因為很多店家都同時賣,所以講到臭豆腐往往大家都會跟大腸麵線聯想
在一起。有時候有點醉禪又不是太餓,來一組痴痴其實挺不錯。最近冰
箱突然對大腸麵線愛不釋口,這家梁記大腸麵線也是最近發現的店之一。
梁記位於之前來一碗大腸麵線的舊址,來一碗已經搬到隔壁店面擴大營
業了。
兩家賣的東西其實差不多,不過梁記多了一樣肉圓。
一個人用餐其實能點的有限,一份臭豆腐+一份小的大腸麵線差不多已
經是極限了。
大腸麵線45元/小碗
雖然大腸給的數量沒有永興水餃那麼誇裝,不過以45元的價位來說,其
實也算不少了。大腸滷得也還不賴,滷汁有入味,口感也不會過於軟爛。
麵線煮得夠爛,吃起來口感很股溜,柴魚湯頭的味道也還算濃郁香醇。
臭豆腐45元
一份臭豆腐45元有5大塊,以二次炸的方式處理。店家會先把豆腐先炸
熟,待客人點用時再下鍋搶酥,之前來一碗的臭豆腐跟很多店家的炸法
也多是如此。醬汁比較清感覺不像醬油膏一般濃稠,蒜味應該可以再濃
一點。
配菜部分有小黃瓜跟泡菜兩種,說到小黃瓜絲,我覺得目前全台灣賣臭
豆腐的,口感都不如老吳臭豆腐好。
泡菜的口味還算爽口,店家採用梨山高麗菜製作。光看這個配菜量就知
道隔壁老闆娘"惜菜如金"的程度有多嚴重了~~XD
豆腐外皮酥脆,裡面仍然保持軟嫩帶汁,厚度也很有誠意,還滿好吃的
脆皮臭豆腐。雖然醬汁比較弱一點,但以45元5塊豆腐的價格來說,值得
一吃喔。
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!
本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
梁記大腸麵線、脆皮臭豆腐(已歇業)
403台中市西區精誠路13號
營業時間:16:30~24:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:台中市公車台灣大道幹線忠明國小站步行約10分鐘
掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~


都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!