爌肉飯是台中人整天，不管早、午、晚餐甚至消夜都是相當重要的一個
用餐選項，其重要程度不亞於台南人的牛肉湯跟虱目魚。光是台中一個
第二市場裡面有名的老店就好多家，之前冰箱比較常吃山河跟李海，這
回就換換口味，來吃這家同樣在市場內，也滿受好評的魯肉邱。
魯肉邱的攤位在市場比較裡面的地方，從第二市場台灣大道一段的入口
進去會先看到山河魯肉飯。
接著會遇到李海魯肉飯，不過早上他是剛打烊，大家可以看到李海攤位
的地方有很多山河的員工正在不斷備料作業，也是市場裡老鄰居不分你
我，互助的傳統表現。
經過了李海的攤位走到盡頭右轉，這時候轉角就是阿嬤ㄟ店。沒錯，這
間應該就是三民路阿媽ㄟ相思麵店的老店。老闆娘跟外面那邊的老闆長
相，根本是一個模子刻出來的，這家應該是媽媽的店。看攤頭上陳列的
商品，感覺外面那攤的碗粿等，應該是裡面做好拿出去賣的。
繼續走會遇到這家專賣米苔目的承記，在這邊也是老店等級，如果是冬
天，好像會變成賣肉羹?
承記隔一條走道，就是冰箱今天要帶大家去吃的魯肉邱了，攤位編號是
第二市場內113，就在市場內的武德宮旁邊。
基本上這邊供應早午餐，餐點方面以爌肉飯、肉燥飯及豬腳飯三種主食
以及一些小菜跟湯品為主，只賣飯沒有賣麵。爌肉部分有供應三層肉跟
腿庫肉這兩個部位，喜歡吃哪個部位?瘦一點?肥一點?都可以點餐時跟店
家要求。
爌肉飯50元，引為冰箱一直以來喜歡吃的部位就是腿庫，所以這天依然
選了肥瘦較平均的這一塊腿庫肉。魯肉邱的爌肉色澤看起來跟其他家比
有點偏淡，剛看到時心裡想是不是口味也是如此?
吃爌肉飯當然少不了大把酸菜來配，這邊當然也是讓客人吃免驚，不過
他家的酸菜滋味比較普通一點不是很明顯，不夠酸但有點偏甜。
先用筷子將肉從中間夾斷，因為整塊肉已經滷得軟透，所以用筷子夾幾
乎不用費吹灰之力。咬了一口肉發現，他們家爌肉瘦肉的部分非常的軟
但不至於太爛，口感也不會覺得柴。而口味部分，真的跟他們家爌肉色
澤一樣真的比較淡，不過並不會感到不夠味。如果有吃辣，記得加一點
桌上的特製辣椒，看起來沒啥的辣椒醬加下去真的意外對味喔!
既然瘦肉部分已經表現得可圈可點，相信肥肉部分表現也不會差到哪?
果然這個帶皮肥肉吃到嘴哩，口感就是入口即化，也沒有吃到肥肉很容
易出現的肉腥味。截至目前為止吃過三家第二市場的爌肉飯，李海已經
完敗，而魯肉邱跟山河目前在冰箱心中是處於伯仲之間。因為兩家美味
的點不太一樣，我喜歡山河的滷汁香，但是魯肉邱卻是口感略勝，所以
難分軒輊。
來吃爌肉飯，不來個小菜感覺相當"撒必系"，基本上白菜滷是點餐率最
高的選項之一，當然要點。而魯肉邱還有一個別家比較少見的，就是用
滷汁滷製的高麗菜乾，因為很少吃到，所以也點用。原本這種小菜一份
都是20元，但因為冰箱是一個人去用餐，所以店家很貼心地幫我個夾取
半份，所以這樣兩款綜合版還是收一份20元。
白菜滷是用蝦米下去滷製，可乾可湯，點用時老闆都會是先詢問。
高麗菜乾是用滷汁滷成，吃起來口感很脆，帶著濃濃的古早味。其實吃
到這邊冰箱有發現，魯肉邱的餐點跟其他店比，基本上也比較不油膩喔。
麻薏35元，夏天在台中就是要喝麻薏湯啊，不然要幹嘛?
清涼退火的麻薏湯可冰飲可熱食，是我們台中人夏天獨享的湯品。麻葉
經果繁複的工序處理之後，連同小魚乾及地瓜煮成湯。雖然剛吃的第一
口會嚐到微微的苦味，不過繼續喝會越喝越刷嘴，有機會外縣市的朋友
來到台中玩剛好是夏天的話，一定要一起來退火一下喔!
第二市場裡面冰箱還有剩下兩家爌肉飯還沒嚐，有機會的話再繼續跟大
家分享心得囉!
更多冰箱累積的爌肉飯印象，盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
台中第二市場 魯肉邱
400台中市西屯區台灣大道一段台中公有第二市場內113號攤位
+886-912-878727
營業時間:早上至中午午餐結束
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台灣大道幹線仁愛醫院或第二市場站下車皆可
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