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2016/04/28

[台中海產][南屯408] 魚翅頭海產店2016初訪 你有吃過酥炸海龍嗎?(台中美食 台中旅遊 現炒 在地人也愛吃 捷運文心森林公園站美食 )


魚翅頭海鮮00.jpg

店家資訊:

魚翅頭海產店
408 台中市台中市南屯區向學路55號
+886-4-23813041
營業時間:17:00~01:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:
捷運文心森林公園站(未通車)
台中市公車 文心森林公園站

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魚翅頭海鮮01.jpg

這家魚翅頭海產店,冰箱是去年夏天被帶到這邊吃飯知道的。隨著酒場
文化的式微,其實像這一類的海產店數量真的越來越少,更別說料理真
的好吃的實在寥寥可數。這天友人南下出差晚上一起吃個便飯小酌兩杯,
所以就安排在這個位於文心森林公園後面的小店。

魚翅頭海鮮02.jpg

店家招待炒青菜一盤,大火快炒的青菜還帶點微微的鍋氣,非常香。

魚翅頭海鮮03.jpg

鹽水鵝

現在市面上的鵝肉價格還是居高不下,也因為如此真的有準備鵝肉出來
賣的店家真的不少,大部分都是以鴨肉代替。魚翅頭海鮮提供貨真價實
的鹽水鵝,大致上來說還不錯,除了火候的掌控上面感覺稍微過熟了一
點以外,但是只影響一點點口感,無傷大雅。

魚翅頭海鮮04.jpg

香酥龍珠

經典下酒聖品之一,吃龍珠最怕吃到不新鮮的,那種口感會軟軟爛爛,
然後還帶著藥水味。魚翅頭的龍珠先度還不錯,裹粉酥炸後再配了蒜末、
蔥花以及花生拌炒過,鹹鹹酥酥,啤酒不知不覺又貪杯了。

魚翅頭海鮮05.jpg

香煎馬頭魚

馬頭魚大概是全世界最難煎的魚前幾名,基本上不管是用大量的油或是
不沾鍋來煎,都很難保持表皮的完整。不過乾煎之後的魚肉非常香,撒
上檸檬汁再沾點胡椒鹽來吃就超美味。

魚翅頭海鮮06.jpg

汆燙大活風螺

魚翅頭海鮮07.jpg

這個風螺貝我們吃之前還在水族缸裡面爬來爬去,新鮮的風螺煮熟之後,
只要插著頭輕輕轉動螺殼,那整副螺肉包含內臟都可以輕鬆取出。新鮮
風螺一點腥味都沒有,內臟部分吃起來有點苦甘苦甘。

魚翅頭海鮮08.jpg

鐵板蒜香菲力骰子牛排

魚翅頭海鮮09.jpg

這一道是來魚翅頭用餐必點招牌,牛肉軟嫩多汁。肉香四溢,吃的是最
天然的原味,很少見到這一類的店會採用這麼好的肉,值得一嚐再嚐。

魚翅頭海鮮11.jpg

海馬、海膽大家都很熟悉,但是海龍是什麼?相信許多人一定就不清楚了
吧!查了維基百科,裡面說他是海馬的近親,除了腹鰭和尾鰭有部分分支
鰭條外,背鰭、臀鰭及胸鰭均不分支。多數身體細長。吻呈長管狀;口
小,位於吻端。鰓呈退化現象。鰾無鰾管。生鮮的海龍,就像上圖人家
手上拿著這樣。

魚翅頭海鮮10.jpg

酥炸海龍

基本上將海龍直接下鍋油炸後,再跟剛剛龍珠一樣的調味方式除裡。炸
好的海龍香香酥酥的,整隻連骨頭都可以吃,如果有吃過炸海馬的人,
這個味道應該跟炸海馬差不多。很新奇的東西,真的叫海龍。

魚翅頭海鮮12.jpg

蜆仔蒜湯

蒜頭加上新鮮的黃金蜆下去煮湯,湯頭清甜,而且這道還是顧肝聖品,
常熬夜需要補充體力的,可以多喝這個湯,對身體相當不錯喔。

雖然地理位置稍微偏僻一點,不過來這家幾次,發現他們家的料理不但
美味,而且品質相當穩定。非常值得一試,號稱全台中市最高級的海產
攤,有機會想大啖海鮮,就來這邊坐坐吧!



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客


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