店家資訊:
石精臼牛肉湯
700台南市中西區民族路二段246號
+886-6-2232266
營業時間:01:00~10:00/17:00~24:00
公休日:週一10:00~周二17:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車赤崁樓站
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在台南想吃牛肉湯真的不是一件困難的事，大年初二早上衝了六千牛肉
湯達陣後，緊接著下午又前往赤崁樓旁邊不遠處的石精臼牛肉湯踩線。
因為是過年的關係，所以這個附近並不是很好停車，只是冰箱很幸運，
到了現場找車位馬上看到有人離開，基本上是不費吹灰之力就停好車了。
也是因為假日又加上過年的關係，所以店內幾乎是座無虛席。在台南這
邊吃牛肉湯，有非常大的機率是要跟陌生人併桌的唷。
採用的依樣是當日現宰的溫體牛肉，客人點餐才現切肉，確保牛肉的品
質永遠保持在最佳狀態。
沾醬一樣簡單，就是薑絲跟台南特有的甜醬油膏。
雖然店裡也有賣肉燥飯，但是吃了一陣子下來，還是喜歡白飯攪湯當牛
肉泡飯吃的滋味。
牛肉湯(110元)
110元的價位在台南吃牛肉湯應該是最便宜的一碗了，一般牛肉湯都是
一碗120元起跳。不過跟六千一樣，這邊點湯沒有附飯，有的一碗120元
有附飯，所以牛肉湯的價格，在台南算是很公道。
因為用餐空間比較小，加上急著拍照所以太晚把牛肉撈出來，所以部分
肉片有點燙過熟。雖然只有口感略硬風味不變，不過還是可惜了。石精
臼的肉片有的會帶一點筋，所以吃起來沒有六千那樣完全不帶筋的嫩。
湯頭的話因為一早才吃過六千牛肉湯，所以一喝馬上能夠分辨差異處。
基本上六千的湯頭味道較清淡，石精臼的版本則是明顯味道比較濃郁，
不過兩家嚴格說起來都是很好吃的。
石精臼的湯頭拿來拌白飯吃，我覺得又是另一種不一樣的美味吃法，大
家來到台南可以參考看看冰箱這種吃法喔~
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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