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2014/09/30

[台中日式][南屯408] 山本三日本料理2014 (台中美食 台中旅遊 食尚玩家)


山本三日本料理00

山本三這家店在台中市應該也算是家老店了,在過去這類台式日本料理
相當多家,主要客源都是來自晚上下班想喝兩杯的人。只是最近幾年來
因為提倡酒後不開車的好習慣,許多店家因此生意一落千丈,結束營業
的店家很多,所以現在還存在市場上已經所剩不多。

山本三日本料理01

這是山本三從舊址汽車旅館騎樓搬到現址後冰箱第二次來這邊用餐,用
餐的理由跟上次一樣也是要去COSTCO路上經過順便。

山本三日本料理02

道店的時候約七點,店裡客人不多,這不禁讓我想起過去每到用餐時間
幾乎都是一位難求的盛況。當然,過去舊店時代的座位素因為營業樓板
面積不大也相對小跟少,新店明顯寬敞舒適很多。

山本三日本料理03

比較一下上回2011年去吃的價目表發現略有小漲,漲幅大約在每樣5塊
錢左右,其實沒有很大。

山本三日本料理04
鮭魚卵手卷80元

單純利用醋飯、黃瓜絲用海苔捲起,然後在上頭放置鮭魚卵即製作完成。
這一道表現中規中矩,不過因為我跟我女兒都愛吃鮭魚卵所以雖然單價高
了點還是一次點兩捲。

山本三日本料理05
炒烏龍麵70元

這天的炒烏龍我覺得有點太水了,整個賣像偏白不是很好看。

山本三日本料理06
海苔壽司6片/份 50元

山本三日本料理07

一份有六個,尺寸不小,裡頭捲著煎蛋、胡瓜、肉鬆以及一些醬菜。味
道方面我覺得肉鬆可能放太多,加上醬菜本身的調味,吃起來有點鹹。
不過我覺得這跟我個人這幾年口味吃得比較清淡也有關係,或許大家去
吃味道是剛剛好的也說不定。

山本三日本料理08
豆皮壽司6貫/份 50元

這個豆皮壽司的表現就中規中矩,除了醋飯跟日式豆皮之外沒有其他的
配料。整個壽司的風味來源都來自於醋飯及豆皮本身,吃起來甜甜的。
本來這是我老婆要點來吃飽的,結果後來因為菜太多幾乎都沒吃,後來
打包回家就變成我半夜寫文肚子餓的宵夜囉~

山本三日本料理09
握壽司6貫/份 140元

山本三日本料理10

因為盡量不吃鮭魚生魚片所以點餐時有先跟店家說明,後來送上桌的生
魚握是旗魚與海鱺與兩種口味。

山本三日本料理11

兩款魚生的鮮度都不錯,握壽司裡頭依照傳統捏法會先抹入一點點哇沙
米,如果覺得不夠味另外還有隨盤附上讓客人自行添加。

山本三日本料理12
三杯皮蛋140元

如果不是吃宗教素的定義,我想這一款應該算是蛋奶素。

山本三日本料理13

皮蛋果粉下鍋油炸之後利用三杯雞的炒法下去烹調,除了皮蛋之外也加
入大量的杏鮑菇。口味偏重,很適合下酒或配飯喔~

山本三日本料理14
鹽酥青蛙大腿160元

山本三日本料理15

類似鹽酥雞的製作方式只是把雞肉改成田雞大腿,也就是青蛙啦。

山本三日本料理16

我知道很多人可能聽到青蛙就會對這道料理打退堂鼓,其實青蛙的肉質
很不錯,吃起來有點像土雞肉的口感,所以才會別名叫田雞。這道菜幾
乎每次來這邊用餐冰箱都會點,因為一般比較難吃到。只是這天的鹽酥
青蛙我個人感覺火候有點過頭,肉炸得太乾,影響了一點美味程度。

山本三日本料理17
蚋蒜頭湯50元

這款幾乎也是來這邊必點,整個煮到化掉的蒜頭配上蜆本身的湯汁肉這
款湯品呈現類似白色的感覺。

山本三日本料理18

雖然看起來很卓不過喝起來的口感卻是清甜,而且蒜頭經過充分加熱烹
煮之後,雖然量下得不少,但是也不會有很重的蒜頭味唷。

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

山本三日式料理
408台中市南屯區大墩路100號(大墩三街口)
+886-4-24715999
營業時間:17:00~24:00
付款方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車 停車難易度:中




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