[台北中式][松山105] 兄弟大飯店 清粥小菜也可以吃得很熱鬧~麵包也不賴喔!(台北美食 台北旅遊)

兄弟大飯店其實對許多人來說應該不陌生，尤其是有在看中華職棒的都
知道這家飯店，就是一手創辦目前中信兄弟隊的，也是前東家。知道歸
知道，印象中冰箱好像曾經入住過兄弟大飯店一次，不過那也已經是陳
年老往事。若講到來這邊用餐，壓根還真沒經驗。終於這次有機會因為
好朋友辦桌吃便飯，可以坐到餐桌前來感受一下這些廣受好評的料理。






我們這天吃的是台菜，一大桌好菜，給的都是當季最新鮮的滋味。



面對一桌好菜，其實主食是番薯稀飯說。



既然稀飯登場，那小菜一定是少不了的。花生、蓮藕、涼拌干絲以及下
飯的榨菜頭，一樣不少。



以上對我來說其實吸引力都還不夠強，直到這盤鹹蚋仔(漬蜆)出現，不
死鹹帶鮮的口味，真的超好吃。



清炒蝦仁配色相當好看，之後冰箱有機會再來研究做法。



青蒜醬炒魷魚，菜單上找不到這道，應該是屬於隱藏菜單之一。



煎豬肝是店裡頗受大家好評的一道料理，選用的是稍具口感的柴肝，香
煎之後和上店裡的特調醬汁一起燒製。吃不到惱人的內臟腥味，除了代
表豬肝夠新鮮之外，醬汁的加持也是讓人刷嘴的理由之一。



吻仔魚酥是佐粥聖品，也是很好的天然鈣質攝取來源，加了花生一起炒
更香更好吃。不過美味是一回事，為了生態保育，建議大家還是少吃一
起來支持。當然，這也是合法性的食物，看到有人吃也不用太加以撻伐。
當然減少需求，供給自然就會降低囉。



豆醬蜆仔肉，每一顆蜆肉都已經仔細挑出，然後再加上薑絲以及黃豆醬
等調味料一起大火快炒而成。鹹香鮮美超下粥，這道我自己做大概光那
個挑蜆肉的工，應該就會讓我瀕臨瘋狂了吧!?



燙溫仔蝦以時價計，溫仔也就是塭仔的意思，就是養殖的白蝦啦。蝦子
本身相當新鮮，感覺應該是活蝦下水，所以每一尾蝦子的頭跟身體都很
確實的連接。頭、身沒有脫落的現象，是蝦子新鮮的最佳表現，口感當
然也是鮮甜好吃。



脆皮雞果真皮脆肉嫩，而且雞肉部分還吃得到肉汁，一點都不柴口



鹽水鵝拼白切雞，一般烏骨雞大多拿來燉湯，像這樣拿來當白斬雞的不
太常見。鹽水鵝那時吃的時候還沒爆發禽流感，所以基本品質都還算不
錯，這一餐之後沒多久天氣變冷之後，全台就爆發禽流感，然後鵝就被
殺光光了，一直到現在都還在缺鵝肉。



炒青菜這天炒出來是A菜，面對現在外頭一大堆餐廳都採用大陸妹那類
吃起來沒啥味道的青蔬，A菜的風味更令人回味，像上次去高雄吃菜包李
也是炒一大盤A菜出來喔~



客家小炒的風味也相當到位，芹菜跟魷魚的組合本就是絕配，豬五花肉
絲適時的又讓菜餚口感較滑口，也增添了一股豬油香



香煎虱目魚肚魚肉飽滿不柴，這應該是我吃過最美味的煎魚度前幾名。



紅蟳米糕



中秋節快到了，現在早晚都能多少嗅到入秋的味道，也表示吃蟹的季節
又到來囉。



秋冬之際，蟹黃蟹膏總是相當的飽滿，迷人的風味，常讓人在這季節膽
固醇都在不知不覺中爆表~



秋天，真的是吃蟹的好季節啊，就讓自己放縱一下吧!!!!



我知道剛剛介紹的菜色，對很多人來說都是奢侈。如果你認為來這邊只
是奢華，那一樓的麵包坊會讓各位改觀。



各色麵包、糕點吐司一應俱全，價格也相當合理。店麵就在捷運南京復
興站的出口邊，經過這裡要搭捷運順便帶個麵包也很棒喔!


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

兄弟大飯店蘭花聽(台菜) 
105台北市松山區南京東路三段255號2-3F
+886-2-27123456轉 蘭花廳
營業時間:11:00~15:00 /17:00~22:30
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%
停車方式:飯店停車場
大眾運輸:捷運南京復興站
官網:http://www.brotherhotel.com.tw/




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