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2015/09/24

[新竹酒吧][北區300] BAR SPEAKEASY 年輕調酒老師開的調酒博物館~(新竹美食 新竹旅遊 新竹酒吧)


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2015國際調酒大展已經圓滿落幕,活動期間網路票選台灣前十大最佳人
氣酒吧,首獎由新竹BAR SPEAKEASY獲得。巧的是在比賽進行之前,
冰箱上回到新竹訪友就已經在這個小酒館消費過,這樣不來跟大家詳細
介紹一下這家店,好像對不起愛泡夜店的朋友們。既然不介紹良心不安,
那我們就一起來看看吧!

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其實冰箱不說大家一定不知道,其實那幾年在新竹生活的日子,當一個
酒保曾經是我大部分夜晚的寫照。當然,離開新竹的生活也已十幾載,
幸好當年認識的在地友人還有保持聯絡,再訪新竹還有識途老馬帶路。

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西元1917年,美國成為禁酒的國家。當時政府在憲法的修正案通過後執
行禁酒令,維持了13年零10個月19日17小時31分鐘,直到1933年12月8日
17時31分。雖然禁酒後販酒非法,但仍然很容易可以在地下酒吧和其它
地下組織買到。"地下酒吧"的名稱源於買者須輕聲說服看門人讓他們進
去,看門人的工作是過濾看起來像禁酒探員的人,探員們沒有強行進入
的職權,因此如果看門人不同意他們就沒辦法進入。開店的發想,希望
進來BAR SPEAKEASY將穿越禁酒令時代,每個人都能得到完全的放鬆。

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走進店裡,首先映入眼簾的是吧檯後方那一整面的酒牆。

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除了吧檯座位以外,一旁還設置了幾個兩人使用的座位,不習慣坐吧檯
的人也可以選擇這種入座。

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店裡陳列的調酒用基酒跟配料填滿了整面牆,因為冰箱過去在酒吧就是
擔任調酒師的工作,因此對於店家一次將這個多酒準備到位,心裡也是
暗暗佩服。不誇張,酒架上我不只看到紹興酒,更扯的是你想喝用阿比
製作出來的調酒,好像也不是不可能XD

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另外一面櫥櫃區,則擺滿了各式調酒裝飾材料的瓶罐,坦白說,過去冰
箱還在執業的時候,真的沒有現在這麼講究。

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這個架上的瓶罐,是店主自己製作的精油噴劑,現場喜歡都可以跟店家
購買帶回家喔。

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來到這種店,如果想對這家店多一點認識,最佳的座位就是吧檯前。坐
在這邊除了可以跟店主比較多機會聊天之外,看著他們表演調酒的過程
也是一種很難得的經驗。

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調酒的發展,隨著各種技術及資源的增加,已經從過去只要口味獲得好
評,到現在連調酒過程本身就變成一種表演,真的是長江後浪推前浪。

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不管是簡單的呈現,或是色彩繽紛的裝飾,每一杯酒都是調酒師費盡心
思的作品,我想大部分喜愛喝調酒的人,應該都喜歡看一杯酒如何呈現。

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有趣的是眼前這位功力深厚的調酒老師本身並不喝酒,而冰箱當年開始
製作調酒後,幾乎也完全不碰,真好玩~

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喝來喝去,還是海尼根最深得我心啊,哈哈哈哈~

禁止酒駕,未成年請勿飲酒~

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有酒喝,當然也要有菜來下酒才對味,所以店裡也有提供滿多種類的現
炒下酒菜。點餐方式很先進,如果有需要點用,店家會遞給你一部平板
電腦,裡面所有餐點都有附上參考圖片跟價格,相當方便喔!

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塔香炒蛤蜊

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菜脯蛋

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炒牛肉

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脆皮肥腸

餐點部分因為是跟配合店家外購,所以不能算是什麼人間美味。只是三
更半夜在酒吧裡,還能點到這些菜色來下酒,說真的也沒啥好嫌的!

真的滿有質感的一家小酒吧,老闆人也很NICE。晚上8點開始營業,打
烊時間沒有具體限制,覺得舒服就繼續坐下去。如果對調酒有興趣想學,
老闆本身也有在教授相關的課程,有機會到店消費,也可以順便問問喔~


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

BAR SPEAKEASY
300新竹市北區經國路二段587號
+886-3-5268520
營業時間:20:00~29:00(05:00)
付款方式:現金
粉絲團:https://www.facebook.com/BARSPEAKEASY98




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