[中國食記][澳門Macau] 葉問徒孫監製秘製原汁牛腩、雲吞、飯麵粥品通通有-百福小廚氹仔(澳門美食 澳門旅遊)

來到港澳不知道吃什麼的時候，滿街的茶餐廳當然是首選。雖然基本上每間茶餐
廳的餐點品項都差不多，但還是有各家不同的拿手絕活。人多好點菜，所以這次
能把好料通通點上桌一次滿足。










今天要介紹的這家百福小廚，在澳門就以雲吞、水餃以及各式牛什料理聞名，而且
是由葉問的徒孫監製，聽說師傅工作閒暇之餘還在傳授詠春拳喔~~店址位於氹仔花
城公園附近，旁邊就有公車站，到我們澳門宿舍藝舍酒店只要一趟車，就可以到司
打口。



這一鍋裡滷製著各色牛什，光看就覺得好好吃。



尤其這個招牌牛腩，這等等一定要點來吃。




用餐環境中式跟工業風混搭，冷氣很涼，坐在裡面很舒服。



桌上調味品四款，差不多都是每間茶餐廳基本會有的。












菜單品玲瑯滿目，飯、麵、粥、肉樣樣具備，請大家自行參考!



青島啤酒(MOP 25) 天氣實在太熱，來瓶青島啤酒漱漱口先~(酒後不開車)



凍奶茶(MOP 16)



薑蔥蝦子撈麵(MOP 55) 蝦子撈麵出了港澳很難吃到，所以一定要點來吃吃。百福
的麵條是自製的全蛋麵，口感相當紮實有勁。獨特蝦子，搭配蔥薑絲跟麵一起拌
勻，吃起來海味十足口感也很豐富。



炸醬麵(MOP 50)



皮蛋瘦肉粥(MOP 40) 廣式粥品基本上都是把米粒熬到化掉變成粥湯，然後再
加入各色配料生滾而成。



皮蛋瘦肉粥相信是許多人跟廣東粥第一次接觸所吃到的口味，雖然用料簡單，但
是卻考驗店家用料的水準。



及第粥(MOP 42)



及第粥裡頭一定會出現的豬心、豬潤和豬粉腸，豬內臟又稱"雜底"，取諧音美化
為"及第"就是這道粥品名稱的由來。



海南雞(MOP 138/半隻)



吃海南雞一定要沾的甜醬油，搭配蔥油薑也很好吃。



雞油飯(MOP 12)



原汁牛腩(MOP 80) 牛腩用醬燒至入味軟嫩，類似紅燒牛肉的作法，這時來碗白
飯超適合的。



南乳豬手(MOP 80) 南乳是一種豆腐乳，廣東人把它拿來燒豬手。豬手就是豬的
前蹄，南乳醬汁燒至入味，入口即化相當好吃，又是下飯好料。



甘香崩沙腩(MOP 115) 這就是剛剛在門口看到的那塊牛腩肉，獨家特殊滷水滷製，
肉質軟嫩不柴。牛腩本身帶筋，這筋也滷到脆口不硬，原汁原味超級好吃!



上湯鮮蝦水餃(MOP 48) 水餃大家常吃，但是港式的水餃吃過的人應該沒幾個。
有別於台灣的水餃都是來自北方的菜肉餡，港式水餃就顯得較為精緻。



港式水餃的餡料很紮實，就是鮮蝦跟木耳，蝦肉新鮮，大又飽滿，搭配木耳絲讓
口感層次更加豐富。上湯鮮美，直接吃一碗當主食也挺不錯。



鮮蝦雲吞麵(MOP 42) 有別於水餃的大小，這種小顆帶著金魚尾的就是道地的雲吞。



內餡一樣整尾蝦子入料，皮薄餡豐，搭配上湯跟麵條，非常有味的一頓也可以很
容易享用。

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店家資訊:
百福小廚
澳門埃武拉街296號
+853 2885 5171
營業時間:07:30~23:30





本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

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