來到澳門N次，算一算也將近5年以上，但有一家店每次都沒吃到就回家了。
沒錯，沒吃到芬記燒腊的便當，好像是每次我訪澳門唯一的缺憾，因為都是
周末前往，人家沒開啦!但幸運之神還是眷顧我的，雖然此次行程最後一天
所有行程因為台灣颱風回程班機提早而取消，但也因此多了空檔，在"禮拜一"
的早上，有機會前往芬記排隊，並取得第二組號碼牌。上圖開店的排隊盛況，
已經是我們排了將近一個半小時後開店的事了!
一開店老闆的手就沒停過，他們人很好，如果要拍照先詢問，通常都會說隨便
拍。但我個人認為，基於禮貌，不管到哪國最好都先詢問一下店家。
吃過好多家燒臘店，真得很少看一家賣便當的能夠一次掛上這麼多的叉燒肉，
而且聽說這些只是冰山的一角，哈哈。重點是，不管店家當天做多少，下午
一點多一定都賣完下課。
油雞的成色也是水準之作，整隻雞下鍋滷製，肉質飽滿、透色均勻。
老闆處理的元蹄因為最近豬肉短缺，所以手上這些是當日所有的扣打，賣完就
沒有囉。還好當天我們是排隊第二組，後面的朋友就抱歉囉!
便當MOP70、例湯MOP7，這樣一個人吃一套應該可以飽到晚上，我們戰力弱
老人隊4人分食一個還夠說。
除了帶回這一個肉滿到要溢出來的便當外，店家還會附上三種佐料，分別是叉
燒肉本身的醬汁、沾元蹄的檸檬醋酸汁、以及由基專用蔥鹽醬，吃粗飽中還帶
著講究，一點都不馬虎。
比三色反(MOP70) 芬記的便當均一價都是MOP70，我們點用的是全部都嚐得到
的三色反(三色飯)，至於多一個比，是因為比=脾=腿，油雞的部分老闆是給腿，
屬於限量版，因為一隻雞只有兩隻腿
叉燒當然是店裡必吃的招牌，正統叉燒使用的部位就是半肥半瘦，這樣吃起來
才會滑口。
看這肉量，想到台灣燒臘店三寶飯了不起也給你來個兩三片，就不難理解芬記
為什麼大家這樣趨之若鶩了。
醬元蹄就是豬的蹄膀下去製作，一般來說是吃冷的。可能是非洲豬瘟的關係造成
豬肉來源短缺，所以這一味常常都是限量推出，賣完為止。跟我們台灣人吃腳庫
的方式習慣不同，台灣人喜歡把蹄膀焢得軟爛入口即化，這元蹄吃的是有咬勁的
皮Q口感，搭配店家提供的酸汁，除了增加風味還有解膩功效。這一道還有一個
很大的特色，就是晚來絕對吃不到!XD
這油雞的成色均勻，皮Q肉嫩，嚐起來不油不膩。搭配店家自製油蔥薑醬，更是
絕配。吃過港澳的油雞，回到台灣真的會找不到油雞吃說。
例湯(MOP7) 每天提供的力湯口味都不同，今天喝到的是菜乾豬骨，這裡的菜乾
就是我們台灣人熟悉的客家梅乾菜。大火煲湯煲到整個湯汁呈現非常濃郁的狀
態，但喝起來的味道卻帶著蔡柑的風味相當清爽。
雖說煲湯的料一般人是不吃的，但幸運的我在碗裡撈到應該是老闆處理蹄膀切
下來的筋骨，入口即化的口感，吃了真的超難忘也超滿意啊!
芬記燒腊一直以來都外賣店不提供內用，本來老闆貼心的有準備幾張小桌小椅
給客人方便就近吃飯，但今年8月中旬開始礙於消防法規規定，目前已經不能在
店裡內用了，建議大家就近找個地方來吃，最近適合的公共空間是營地街市公
有市場的三樓熟食區，那邊有座位、冷氣還有化妝室，吃完往大三巴走很近喔~
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店家資訊:
芬記燒腊
澳門纜廠巷6號
+853 2892 1539
營業時間: 10點去排就對了，賣完為止
公休日:週六、日，還有老闆不想開
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