肥肉,口感才會滑,味道才會香。全部用瘦肉,
除了吃到叉燒醬的死甜外,實在沒啥好吃的點。
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蒜蓉汁雞扒飯(36元)
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雖然是蒜汁,不過吃起來還挺清爽的,味道沒有很重。
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咖哩龍俐柳(39元) 港澳人咖哩吃很大,所以很多料理都會跟咖哩沾邊。
這一道菜是龍俐魚柳裹粉油炸後,再滾入咖哩欠汁裡面加味。
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涼瓜牛肉飯(39元) 涼瓜是什麼可能很多人看沒有,其實涼瓜就是吃完清
涼又退火的苦瓜,在廣東就叫涼瓜。我其實第一次聽到涼瓜這名詞不是
來到港澳才知道,是我之前在菲律賓工作時,在地的粵菜館就這樣說了。
鮮嫩牛肉片跟切片好的苦瓜,入鍋後加豉汁快炒,好吃的涼瓜牛肉其實
做法不難。
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這道菜我覺得牛肉不是重點,重點是這切大片的綠苦瓜沾上盤底的豉汁,
這味道實在有夠下飯。我記得之前好像有試做過這一道,改天翻翻看有
在跟大家分享做法~
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麻婆豆腐飯(34元)
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每一份餐點,都會附上這樣一碗尖得像山一樣的白米飯。說真的來到港
澳發現,他們的白飯真的吃好多。
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米種是泰國香米,像這樣把麻婆豆腐連汁淋上去,真的超下飯,真的是
白飯殺手呀~~~以上就是這回到澳門碟頭飯初體驗,大家有機會可以去
吃吃看唷~
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店家資訊:
銀豐燒味餐廳
澳門氹仔哥英布拉街濠庭都會七座地下B鋪
+853 2883-2763
營業時間: 7:00~22:00
公休日: 無
付款方式:現金 刷卡
本文照片以iPhone X拍攝
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