隨著科技的日新月異,許多取代傳統手工的廚房家電在市場上也越來越
普及。冰箱本身愛下廚,當然也很喜歡看一些烹飪教學的節目。還記得
看我的偶像Jamie Oliver 15分鐘上菜那系列的影片中,許多切削食材的動
作,都是利用食物調理機輕鬆完成。坦白說,那段時間冰箱不斷的在實
體或是網路通路上面尋找相關產品,但最後都是覺得C/P質不高而暫時把
入手的念頭擱置。直到發現英國KENWOOD早就推出一款全能料理機
KMM020在市面上販售,經過了解之後,又燃起我想入手的料理魂.....
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很幸運受到各界貿易的邀請,帶著姊妹們前往台中大遠百9樓的巧思廚藝
教室,參加這一場全能料理機KMM020 體驗會,讓我對這款機器的認識,
又更加了解囉。
就是這一台像一般做烘焙的朋友使用的攪拌器,只是它的潛能可不只這
樣喔!說起英國KENWOOD本身已經是家百年電器大廠,產品經過時間的
淬鍊及演化,相信接下來會顛覆食物調理機,給大家既有的傳統印象。
現場還有展示這樣一台剖面機,裡頭的結構狀況一目了然。
工作人員為我們介紹 KMM020 全能料理機的詳細諸元及所有配件。
因為內部巧妙的齒輪結構,讓這台機器具備了多種轉速,以符合不同功
能用途上的需求。這一點,也是其他廠牌類似產品所無法做到的,一般
大多都是一台機器只具備一種功能。
特殊設計的冷風散熱裝置,讓這台機器即使長時間運作,馬達也不會過
熱造成故障罷工。
現場還看到一台縮小版的KMM020,其實他是玩具啦。看到實品跟縮小
版擺在一起,真的是一幅很有趣的畫面。
雖然是小朋友拿來辦家家酒的道具,在細節上的表現也是維妙維肖。國
外玩具大廠都願意請英國KENWOOD授權製作,可見這個品牌的產品在
歐美有多受到一般消費者的青睞。
活動開始,先來一張定裝照,有沒有很少女心啊?(羞.....)
活動由各界貿易的工作人員為我們做開場,其實這一場是公司為了服務
已經購買KENWOOD 全能料理機的顧客,特別開設的免費料理課程。活
動一直持續不斷的在全台灣舉辦,也就是說假設入手了這台,以後也能
夠成為料理課程的VIP喔。
這回請到台中巧思廚藝的美女老師幫我們做料理的示範,聽說他小孩都
差不多讀大學了,知道之後覺得美魔女還真的存在啊!
課程一開始由老師先幫大家稍微介紹一下機器的特性,除了最基本的攪
拌功能之外,幾乎想得到的功能,都可以透過添購套件的方式來達成。
首先操作的,是利用最基本的攪拌功能來製麵。裝上獨家K型攪拌棒的
KMM020,運作起來有力道卻相當安靜。
沒一會功夫,等等要製作的千層麵皮的麵糰就打好囉。
打好的麵糰,需要讓他醒一下才能使用。
接著拿出做絞肉的配件,有了這一台,連絞肉這件事都可以自己處理。
因為一切程序都不假他人,所以我們在製作絞肉的時候,可以選擇瘦肉
較多的部位,吃起來也比較健康。
安全機制也做得相當好,決不會發生新聞報導所述,手指在絞肉的時候
順便貢獻出去了....XD
絞出來的絞肉看起來品質就很不錯,因為本來肉的品質,自己要吃當然
一定挑最好。
絞完肉的套件清潔也很方便,只要利用肥肉或是吐司麵包放進去絞,就
能輕輕鬆鬆完成清潔保養的動作。
接下來這套組件,其實是冰箱最有興趣的部分。大家可能無法想像一台
可以打麵糰的機器,同時也可以搖身一變成為食材料理機。不管切片、
切絲、打碎,只有裝上專用套件,一切都變得輕鬆簡單。
一般手切洋蔥時大家會面臨到的第一個問題就是,每個人都必須流淚。
只見老師輕鬆按下開關,不消幾秒,洋蔥末就切好了。重點是,在旁邊
的我們一滴眼淚都沒流。
接下來老師幫我們示範刨乳酪絲,因為食材本身的特性,如果全手動用
刨絲器,我想沒特殊需要的話,一般人都是敬謝不敏吧!
結果有了這台,輕輕鬆鬆完成,誰還想來全手動啊?除非太閒或假會。
還有類似果汁機的套件,這次要用的的番茄糊自己來沒問題。
這時候剛剛打好的麵糰也睡得差不多了,接下來我們就要來做麵。
9段厚薄調整,輕輕鬆鬆完成壓麵的動作。
如果用傳統手動的擀麵棍,這麼熱的天沒幾下就汗流浹背囉。
面皮差不多壓到稍微可以透光的厚度就可以了,這天只用到第八段,因
為老師說第九段太薄,煮的時候擔心容易破掉。
接著再將麵皮分切成適當大小,以當時所使用的烤盤為準。
看完老師的示範,自己利用KENWOOD 全能料理機 KMM020,輕輕鬆
鬆,也把過去自己覺得相當困難的麵片給變出來囉。
組合成千層麵之前,先將麵片下滾水煮約一分鐘,然後再晾乾備用。
接著就是利用剛剛自己絞的肉、跟刨的乳酪絲來製作紅醬跟白醬。
一層白醬、一層麵皮再一層紅醬,以此類推堆疊到約烤盤八分滿處為止。
然後再均勻撒上起司條,然後像烤PIZZA一樣將千層麵放進烤箱烤至起
司融化,表面呈漂亮的焦黃色即可。
雖然原來只是想做記號,沒想到進烤箱之前灑上的黑胡椒,竟然意外的
讓整盤焗烤千層麵風味更佳。
真不敢相信自己也能純手工做出這道千層麵,看來工欲善其事,真的必
須先利其器呀!
雖然冰箱不愛吃甜點,不過如果自己能做出這款加了糖霜的老奶奶蛋糕,
感覺好像也能走路有風喔。
現場只見老師將製作糕的材料,利用K棒攪拌均勻後放入模型,然後進
爐烘烤。
烤好的蛋糕放涼之後,再淋上糖霜放量,大家熟悉的老奶奶蛋糕就完成
囉。所有過程都是全自製,既衛生也有趣。重點是連冰箱這個烘焙門外
漢,竟然都看得懂喔~
當然,全能料理機KMM020能做的工作還不只這些,有興趣的朋友不妨
走趟專櫃,或到台灣官網了解相關資訊吧!
母親節要到了,目前各界貿易針對KENWOOD 全能料理機KMM020正推
出優惠方案,有興趣入手的朋友,現在正是時候。
另外還有多種其他品牌及款式的產品同檔期一起做促銷,琳瑯滿目應有
盡有,看來母親節真的是一個超適合幫廚房添購設備的理由啊!
更多相關產品資訊以及廠商訊息,請參考下面各連結:
KENWOOD 台灣官方網站
http://www.kenwoodworld.com/zh-tw
KENWOOD & Delonghi 台灣官方粉絲團
https://www.facebook.com/Delonghi-Kenwood-530823886937268/
KENWOOD & Delonghi 台灣官方YouTube頻道
https://www.youtube.com/channel/UCdnrdOX1UXCOP4RvZdx8Qcg
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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