每次上台北,再搭車回到台中時總是三更半夜。如果剛好肚子餓了,這
時能夠來上一鍋熱騰騰的火鍋,感覺一定超幸福。如果想要追求這種幸
福的感覺,走吧,那我們到小園迷你火鍋去~
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這天一樣是搭夜車從台北回來,按照慣例在店裡安排就座後,店員會先
拿出醬料跟辛香料,讓你自己調配吃火鍋的沾醬。
沙茶醬的味道比較油膩,建議吃肉類鍋物再沾取。一般海鮮鍋,還是只
用醬油比較不會搶味。
首先店家會先炒些洋蔥,並加入高麗菜或白菜(擇一),完成開鍋的動作。
隨鍋附上的蔬菜盤,前陣子菜價貴,吃這樣很划算。
大量的高麗菜搭配其他火鍋料一起吃,記得連墊食材的碎高麗菜都不要\
放過,那些煮熟都很好吃。
這次點的是草蝦蛤蜊鍋(280元),主角之一的蛤蜊,採用是本產的新鮮文
蛤。文蛤原產地是日本,週邊的地方從朝鮮半島、中國沿岸及台灣地區
都有產出,是我們台灣養殖貝類的主力。
小援用的文蛤尺寸不大,中中的,且大小顆都有。
不過隔離主要是要吃他的鮮味,大小顆其實也沒有差,只要不是死掉的
蛤蜊都沒關係。
每個鍋有三隻中型草蝦,上菜時還是冷凍狀態,看來是點餐後才用冷凍
庫取出。
不過沒關係,反正蝦子類的本身就可以在冷凍狀態下鍋煮,所以有沒有
事先退冰,其實並不是很重要。
煮好的草蝦紅通通的看起來非常誘人,表面感覺也很有光澤,證明鮮度
其實都還算不錯。最後可以把飯倒入剩下的湯頭,再打個蛋花,就變成
美味的普林粥了。一個人吃一鍋,真的是剛剛好,吃飽了就想睡覺了,
真是跟豬沒什麼兩樣的生活,哈哈哈哈
店家資訊:
小園迷你火鍋 中華店
400台中市中區中華路一段143號
+886-4-22278518
營業時間:18:00~05:00
付款方式:現金 服務費:無
大眾運輸:市公車台灣大道中華路口站
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
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