![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014094526_7e14c9be49.jpg)
最近因為在胖大爺潭子爺幫大家做滷味的關係,比較有機會在潭子這邊
解決民生問題。潭子這邊在以前還沒縣市合併時,就屬於加工業跟農業
比較多的鄉鎮,吃的除了加工出口區跟潭子舊市區附近比較集中之外,
能選擇用餐的店家真的不是很多。不過地方雖然不熱鬧,但有時瞎貓碰
到死耗子也會遇到不錯的店,今天要跟大家介紹的唐山牛肉麵,就是我
前往做工時開始到不小心看到,然後前後看了兩個禮拜才真正走進去吃。
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014094401_9aa557c79e.jpg)
這家店位於省道台3線上,也就是市區開北屯路往豐原的同一條路,在潭
子叫做中山路。因為車流量大車速也快,其實店開在這很容易不小心就
錯過了。給大家一個比較好找的目標,那就是這家店的斜對面是潭子的
台灣楓康超市。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014107108_a959a9358b.jpg)
門面簡單,因為落地玻璃上有貼上店內產品名稱,所以外面無法一眼看
穿到裡面。門口貼營業時間為11:00~20:00,但我個人觀察好幾次(應該
說是撲空)的結果,他們下午應該14:00左右會休息到晚餐時間前,鐵門
半拉下就是在午休。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014094246_3591fa78ab.jpg)
夏天到了,店裡有冷氣開放很涼,餐椅坐起來很舒適,跟一般印象中這
種小麵店用的很不一樣。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014107018_6771ea47be.jpg)
除了店裡牆上有貼價目表之外,桌上也有點餐單。基本上如果客人不多
就直接跟老闆口頭點餐就好。對了,點餐單上面寫說中午12點前提供外
送,可見這邊生意實在不好做的說。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014106868_9c5edcd606.jpg)
餐具及基本調味料都放在架上自行取用,配牛肉麵的酸菜離峰時間老闆
會收去冷藏,有需要記得跟店家說一下。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014093966_d18f38ce8d.jpg)
海帶(20元) 店裡的小菜選擇性不多,看來看去就點個海帶來吃吃看,結
果感覺不是很優。因為選用的是市場發泡完成的現成品,加上店家滷汁
的味道也不夠重,所以基本上海帶沒有入味。如果量不多,建議店家可
以買乾昆布回來自己發,這樣下去滷出來的海帶會更有味道,口感也會
比較好。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014093781_cee843210a.jpg)
牛肉麵(100元)
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014106543_a79b73c79d.jpg)
青菜給得很多,跟一般外面標榜湖南口味的店呈現方式很不同。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014106353_db4870263b.jpg)
店裡的酸菜麵還沒上的時候,聽隔壁桌說很好吃。實際加到麵裡麵吃,
發現雖然店家有炒過,但是鹹酸香都很適中,不會搶了麵本身的風味,
挺不賴。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014105623_d056c9f179.jpg)
到一家沒去過的麵店吃湯麵,首先應該從湯頭來認識這家店。這牛肉麵
的湯頭味道清爽,似乎真的有那麼一點湖南味的感覺,但是牛味更眾更
好喝,基本上是喝了會想再喝的湯。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014093411_b62fb69f2e.jpg)
雖然一碗麵才賣100元,但是店家給了三大塊牛肉,還不小塊,相當有
誠意。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014093196_d176754d07.jpg)
牛肉部位選用的是帶筋的腱子肉,沒吃之前看起來滷得很透的感覺。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014105988_a9b20ee80b.jpg)
實際把肉咬下,發現這肉的火候掌握得很厲害,已經到不用牙齒就能吃
的程度。相較於吃之前的完整外型,可見老闆滷牛肉的功夫不得了。基
本上這種價位,能吃到這種紅燒牛肉真的很超值。
![唐家牛肉麵](https://live.staticflickr.com/65535/48014183912_4c80879461.jpg)
麵條雖然不是我愛的細麵,不過這麵條品質也不錯,口感彈牙有勁,泡
在湯裡也不會會糊掉。這家店看起來應該是剛開幕,老闆也是一個人在
顧店的感覺,所以出餐的速度會比較慢一點。不過店裡冷氣很涼,滑個
手機等等美味上桌,也是挺值得啦。
更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
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店家資訊:
唐家牛肉麵
427台中市潭子區中山路一段230號(台灣楓康超市斜對面)
04-25318178
營業時間: 11:00~20:00(下午會休息)
公休日:週一
付款方式:現金
本文照片以iPhone X拍攝
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