因為參與鹽水蜂炮的敬神活動已經持續數年，所以每年過年期間，冰箱
我沒意外都會在新營這邊待上一個禮拜左右。也是因為這個原因，除了
自己亂走發現，大部分美食還是靠在地的朋友帶冰箱去吃，才有機會嚐
到。像本文這家洪昌麻辣鴛鴦火鍋，就是在地朋友帶路吃到的，不然我
只有一個人吃飯的情況下，哪可能跑進去開鍋吃啊?XD
雖然今年是個暖冬，但冰箱還猶原記得當天去吃洪昌的天氣可是冷颼颼
的說。
天氣冷大家最喜歡開一鍋來圍爐，所以到店時整家店幾乎已經呈客滿狀
態。消費方式採單點的方式，選好鍋底後想吃什麼就點什麼。
各式調味料以及辛香料等，都放置在店面中間的圓柱旁供客人任意取用。
鍋底部分就有大概10種產品可供顧客選擇，因為考量一群朋友裡頭，有
時候總會出現幾位是吃素食，所以店家還推出單人素食鍋底這樣產品，
有貼心!
花枝餃
魚餃
滷大腸的食材品質相當優秀，每一塊大腸都肥滋滋的，愛吃大腸的朋友
看到應該都會很開心。
吃麻辣鍋不可或缺的老油條，一定要點的啦。
如果有人不吃辣可以選擇鴛鴦鍋底，一次同時嚐到兩款不同風味的火鍋
也挺不賴的!
鍋底裡頭的鴨血早已在麻辣汁裡面燉煮入味，軟嫩的口感吃起來很股溜
喔~喝了他們家的麻辣湯頭幾口之後發現，其實現在很多所謂名店的麻
辣湯頭也不過爾爾，但是價格卻往往貴上那麼一點。個人覺得他們家的
湯頭還算不錯，以這價位來說C/P值還不低喔。
牛肉涮肉片，這裡頭應該有兩款牛肉。
再來這是雞肉以及豬肉的涮肉片
肉片直接在高湯裡涮熟其實就已經有滋味了，當然如果喜歡在另外沾醬
也挺好吃。
大腸頭夠肥，吃起來咬勁十足，個人滿推薦的一樣火鍋料。
如果沒吃飽，再來份小饅頭沾煉乳吃，既可當甜點也能增加飽足感喔!
雖然不是吃到飽的餐廳，不過各選項單價也沒有很高，所以不需要花到
很多前也可以吃得很滿足。
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本文照片以LUMIX GX-1拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
洪昌麻辣鴛鴦火鍋城
730台南市新營區新進路二段270號
+886-6-6565828
營業時間:17:00~05:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:市公車新營魚市場
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