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2015/12/28

[花蓮現炒][吉安973] 阿姑的店 花蓮超難預約人氣小店 感謝在地餓勢力熱情相挺!(花蓮美食 花蓮旅遊 在地人也愛吃)


阿姑的店00.jpg

歲末時分,為了表示我們對花蓮美崙國中足球隊的小朋友的支持,所以
大叔團的成員們特別抽出兩天一夜的時間,前往花蓮與小朋友們舉行一
次足球友誼賽。

比賽結果當然是大叔們被慘電,不過沒關係,聽說吃美食可以把遺憾補
回來。而這次大叔團裡就有個成員是花蓮美食扛霸子跳躍的宅男,那麼
這趟好食之旅,當然就由他帶路囉。第一天的第一個晚餐,宅男哥幫我
們安排到花蓮地區公認,超難預約的店叫做阿姑的店,聽說他可是利用
在地"餓勢力"喬了半天才達陣的喔!

然後為什麼叫"第一個晚餐",因為稍晚21:30的時候,大叔團的大家又跑
羴德生料理吃羊肉爐啦~~哈哈哈哈!




阿姑的店01.jpg

店址在吉安鄉中山路慶豐三街跟四街之間,沒有錯,再過去一點就是冰
箱上回來花蓮吃到的慶豐麵店。藍底白字,是阿姑的店招牌的色調。仔
細看,旁邊還有一排不明顯的黑色字寫著"阿姑巧飽廚房",不知道是以
前的店號還是現在仍然這麼叫?

阿姑的店02.jpg

這真的是一間非常樸素的小店,門面看起來就沒有門面,跟一般住家的
門口,坦白說看起來沒兩樣。

阿姑的店03.jpg

店裡的用餐空間就各位看到這樣再加一桌,全部坐滿不到4桌的座位,
難怪沒有預約是不可能坐在這邊用餐的。席間發現來這邊用餐的饕客好
像以學生居多,看來這邊應該是家以經濟實惠出名的店。

阿姑的店04.jpg

白切松阪豬一上桌,其實一看就讓人覺得有厲害。松阪豬肉本身因為肉
身較薄的關係,本來就需要一點刀工的SENCE才能把他片出好看的形狀。
大家看這個松阪肉片切好之後,油花跟瘦肉呈現出來的樣子晶瑩剔透,
光看就覺得一定吃在嘴裡鮮嫩又多汁。

阿姑的店04-1.jpg

沾料部分非常簡單,就是蒜末辣椒醬油而已。

阿姑的店04-2.jpg

將肉片沾上醬油之後一看,整個樣子又跟剛剛不一樣,雖然是白切肉,
但是給人感覺就是很下飯。至於肉的口感,我只能說阿姑選肉跟燙肉的
功夫一流。因為松阪豬肉其實本身因為有股味道,一般來說叫不適合以
汆燙的方式來呈現。不過阿姑選的松阪肉完全沒有這層顧慮,熟度也拿
捏得恰到好處,真的是猴腮雷啊!

阿姑的店05.jpg

泰式軟絲,這道菜其實菜名是冰箱自己掰的,因為我也不知道正確的菜
名是什麼?XD

阿姑的店05-1.jpg

因為這個炸得香酥的墨魚,之後有加入泰式酸甜醬的元素,吃起來香酥
帶點酸辣,也是相當下飯的一道料理。

阿姑的店06.jpg

鱒魚一夜干,採用新鮮鱒魚薄鹽醃漬製干,去除部分水分的魚肉油煎之
後,風味更上一層樓。又因為只是一夜干的等級,保留較多水分,所以
魚肉吃起來還保有新鮮鱒魚部分的水嫩。

阿姑的店07.jpg

大腸茄子煲因為是熱砂鍋上桌,上桌時裡頭的醬汁碰到鍋子仍然吱吱作
響,整個空間裡都瀰漫著一股鍋燒的香氣。

阿姑的店07-1.jpg

這道菜的茄子冰箱個人比較沒興趣,不過裡頭的大腸頭就真的是一絕了。
阿姑處理大腸很有一套,雖然洗得相當乾淨,但是大腸頭的厚度卻還保
留大部分。吃起來的口感也是相當脆口好吃,當然不會吃到不該吃的味
道,算是功夫菜喔!

阿姑的店08.jpg

魚香烘蛋也是一道超級下飯的料理,辣豆瓣醬跟肉末一起下鍋炒成的澆
汁,讓平凡的烘蛋地位瞬間升級到頂點。

阿姑的店08-1.jpg

烘蛋本身質地就略後,口感軟嫩,搭配重口味的魚香醬汁,又是一道白
飯要喊殺人喔的好菜!!!

阿姑的店09.jpg

剝皮辣椒雞湯採用花蓮當地最有名的剝皮辣椒,加上土雞下去熬煮。

阿姑的店09-1.jpg

鮮美的湯頭,帶點剝皮辣椒散發出的甜跟甘,微辣的口感,越喝越刷嘴。

阿姑的店10.jpg

清炒龍鬚菜

阿姑的店11.jpg

鹹蛋筊白筍這樣的炒法之前冰箱也沒有看過,不過真的是滿好吃的。

阿姑的店12.jpg

最後這個蛋黃芋泥捲,真的讓現場的每個人都驚艷不已。

阿姑的店12-1.jpg

的外皮吃起來有如日式炸豬排的麵衣,香酥卻不油膩。裡頭的芋頭餡帶
著不膩口的微甜,加上微鹹的鹹蛋黃適時的提味,連不太吃這類油炸物
的冰箱我都忍不住吃了兩塊。

因為單不是我買的所以不太清楚確切的價錢,不過一個人的客均價應該
在250元~300元之間,真的挺經濟又實惠的。

謝謝花蓮美食一哥跳躍的宅男熱情款待,美食當前,減肥這件事大叔們
就留給明天再說吧!!哇哈哈哈哈!!!



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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

阿姑的店
973花蓮縣吉安鄉中山路三段226號
+886-3-8535802
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:30
公休日:週一
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:花蓮客運慶豐六街站




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