[台中牛排][西屯407] 享受美國CAB頂級肋眼不用花大錢-吃牛排(台中美食 台中旅遊)

雖然日本和牛一直被視為高級肉品的至尊，但說實話對於我來說，咬肉的快感
跟脂肪在口中融化做比較，前者還是比較吸引我的食感。
(本食記用餐地點為南屯東興店，5月底已整併至青海店)


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位於東興路上這家吃牛排，是偶然開車經過發現的。說真的招牌上寫著大大的
"美國CAB頂級肋眼"這幾個字，真的很難不引起愛吃牛肉本人的注意。



價位看起來真的是不高走平價路線，尤其是原肉又更顯超值，只可惜只收現金。



濃湯、飲料應有盡有，調味料的部分也算齊全，可惜的是沒有無糖飲料，我個
人覺得加糖的綠茶真的不是很好呵。



用餐環境還算寬敞舒適，這麼熱的天氣在室內用餐有冷氣很重要。



濕式熟成的肉品，都像這樣用真空膜包覆，放在展示冰櫃裡。



排餐基本上價位就走夜市牛排的路線，因為附餐飲料、濃湯吃免驚，所以挺划算。



這邊還有比較高檔的原肉牛排可以選擇，店裡最貴的是美國CAB冷藏熟成肋眼。
很多人可能不知道CAB的意思，其實很簡單，就是認證安格斯黑牛，原文
Certified Angus Beef的縮寫。因為要最高品質的安格斯牛才能拿到的認證，所以
CAB USDA Prime 的牛排，品質就會比USDA Prime稍微好一點。既然店家有提
供這樣的肉品，二話不說就來一份囉....



餐包提供的是爆漿餐包，熱熱的吃還滿好吃。



鹽罐是採用好市多品牌，黑胡椒醬、蘑菇醬都可以請店家另外給。



紐西蘭PS肋眼(299元) 所謂紐西蘭PS等級，就是指優質閹公牛或未受孕的母牛，
是紐西蘭牛肉等級裡面最高的。



不過因為紐澳以草飼為主要飼養方式，所以肉質跟吃玉米的美國牛比起來，就
牛肉肌肉纖維會比較粗一點，想對口感會比較明顯。



菲力(290元) 以這個價位能吃到菲力，大部分也是採用價格相對低廉的紐澳牛。



以蝴蝶刀的方式，將菲力牛肉條片成大片狀的牛排，牛排表面煎得相當不錯。
因為店裡是用鐵板，所以建議大家點餐的時候盡量點3分熟，這樣牛肉上桌時
才不會因為繼續熟成而變太老。299能吃到這塊原肉牛排，加上附餐等等要吃
飽沒問題，我個人覺得還不賴。



美國CAB冷藏熟成肋眼(499元) 高級的熟成牛肉，以台式鐵板方式呈現，其實看
起來也沒有什麼違和感。相較於在日本吃到的鐵板牛排，多了一顆蛋跟鐵板麵，
這一份比日本更有飽足感。



肉品等級算高檔，所以點餐時特別點用三分熟，無奈店家處理得過頭約五分，
所以放在炙熱鐵板上要吃時也約莫7分熟了。對於這種好肉，這個熟度真的太過
熟，如果火候掌握得更好一點，這塊肉的肉汁表現會更棒!

底下的鐵板麵也不含糊，還加了紅醬與洋蔥絲，是還不錯吃的鐵板麵。

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店家資訊:

吃牛排 青海店
408台中市西屯區青海路一段64號1樓
04 3112518
營業時間:星11:00~15:00/17:00~24:00(六、日下午不休息)
公休日:無



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本文照片以iPhone X拍攝

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