店家資訊:
鹽水當歸鴨
737台南市鹽水區中正路、中山路交叉口
營業時間:傍晚至午夜
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:大台南公車棕幹線鹽水站
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這次的冬天，相信大家都有感受到超級寒流的急凍威力。當然，這次元
宵節期冰箱按照慣例前往鹽水製作炮城的時候也不例外。天冷，其實就
會想要吃點燒燒的東西暖暖身子，所以這天我們就冒著寒風，來到這家
位於鹽水市區的無名當歸鴨老店。
雖然不是第一次來這邊用餐，但是這次去因為月津港燈會活動已經展開，
所以用餐的人潮明顯比之前來多很多。
豬皮汆燙之後切片上桌，醬油膏口味偏甜。如果再和點蒜泥進去，口味
應該會更好，光用醬油膏味道太單薄!
滷鴨胗點用之後切片上桌，這是屬於比較有口感的菜色。沾醬部分雖然
這邊是新營離台南市區有點遠，但是總的來說還是偏甜一點。
滷鴨肝味道表現不錯，而滷鴨翅表現則是一般般。
脆腸(乾) 脆腸本身相當的脆口，不過大家看也知道這個脆腸就是一般外
面我們 吃到那種發泡過的腸子，加減配啦~
當歸鴨麵線(小)
小碗的當歸鴨會有這麼一大塊厚厚的帶骨鴨肉，鴨肉本身已經用當歸湯
滷到入味。雖然吃起來的口感略柴，不過在份量上算是相當有誠意。
麵線使用的是一般的紅麵線，口感表現正常。
湯頭是屬於冰箱喜歡的那種，中藥味比較不重的款式，喝起來口味相當
清爽。
如果覺得嘴饞吃不飽，隔壁賣玉米菱角攤的阿桑賣的煮玉米也很好吃喔。
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本文照片由iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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