寫在前面，這篇不是業配文，事實上這是冰箱少見的炫耀文，哈哈!
最近陸續跟各位介紹了幾款市售的牛肉麵冷凍調理包，不論在產品口味
或是用料品質來說，其實水準真的都可以直逼店頭新鮮現煮的產品。我
知道很多人對冷凍調理包的印象還停留在工廠大量出品、成本低售價便
宜、口味普普這幾方面。其實說真的，很多高檔的料理早就已經大量採
用真空包或超低溫冷凍調理包保存技術了。
今天要為大家介紹這間頂味執餃，是一家以水餃宴在網路上相當知名的
外帶水餃店。他們家的水餃都是採用純天然、無添加的食材手工製作。
冰箱對他們的產品還算熟悉，因為自己會買回家放著當戰備糧，但是日
前從朋友處取得這一包產品，冰箱可就從來沒看過囉~
坦白說因為是朋友給的限量商品，網路上冰箱也找不到這碗麵的資料，
所以真的也不 到這樣一份賣多少?總之相關資訊不要問我，冰箱就單純
很直接地，來替大家嚐嚐看這碗麵味道如何?
外包裝夾鏈袋是沿用店裡水餃的包裝，每份產品有一包冷凍牛肉湯以及
一包冷凍麵條。這邊大家注意一點，這包麵條可是生麵，要另外開鍋水
來煮麵喔。
前置作業跟之前吃十里飄香牛肉麵差不多，牛肉湯充分解凍後打開，倒
到湯鍋裡加熱。這邊建議大家湯包如果要解凍，可以前一晚就放到冷藏
讓他慢慢解凍融化，這樣有些食材(例如蔬菜類)的口感會保持得較好。
系的生麵下鍋以沸水滾煮，大概沒幾分鐘麵條就熟透囉，記得煮的速度
很快。
每一份的牛肉湯裡非別都有三塊肉及三塊筋，正港的半筋半肉配置。
牛肉以厚切方式、採用的是帶筋的腱子心。肉塊外型完整，但是輕咬即
爛，證明店家燉牛肉的功力相當高深。牛筋口感恰到好處，沒有一般坊
間同質產品因為工廠大量生產，所以口感總是偏軟爛。
麵條跟湯先放進麵碗哩，燙點蔬菜、撒點蔥花作點綴。
接著，將剛剛的牛肉跟牛筋在碗裡稍微擺盤，這樣一碗看起來，完全就
是牛肉麵店現煮的半筋半肉清燉牛肉麵，就可以上桌囉。
坦白說，這碗你相信是冷凍調理包變出來的嗎?
牛肉跟牛筋的口感冰箱就不贅述，重點是清燉的製作方式，雖然沒有使
用很多其他的調味品，但是這個肉原本的鮮甜全部被引了出來。吃到肉
心部位時，也不會有一股牛肉的腥臭味，證明肉品鮮度是無庸置疑的。
採用生麵，所以吃起來的口感跟店頭現煮幾乎是一模一樣，麵的口感彈
牙好吃，很多麵店的麵都還沒有他用得好。湯頭部分寄售是很天然的牛
骨清燉湯頭，整碗看起來濃郁但喝起來卻相當清爽無負擔，因為只有嚐
到一個讓人會感動的味道，就叫做天然。
吃這碗麵、喝這碗湯，我敢保證你會捨不得加辣!
如果想問冰箱哪邊兒買?價位多少錢?何時有貨..............
頂味執餃不是我開的，大家自己打電話去問比較快囉~~~
不過我聽說，牛肉麵這系列產品要吃到真的緣分很重要囉~買前記得先去
一趟霞海城隍廟拜拜月老嘿~XD
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
頂味執餃
241新北市三重區光明路70號
+886-2-89731000
營業時間:10:00–20:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:捷運菜寮站步行約10分鐘
店家臉書:https://www.facebook.com/DingWeiZhiJiao
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