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2015/02/21

[台南牛肉湯][南區702] 阿美鮮牛肉湯 24小時的美味接力(台南小吃 台南美食 台南旅遊)


阿美牛肉湯00.jpg

好久沒有回台南吃牛肉湯了,今天帶大家來離我們家很近,位於新興路
上城隍堂的阿美鮮牛肉湯,還是24H營業的喔。

阿美牛肉湯01.jpg
阿美牛肉湯02.jpg

店址相當好找,就位於新興路及金華路交叉口。

阿美牛肉湯03.jpg

店後方就是鹽埕這邊的城隍堂,廟邊除了阿美之外還有一攤賣海產的。

阿美牛肉湯04.jpg

店內供應的餐點跟一般牛肉湯專賣店相去不遠,比較特別的是多了一道
我之前在別家沒看過的古早味炒牛肉,那就決定點來嘗嘗鮮。

阿美牛肉湯05.jpg

雖然已經是午夜時分,店裡來店客仍然是座無虛席,不知道是不是過年
的關係?

阿美牛肉湯06.jpg

大年初一的晚餐?沒錯,這個就是冰箱40歲第一天的晚餐+消夜XD

阿美牛肉湯07.jpg
古早味炒牛肉(小)100元(大)150元

首先是讓我一開始就很好奇的古早味炒牛肉,上桌之後發現原來就是跟
高麗菜加上蒜頭、醬油乾炒的牛肉。

阿美牛肉湯08.jpg

利用快速爐大火快炒,在充足火力之下一整個鍋氣撲鼻,光聞就讓人好
想多扒兩碗飯。牛肉切得相當薄,快速翻炒的結果讓牛肉油花部分充分
釋放滑順感,鹹香的口感跟白飯真是絕配,下酒也很適合。

阿美牛肉湯09.jpg
鮮牛肉湯(小)60元

有別於大部分店家牛肉湯都是100元左右起跳,阿美的牛肉湯特別推出
小碗的規格,只要60元就能嘗到台南在地最新鮮的牛肉湯。按照慣例湯
一紹桌冰箱就會先將所有牛肉撈出,以免泡在熱湯裡太久過熟。

阿美牛肉湯10.jpg

牛肉湯的沾醬按照慣例不外乎是辣豆瓣醬、薑絲以及台南當地特有的甜
味醬油膏。

阿美牛肉湯11.jpg

牛肉別懷疑一定是最新鮮的溫體台灣牛,熱湯快速汆燙的熟度剛剛好,
鮮嫩多汁,其實直接吃就很美味。

阿美牛肉湯12.jpg

再來近距離特寫一下這個牛肉,油花分布相當均勻,因為新鮮所以也吃
不到任何的腥味,真的是一碗便宜又好喝的好湯。

阿美牛肉湯13.jpg

湯頭是利用蔬果跟牛骨下去熬出來的,基本上冰箱感覺沒有喝到味精的
感覺,相當鮮甜好喝的湯頭,喜歡喝湯的記得點大碗會比較剛好。

這家店其實離小冰箱外婆家相當近,之前其實早就發現,只是一直沒有
機會過去吃。實際品嘗之後發現,其實網路上已經有很多人分享過,食
後感想都是正面比較多,網路上的資訊正確沒話說,因為這次過年冰箱
已經替大家驗證了。24H營業,相信對許多人來說也是用餐相當方便的
選擇,有機會到南區來,記得過來一嘗為快喔~~

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

阿美牛肉湯
702台南市南區新興路新興路419-1號
+886-932-813566(03:00-11:00)/ +886-930-588750(11:00-03:00)
營業時間:24H,週一中午~週二16:00公休
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易




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