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2016/04/21

[台中拉麵][北區404]【台中一中商圈】 三田製麵所 中友店 來自日本原汁原味,好吃又不貴!(台中美食 台中旅遊 中友美食街)


三田製麵中友00.jpg

店家資訊:

三田製麵所 中友店

404台中市北區三民路161號B3(中友百貨) 營業時間:11:00~22:00 (假日10:30)
公休日: 無 
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%

停車方式:中友停車場 停車難度:中 
大眾運輸:台中市公車 台中科大站
官網: http://mita-seimen.com/
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三田製麵中友01.jpg

因為小人吵著要去吃麥當勞,加上又要幫他準備隔天校外教學的野餐,
所以這晚冰箱一家子浩浩蕩蕩來到中友B3的美食街。

三田製麵中友02.jpg

基本上來到這邊,冰箱我是不可能安安分分地跟小孩一起吃麥克雞塊。
其實中友美食街還有好多店冰箱還沒收集完畢,那今天就從來自日本東
京,於2008年開業至今的三田製麵所中友店繼續看下去。

當天現場直播剪輯精華版影片:



三田製麵中友03.jpg

手作的白色燈籠,上頭用毛筆寫著三田製麵所的店號,看起來一目了然
也帶著些許的東洋古意。

三田製麵中友04.jpg

三人以上到店,服務人員會引導到左側這邊的多人用餐區就座。

三田製麵中友05.jpg

兩個人或以下,則會被安排到右側廚房前面的位置。

三田製麵中友06.jpg

這邊的桌椅設計,就真的每桌只能同時容納兩個人用餐。

三田製麵中友07.jpg

廚房跟用餐區利用大片玻璃櫥窗分隔,外面的人可以輕易地看到廚房整
個備餐的過程,卻不會因此詹到任何油煙或異味。

三田製麵中友08.jpg

就是這口魚介豚骨高湯,整家店的精華都濃縮在這口湯裡面。

三田製麵中友09.jpg

辣芝麻油、醬油、白醋,這三樣是吃煎餃必備調味品。

三田製麵中友10.jpg

另外每桌都有七味粉、黑胡椒,重點還有這一大壺的白開水,證明這是
家相當正統的日本拉麵店無誤。

三田製麵中友11.jpg

點餐時除了單點之外(詳細菜色在另一本),還可以選擇組合套餐。基本
上除了主食之外,另外視加價金額高低,還可以另外吃到其他配菜。然
後每份套餐都有附一杯飲料,但是這天冰箱不想喝飲料,所以最後還是
採用單點的方式。

三田製麵中友12.jpg

糖心蛋(30元)

三田製麵中友13.jpg

因為拉麵本身連半顆蛋都沒有附,所以點了一顆。實際品嘗之後發現單
吃的話,尾韻會有點死鹹,不過不是很嚴重的那種,建議可以配湯。

三田製麵中友14.jpg

原味煎餃(70元/6顆)

三田製麵中友15.jpg

這種餃子當然不可能是現做現包的吧?上次在北車的一風堂吃到一顆15元
的煎餃,真的把我給嚇破膽。相較之下,同樣來自於日本的三田製麵所,
6顆70元的價格就相對比較親民,雖然吃起來含服務費一顆還是將近13元,
不過人家真的有比較便宜啦。

三田製麵中友16.jpg

內餡不帶汁,好像正統的是是煎餃也都是這樣,現在坊間咬開噴汁的,
我個人反而覺得是台灣人的版本。不然大家看為何日本人來台灣對於鼎
太豐的小籠包趨之若鶩?我想會噴汁絕對是最主要的理由。再來就是冰
箱曾經看過日本的美食節目介紹,店家在準備餡料時都會把剁碎的菜放
到脫水機裡面脫水,這樣更難有汁,除非豬肉餡打水或放高湯凍。

三田製麵中友17.jpg

三田拉麵(小200元 大220元)

三田製麵中友18.jpg

湯裡面有放洋蔥,點餐的時候服務人員都會先口頭詢問,不喜歡的人可
以告訴他們不要加。

三田製麵中友22.jpg

不過我個人是覺得加了還滿好吃的,湯的甜度會提升。一碗麵裡面有青
蔥也有洋蔥,其實這組合還滿妙的。

三田製麵中友19.jpg

因為湯頭是魚介豚骨,所以每一碗麵裡都會撒上柴魚片加強魚介的風味
層次。

三田製麵中友20.jpg

筍乾片是脆的,也沒有像一些店把他滷得黑漆漆的,吃得到筍子本身的
香氣,我喜歡。

三田製麵中友21.jpg




三田製麵中友23.jpg

叉燒部分是用五花肉的部分製作,雖然肉只有兩片薄薄的,不過吃起來
口感滿嫩的,也沒有任何的腥味,股溜好吃。

三田製麵中友24.jpg

麵條呈現的方式是細麵,粗細程度我個人覺得還適中,麵條口感彈牙,
聽說都是自家製作的,量也給得不少。

三田製麵中友25.jpg

就是要這樣大口豪邁的吃拉麵,這樣才有FU啊!另店裡還有供應沾麵,
因為冰箱只有一個胃,這次沒吃到,下回有機會再吃給大家看!

三田製麵中友26.jpg

雖然對很多人來說可能沒什麼,不過這樣的組合對於小鳥胃的冰箱來說
已經很極限,導致最後一口湯實在是喝不下殘念囉。200元左右的價位其
實換算成日幣,就會跟在日本當地吃的價格差不多,好吃又實惠。



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客



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