店家資訊:
津津民俗小吃
505彰化縣鹿港鎮介壽路116號
+886-4-7841113
營業時間:11:00~19:30
公休日:週一
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:附近收費停車場 停車難度:假日高
大眾運輸:員林客運鹿港站
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這個清明連假,除了掃墓比較辛苦之外,相信大家都放假放得很過癮。
而冰箱我雖然不用在外面上班,但是也號稱沒有假期。就在4/5這天中午
冰箱一個人開著車,來到彰化鹿港上班,工作內容是擔任2016彰化金好
禮的評審委員之一。
因為中午時分提早到達鹿港,先跟大會報到之後,當然就是到外面晃晃
覓食去囉。假日的鹿港小鎮,真的是被遊客擠得水洩不通,到處都是人。
其實心裡也沒有預先設想要吃些什麼?反正就這樣亂晃,就被我發現這家
津津民俗小吃,聽說是老店。
張牌上面寫著60年老店,不過這塊招牌看起來好像也有點歷史,所以看
起來這家店應該不只60年。後來在網路上爬文發現,這家好像已經傳到
第三代,店齡也超過70年了。
餐點都在店門右側的備餐區準備,看這店面就知道這家店是有歷史的。
店門口一個大鍋裏頭正魯著滿滿的肉燥,本來有蓋著鍋蓋,但是店裡的
人看到冰箱在拍照,還主動把蓋子打開讓我拍,足甘心!這個肉燥光看跟
聞到香味就很不錯,吃起來應該也是帶著濃濃的古早味。
店裡供應的就是一些飯類跟麵類,來到鹿港怎麼可以不吃蝦丸呢?別擔心,
店裡不但有蝦丸,而且還是手工自製的喔。
桌上的調味料有烏醋跟胡椒粉兩種,沒有看到辣椒。
因為不敢吃太飽,所以就一碗蝦丸湯一份豬腳飯。
蝦肉丸湯(30元) 湯頭喝起來味道口味算是比較重,加點胡椒味道會更好,
芹菜末在這碗湯裡面扮演的角色,我個人覺得非常重要。
肉丸跟蝦丸都是店家自己手工製作,肉丸咬起來有濃濃的古早味油蔥香,
而蝦丸則是彈牙好吃,唯一的缺點就是只有兩顆,吃得不過癮啦~XD
豬腳飯的飯有附上兩款配菜,又下那條香腸是加點的。筍絲沒有洗到風
味盡失的程度,選用的品質不錯,口感細緻不老。
配菜的蘿蔔乾鹹鹹香香,爽脆可口。
手工香腸(15元) 因為是一般香腸不到2/3的尺寸,所以點用後就跟著飯一
起上桌囉。
這個香腸是店裡的招牌,吃了果然名不虛傳。肥肉瘦肉的比例適中,重
點是大家看都是豬肉的成分,口感絕非外面一般加粉灌的香腸可以匹敵。
在嘴裡咀嚼,微微的五香味和酒香,真的是不錯吃,來了別忘了點喔。
豬腳飯一份65元,豬腳是一整塊元蹄,尺寸算是不小的。特別的是,他
們加的豬腳是裝在盅裡面上桌,不是一般的小盤子。因為用盅,所以裏
頭還會殘留一些滷汁,他們家的滷汁口味並不重,拿來拌飯吃爽口又股
溜。
豬腳部分表面還保有相當彈性,不會爛到一夾就破。但是吃了之後發現,
這豬腳已經熟成到豬腳的膠質會黏嘴喔,入口即化的口感,吃豬腳連牙
齒都可以休息,用舌頭就搞定囉。
這家店的位置在城隍廟後方,比較不在大馬路邊,不過熟門熟路的客人
依然絡繹不絕,來鹿港玩可以參考一下喔。
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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