上周末幫世界廚神陳偉強師傅，招呼來自新加坡的友人王大哥，當陪賓
的機會，讓我們一家不小心賺到了一個嘉義田園深度之旅。雖然一天下
來的行程也是挺累人的，不過享受現採神農小番茄吃到飽、滾草卷以及
東石海鮮大餐，也是可遇不可求的寶貴經驗啊!
一大早安排好的小巴士，就來到家門口準備接我們出發囉。其實一早台
中下了點雨，本來有點擔心天氣。不過上了高速公路，南下沿途一路都
是好天氣，不久我們一行人就來到嘉義太保，神農謝大哥的家。
謝大哥的神農小番茄是溫室內栽植，進到現場看到眼前的景象真的好壯
觀。原來番茄農場，是長這樣的啊!
進到溫室前，謝大哥有告訴我們溫室裡有蜜蜂，大家一聽到都怕了。其
實別擔心，這蜜蜂是千里迢迢從荷蘭來到台灣的雄蜂，負責在溫室裡幫
這些嬌貴的番茄授粉。雖然他們因為工作忙碌，不時在耳邊飛來飛去，
但是就如謝大哥所說，這些蜜蜂真的相當溫馴。身體呈漂亮的黃黑條紋
交錯的顏色，謝大嫂說我們小時候看的小蜜蜂卡通，創作的靈感就來自
這種蜜蜂喔。
鮮紅的番茄，每一顆都是正港的在欉紅。皮薄肉脆，甜度直逼12度喔。
都在城市裡長大，實在也沒有什麼機會帶小人們這樣親近大自然。一日
小小農夫，不一會兒兩個採蕃茄的技術也直逼大人了喔。
和藹可親的王大哥是遠從新加坡來的老闆，個人也精通廚藝。整天進在
廚房裡的兩人，看到滿坑滿谷的頂級食材，心中的喜悅是不言可喻的。
在現場，神農謝大哥也跟我們分享了小蕃茄的兩三事。他說在日本只要
甜度達到9度，就可以歸入高品質蕃茄的行列了。而在我們台灣，甜度
可以直逼12度，所以全世界最好吃的小蕃茄在台灣，這個說法真的當之
無愧喔。
除了親手採集蕃茄之外，謝大哥也帶我們到他另一個叫做百果園的溫室。
溫室外頭的稻田，農人剛好把割下來的稻草用機器紮成一綑一綑的草捲。
沒想到還能體驗在田野裡面推草捲，小人們都High了啊!
百果園裡頭種植著許多不同品種的植物跟果樹，採生態工法維護，所以
這個溫室裡面還有養許多土雞。當果子掉下來時，就變成他們的食物，
同時也會幫忙除草抓蟲，更重要的是養肥的之後還可以拿來吃，真的是
大自然的恩賜啊!
因為自己種好玩的沒有灑農藥，所以裡頭各種果樹結的果子都可以直接
摘來吃。像上圖這是生鮮的無花果，在貴婦超市一顆的單價可是嚇死人，
可是在這邊只要看到熟透的果子，信手捻來就可以大快朵頤，真爽!
最後大家知道這一朵是什麼水果的花嗎?不知道猜猜看，答案冰箱會放置
在文末。
中午用餐，謝大哥安排我們一行人到東石吃海鮮。還好有在地人幫忙張
羅，否則可能連位置都排不到。但是生意真的太好，除了要過去餐廳前
餐廳老闆叫謝大哥車子開慢一點之外，去道現在也是小等了一下。
餐廳旁邊有座廟叫做富安宮，裡面供俸的主神是朱府千歲，也就是王爺，
是這邊居民的信仰中心。雖然看起來跟一般的廟沒兩樣，不過這間廟其
實相當特別，因為裡面公著一尊神明的關係。
大家有沒有注意到上圖這尊神明，金身跟一般我們印象中的不太一樣?
沒錯，這尊神像叫做義愛公，是日本人。因為當初日治時代來到這邊，
為民喉舌也照顧鄉里，所以他死後村民為了感謝他，成就了現在我們所
知道的義愛公，也開了日本人變成台灣神的先例。
接下來就是此行的另外一個高潮，那就是到明華海產食堂享受海鮮大餐。
說真的，光看外表，這真的是一家相當不起眼的小店。
一樓為烹調區及用餐區，所有餐點都在進門後左邊的廚房裡面完成。
一樓用餐區不大，約只有四大桌以及外面沒有斷過的等待人潮。
二樓空間稍微大了點，但也差不多只能容納6桌。
店裡的菜色就大家看到菜單上寫的這幾樣，夏天的時候會少了烏魚料理，
能選擇的品項更少，哈哈。菜單上面都沒有標示價格，由於當天也不是
冰箱買單，所以價格就不是很清楚了。
清蒸處女蟳是第一道跟我們見面的菜色，看店家上菜的擺盤方式，真的
超級豪邁，幾乎等於沒有擺盤的啦。
新鮮的觸女蟳，隨便一隻殼內都是滿滿的蟹黃，痛風指數直逼破表。
天冷就是吃螃蟹最好的季節，每隻處女蟳的肉質鮮甜紮實，殼薄肉厚，
直接吃原味是最讚的吃法喔!
三色生魚片，不管是鮪魚、旗魚或是鮭魚，魚肉口感相當彈牙，魚肉表
面有光澤，也代表鮮度是絕對沒問題的。
冬季限定-烏魚子
當季新鮮烏魚子去薄膜後，直接過油再切成大角。烏魚子表面香酥，但
是裡面柔軟。因為味道不會很鹹，所以單吃OK，當然搭配蒜片跟白蘿蔔
片等等一起吃，味道更是棒喔!
母烏魚這季節都帶卵，那公烏魚這時代的就是魚膘囉。產地現流品的鮮
度果然不是蓋的，吃起來口感就像嫩豆腐一樣，一點腥味都沒有喔。其
實我老婆最愛吃這個了，富含膠原蛋白，養鹽美容好物啊!
五味大卷
新鮮大卷來自大海，只有輕輕過熱水汆燙數分鐘即起鍋。除了直接吃能
夠吃到大卷本身的自然鮮甜之外，沾五味醬或美乃滋味道都很搭喔。
醋蚵(五味蚵)是將最新鮮本地產的鮮蚵稍微過水，然後沾取醬汁一起食
用，吃的就是新鮮的滋味。
蚵仔麵線
除了新鮮生蚵之外，這道菜裡特別加入韭黃來加持，跟我們一般對蚵仔
麵線的印象很不一樣喔。
烏魚米粉是這個季節才能吃到的，好吃又實惠。明華海產的烏魚米粉是
煮麻油湯頭，跟冰箱魚肉先炸後煮的作法不同。不過不管哪種作法，都
是冬季裡頭能夠讓人回味不已的好味道!
炸鮸魚的做法跟炸土魠魚很像，魚肉口感也相當細緻，味道鮮美。席間
謝大哥再跟新加坡來的王大哥說起關於鮸魚在台灣的順口溜，那就是
有錢吃鮸，沒錢免吃!
想想以前的人說話真的還滿有趣，也挺有智慧的不是?
汆燙蛤蜊
這是蛤蜊的故鄉，當然要用這個最簡單的吃法來處理這些又肥又大的鮮
蚌囉，真的超豪邁的啦!
炸蚵仔酥
菜脯蚵湯
菜脯根鮮蚵一起拿來煮湯，坦白說之前冰箱從來沒想到味道會這麼搭!!
湯裡有蘿蔔乾的香氣，也同時有著蚵的鮮美，整鍋湯裡面的料都可以拿
來吃喔，只差沒把鍋子也嚼了進去!
雖然沒有喝酒，但一樣可以算是酒足飯飽的一餐。這家店吃的是新鮮，
如果論菜色賣相及烹調方式，我想是給自己找麻煩。
最後揭曉剛剛那朵花的答案，他是芭樂的花!!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片以SONY A-6000拍攝，本文為原來16-50鏡頭遺作
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
明華海產食堂
614嘉義縣東石鄉副瀨村副瀨130-1號
+886-5-3732558
營業時間:11:00~14:00/17:~20:00，六、日中間不休息
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
公休日:依店家公告
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:客運副瀨站
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