因為幫美崙國中足球隊爭取加菜金的關係，冰箱才有機會在短短時間內
再度來到花蓮。記得上一篇文章阿姑的店冰箱說過那是我們大叔團當天
的第一個晚餐嗎?那當晚第二個晚餐，就來到這家位於我們下榻民宿不遠
處的羴 德生料理，也是冰箱上次來花蓮最大的收穫之一，當然要趁機會
介紹給都是愛吃鬼的大叔們。
這是臨時起意的酒攤，原本大叔們在民宿小聊，突然想喝兩杯，於是乎
冰箱我就推薦大家來這邊開個爐，喝喝啤酒。因為是消夜小酌的行程，
遵守喝酒不開車的原則，大家就小徒步到餐廳。
結果後來發現民宿旁邊田中間的小路可以直達，害大家又多跟我走了一
大圈，當作運動唄~~~
P.S.花蓮田埂間的狗黨份子好多，每個都好兇，走經過時一直吠~~驚~~
店外面這台據說是拿來烤全羊跟黃金腿的，這次去得太臨時沒有兩天前
預約，黃金腿又殘念沒吃到。沒關係，留個料理吃不到，下次才有再訪
的動力不是嗎?(握拳)
原本營業時間到晚上12點，新店開幕第一次跨年，店家特別延長營業時
間到凌晨2點。如果剛好這次要在花蓮跨年或是花蓮在地的朋友，記得趕
快跟老闆娘預約，保證過癮!
雖然距離第一次來這邊用餐才一個月左右，但是這次去總算吃到整桌都
是羊肉的料理。很多都是沒吃過的新菜色，像這個第一道滷羊腱，上回
來就沒有吃到。
跟吃滷牛腱一樣，滷花生是一定要出現的好朋友。他們家的滷花生個頭
都不小，吸滿飽飽滷汁的花生鬆軟好吃又夠味喔。
至於這個滷羊腱就真的是很厲害了，除了完全吃不到任何羊羶味之外，
口感跟味道根本就跟滷牛腱如出一轍，拿來下酒超對味。
再來是這個羊粉腸，坦白說長這麼大我也是第一次吃到。豬粉腸平常還
滿常吃的，再吃到羊粉腸覺得口感更軟嫩。雖然只是簡單汆燙，也絲毫
沒有任何羶味，這家店的羊肉品質實在不錯。
涼拌脆肚
新鮮的脆肚爽脆彈牙，搭配微酸的醬汁超級對味，還是完全無羶味。
羊皮捲是店家推薦的新菜色，那就來一份認識先。
這個羊皮捲確切的做法我是不清楚，不過應該是帶肉的生羊皮捲起之後
用線或其他包法固定，然後再入鍋蒸熟。上菜時切片擺盤，淋上特調醬
汁之後，再撒上花生粉及大量香菜出餐。
吃起來的口感Q彈有勁，富含膠原蛋白，女性朋友多吃美容又養顏。
羊肉火鍋上回一訪冰箱已經大略介紹過，只是上次因為比較慢，到餐廳
的時候火鍋已經被吃掉很多。這回二訪終於看到完整剛上桌的樣子，趕
緊拍照記錄一下!
頂級羊肉涮片，這次吃到的是羊大里肌的部分，油花分布略有大理石紋。
這個羊肉片只要在熱湯裡涮個5~6下就可以起鍋囉，這時吃到的是完美
的七分熟。其實說真的不用沾醬就很鮮甜，只有溫體現在的羊肉才能吃
到這種完美的口感。
這是店家介紹給我們另一個部位的羊肉涮片，叫做元寶肉。瘦肉的部分
比較多，同樣是涮個5~6下即可，一樣鮮美好吃，口感較頂級肉片紮實。
麻辣羊皮上回來吃了之後讓我念念不忘，既然是要來喝啤酒，當然要把
這一道下酒好料端上桌來展寶一下囉。在座的大叔們吃完都覺得相當美
味，除了羊皮彈牙好吃之外，裡頭辣得很舒服的辣椒醬汁也是關鍵。
炒羊雜裡頭有脆肚以及肥滋滋的羊腸，以沙茶入味下去炒，下酒好料!
清蒸三層肉是冰箱在這家的店最愛，聽同桌去過柳營用餐過的朋友說味
道有像，只是口味清淡許多。我個人沒吃過柳營的版本就覺得很美味，
期待過年下鹽水綁炮實在專程前往品嚐原版的滋味。
清燉羊腦湯因為上次吃完個人也覺得滿驚豔的，無論如何都要點一份來
給大家品嚐。採現點現做，需要等候30分鐘以上，如果要吃記得一開桌
就點用，以免久候。吃起來的口感滑嫩，就像在吃豆腐一樣，完全沒羶
味，敢吃的千萬不能錯過!
吃了第二回更加確定，這家的料理吃了會懷念啊~期待下次再訪花蓮，
我一定要吃到黃金腿啊!!!!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
羴德生料理
973花蓮縣吉安鄉仁安村南海五街118號(阿美麻糬旁邊小路進去)
+886-3-8421236
營業時間:17:00~24:00
公休日:依店家公告
官方FB粉絲團:https://goo.gl/wpkxxb
付款方式:現金
停車方式:有停車場 停車難度:易
大眾運輸:花蓮客運阿美麻糬站
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