Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2019/06/12

[日本食記][東京Tokyo] Shion Sushi しおん寿司-新宿東口懷舊壽司店,令和元年感受依然平成!(日本美食 日本旅遊)


回轉壽司SHINO

來到日本除了拉麵之外,握壽司、生魚片這類當然是非吃不可的選項。
即使同行的朋友不吃生食,自己怎麼樣就算爬,也得衝個一兩家才算不
虛此行。




回轉壽司SHINO

這家位於新宿東口的しおん寿司,是我在走回飯店路上發現的。坦白說
雖然一小時前才吃了一碗極限一蘭,但看到壽司店不走進去實在難過,
結果就是最後還是雙腳自動導航走了進去。

回轉壽司SHINO

餐廳位於地下室,門口的霓虹燈招牌很瞎趴,不過歌舞伎町這邊很多店
的門面都差不多是這樣。

回轉壽司SHINO

這家店的壽司分為兩種價格,也就是105円跟210円。105円是淺綠色的
盤子,而210円則是青花盤。基本上這家店我個人沒有看到英文菜單,
不過牆上有附圖的菜單,大家可以自行參考一下。我個人沒有什麼特定
非吃不可的口味,在轉盤前等待想吃的出現也挺OK的。

回轉壽司SHINO

被店員引導入座後,眼前這副景象,真的有讓人回到平成時代的感覺。

回轉壽司SHINO

茶水自行拿茶杯取用,看這茶杯感覺很眼熟。後來比對一下杯子上面的
漢字上面寫著元祿壽司,那不就是我當年第一次來到新宿踩到的雷店嗎?
當下說真的有點不祥的預感,但是看店裡幾乎快客滿,加上自己已經就
座,心想真不好就吃一兩盤閃人。

回轉壽司SHINO

配壽司的醋薑,許多日本壽司店的薑都會像這樣染成淡粉紅色。

回轉壽司SHINO

店內估應免費綠茶粉包,就放在杯子的旁邊,有需要自己取用。

回轉壽司SHINO

要熱水就跟一般回轉壽司一樣,座位邊都會看到像右下角這種水龍頭。

回轉壽司SHINO

日式的綠茶喝起來有一點點抹茶感,不過這真的就綠茶而已,應該就是
葉子直接磨成粉的生茶。

回轉壽司SHINO

因為正逢用餐尖峰時間,所以轉台上的壽司幾乎都是滿的。師傅們會平
均配菜色口味,所以幾乎不需要另外點想吃的沒多久就會出現。

回轉壽司SHINO

墨魚也就是我們在台灣說的花枝啦,來日本吃到這類食材的品質都不錯,
幾乎不會吃到感覺藥水味很重的那種。

回轉壽司SHINO

墨魚足在台灣也是很常見的握壽司,反正墨魚兩吃的概念就對了。

回轉壽司SHINO

鮪魚泥軍艦一開始我誤認為是明太子,一吃下去發現是鮪魚泥,記得加
點醬油提味會比較好吃。

回轉壽司SHINO

鮭魚肚肉質綿密,油脂在嘴裡入口即化。

回轉壽司SHINO

星鰻就冷凍熟鰻解凍刷個醬油就上了,如果能用噴燈噴一下逼出油脂,
味道應該會更香。

回轉壽司SHINO

海螺品質新鮮,口感超級脆口又彈牙,重點是完全沒有藥水味。

回轉壽司SHINO

赤貝也是握壽司裡面算比較好的食材之一,在台灣吃貝肉都很小一片,
來日本吃到的尺寸大上不少,鮮度也是一等一。

回轉壽司SHINO

鮮蝦一樣尺寸不小,取肉取到蝦頭的部分,爽口美味。

回轉壽司SHINO

鰤魚就是青魽魚,在日本是非常常見的魚肉種類。這季節的鰤魚肉油脂
含量不就沒有冬天來得豐富,但肉質一樣彈牙美味。

回轉壽司SHINO

真鯛如果來到日本有看到,建議大家一定要吃一下,因為在台灣很難吃
到真正的真鯛。在台灣所謂的鯛魚,其實大部分都是用改良版的吳郭魚,
俗稱台灣鯛,肉質甜度真的差太多。

因為肚子實在太飽,只好吃了這些就結束。吃完的感想,這家看起來像
是元祿壽司的姊妹店,不過用料方面我覺得好上很多。也許現在的元祿
跟我第一次吃到的品質不一樣也說不定,總之來到日本回轉壽司便宜又
新鮮,非吃不可就對了。

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地
Facebook 社團 · 3,643 位成員
加入社團
沒有限制,純粹分享,管你用啥煮東西,
好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法,還有自己的
美食用餐經驗~不限烹飪或食譜喔~食記
或是推薦分享餐廳也可以喔~生活資訊也OK喔~但請勿轉農場文~



店家資訊:

しおん寿司 Shion Sushi
〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目25-9
+81 3-3356-1319
營業時間:11:00~23:00
公休日:週三
付款方式:現金





本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

Share:

0 留言:

張貼留言

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
食尚玩家駐站作者
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第9級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成

我是人,我反的是拼裝出來的核四