店家資訊:
長月燒肉
403台中市西屯區東興路三段234號
+886--4-23100267
營業時間: 17:00~24:00
公休日: 無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%
停車方式: 路邊停車
停車難度:中
大眾運輸: 台中市公車 東興國小站
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如果住台中愛吃日式燒肉的話,除了一些連鎖指標性的店之外,若是饕
客,一定會知道這家隱身於台中西區邊陲,東興路上這家長月燒肉。長
月燒肉,其實跟冰箱之前介紹過的一葉知秋汕頭火鍋是同一個老闆。雖
然冰箱還沒正式來這邊用過餐,不過因為去一葉知秋用餐的經驗,告訴
我這天晚上被朋友邀來這邊吃肉喝酒。一定會把每位記憶滿載而歸。
這天是非假日的晚上,到店時的時間剛好是大部分的人用餐結束時,所
以店裡吧台是空的。不過,可別ˊ以為這家店生意不好,這一切景象只是
時間點剛好,剛好可以給我機會拍到空景。
除了吧檯之外,還有一般的座位區,兩個人以上可以請店家幫忙安排這
一種類型的座位。不過這種座位桌數也不多,記得一 樣提早預約就是。
既然是燒烤店,當然免不了美酒作伴。店裡除了供應各類酒類、生啤酒
之外,想好好喝一下日本清酒,當然也是沒問題。
店內燒的是原子炭,加炭換烤網服務人員都會時時注意,動作很紮實。
對了,這邊的料理是採桌邊由工作人員服務代烤。當然,如果想自己烤
也是沒有問題,不過以我們那天只忙著喝酒來說,還是別人烤好比較快!
蔥花跟洋蔥末無限供應,拿來配燒肉吃是基本配備啊!因為當天沒有到菜
單,加上單也不是我買的,所以食材單價冰箱並不清楚,想了解的話就
請大家自行上網估狗。我只能說,消費再一般行情以上,屬於中高價位。
玉米筍
牛舌
牛舌略有厚度,以約莫六到七分熟的方式呈現,跟牛喇舌還帶汁喔。玉
米筍這東西還是從生鮮直火烤比較恰當,想不透那些詐欺燒烤店,怎能
預先汆燙等到點單再上烤架化粧?會吃的人,一吃就見真章啊!
雞軟骨
每隻雞只有一塊這樣的軟骨,也就是雞胸骨最前頭的那一塊。還記得多
年前偶然吃到還跟朋友說這個可以拿來做單點,結果自己不努力實踐的
結果,就被別人做走囉。
花枝
幾乎是原味的狀態下去做燒烤,鮮度在此時已=一覽無遺。
蒜味土雞腿
吃肉怎麼可比不配酒呢?那來看看當天我們喝了些什麼?
獺祭是市場上相當搶手的一支清酒,而二割三分的純米大吟釀更是大家
趨之若鶩的。說實話雖然冰箱是個酒鬼,但是對於清酒的了解實在不深。
不過這支酒嚐起來味道甘甜,口感超順,也不會有一股清酒的臭味,真
的是好酒!
禁止酒駕,未成年請勿飲酒!
接下來就是吃肉的時間了,因為當天冰箱比較晚到一點點,所以這爐子
上的肉只知道是牛肉,至於部位就沒有詢問,看起來油花很厲害,很像
是切片的牛小排,不過我個人覺得像橫膈膜。
吃起來的口感軟嫩多汁,真的搞不清楚是哪個部位,反正就是好吃。
厚切和牛沙朗
牛排已預先分切,在烤網上燒烤不時冒出陣陣撲鼻的香氣。
約莫五分熟的熟度最剛好,只是店家分切時切得太細,若非,則口感會
更加分。
牛小排片切
烤網上略烤五分熟,吃起來多汁軟嫩,再來杯清酒真是過癮。
牛小排角切
厚度加倍藏汁更多,冒著肚子那圈肉繼續長大的風險,還是要吃啦。
這支我就真的沒看過了,伯樂星網路上一查赫然發現是日航JAL頭等艙
指定清酒。只恨自己真的對清酒一竅不通,感想只有好喝,隔天起床活
跳跳不會頭痛.....(弱)
席間友人一直推薦我要嚐嚐大明蝦,然後大明蝦就出現了。
拿一般的檸檬來做對照組,肉厚肥美,真的有大隻到。
蝦肉新鮮,所以吃起來不會粉粉的,口感彈牙程度就如預期中的美妙。
原汁原味真實呈現,吃蝦本來就該如此料理,才能嚐到大自然的恩典。
最後再來份鮭魚烤飯糰店店肚子,喝了酒睡前要吃飽一直是我的堅持。
(所以才會肥到深處無怨尤,前天我女兒說我要生了......)
直火炭烤馬鈴薯片,讓一切的華麗回歸到最純樸的口感。
當天的戰果如上圖,特別補充白色標籤的好像幹掉了三瓶.......
離開時約莫午夜,這就是離去前的吧檯景象......
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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