若講到我們台中美食一級戰區，那麼就非提到位於西區的中美街不可了。
說真的雖然冰箱本人還蠻常在這邊出入覓食，但店數之多，直到目前為
止還沒吃過的店依然一堆。
中美街很長，真正熱鬧的地方是向上路跟公益路中間這段，並不是整條
都很熱鬧。靠近向上路那一邊比較以晚餐跟消夜為主，而靠近公益路這
一端就比較傾向供應午、晚兩餐。
正將牛肉麵位於中美街廣味燒臘跟老強記燒臘中間，之前來這邊買便當
的時候就已經有注意到這家店。這天心血來潮又去想到這家，爬了一下
網路上的文基本上沒看到幾篇，那就自己親自到店試試看先囉。
自己一個人前來用餐，其實也點不了多少，就隨便叫個海帶跟乾粉腸。
海帶一份20元，是拿市場發好的海帶下鍋滷，表現普通。
乾粉腸(50元)
粉腸的表現個人就覺得比海帶好很多，不但有煮透，吃起來也沒有任何
腥味存在，沾醬油膏是很正確的搭配。這天點餐時因為粉腸分量剩不到
一份，所以圖中這些粉腸老闆好像只算半價給我。
搭配牛肉麵用的酸菜應該有加砂糖炒過，味道偏甜，酸菜的香氣跟酸味
也略顯不足，加到牛肉湯裡面很影響湯的風味，加之前記得先嚐嚐味道。
牛肉麵(小95元 大120元)
湯頭稱不上濃郁，感覺比較偏向家常牛肉麵的風味。
牛肉塊採用牛肋條下鍋滷製，因為牛肋條本身的肉就有帶筋，所以吃起
來還是帶口感，牙口不好的人可能會覺得有些吃力。口味上面吃起來的
味道中規中矩，店裡還有供應牛肉飯好像用的是同一鍋肉。
麵條種類選擇性相當多樣，從粗面到手工麵、拉麵、細麵等等都有。這
天冰箱選的是拉麵，麵條粗細個人覺得適中，口感彈牙，泡在湯裡一下
子也不會吸水膨脹，最後變糊。
除了賣麵，其實店裡也同時供應一些飯類簡餐，在店裡面用餐還有提供
免費的熱湯跟飲料吃到飽。經濟實惠的餐點價格讓人印象蠻深刻，如果
消費滿500元，還可以幫大家外送到工業區喔，外送這點真的有猛到!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
正將牛肉麵
403台中市西區中美街330號
+886-4-23011708
營業時間:9:30~19:00
公休日:週六
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
消費滿500元提供工業區外送服務
停車方式:路邊停車 停車難度::高
大眾運輸:市公車公益路中美街口站
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