![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991004118_899f871dd6.jpg)
雖然日本和牛一直被視為高級肉品的至尊,但說實話對於我來說,咬肉的快感
跟脂肪在口中融化做比較,前者還是比較吸引我的食感。
(本食記用餐地點為南屯東興店,5月底已整併至青海店)
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![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991004023_0b7fe7a5e5.jpg)
位於東興路上這家吃牛排,是偶然開車經過發現的。說真的招牌上寫著大大的
"美國CAB頂級肋眼"這幾個字,真的很難不引起愛吃牛肉本人的注意。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991767807_0e0773ca42.jpg)
價位看起來真的是不高走平價路線,尤其是原肉又更顯超值,只可惜只收現金。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991524686_c6a153d088.jpg)
濃湯、飲料應有盡有,調味料的部分也算齊全,可惜的是沒有無糖飲料,我個
人覺得加糖的綠茶真的不是很好呵。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991524616_4496d7d42a.jpg)
用餐環境還算寬敞舒適,這麼熱的天氣在室內用餐有冷氣很重要。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991524546_c4acfb200f.jpg)
濕式熟成的肉品,都像這樣用真空膜包覆,放在展示冰櫃裡。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991767532_4c4905a091.jpg)
排餐基本上價位就走夜市牛排的路線,因為附餐飲料、濃湯吃免驚,所以挺划算。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991524236_b5ceef41fb.jpg)
這邊還有比較高檔的原肉牛排可以選擇,店裡最貴的是美國CAB冷藏熟成肋眼。
很多人可能不知道CAB的意思,其實很簡單,就是認證安格斯黑牛,原文
Certified Angus Beef的縮寫。因為要最高品質的安格斯牛才能拿到的認證,所以
CAB USDA Prime 的牛排,品質就會比USDA Prime稍微好一點。既然店家有提
供這樣的肉品,二話不說就來一份囉....
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991767162_43d6f109a8.jpg)
餐包提供的是爆漿餐包,熱熱的吃還滿好吃。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991003203_efc83159e1.jpg)
鹽罐是採用好市多品牌,黑胡椒醬、蘑菇醬都可以請店家另外給。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991524011_d7399f4fce.jpg)
紐西蘭PS肋眼(299元) 所謂紐西蘭PS等級,就是指優質閹公牛或未受孕的母牛,
是紐西蘭牛肉等級裡面最高的。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991523846_b58a5f06be.jpg)
不過因為紐澳以草飼為主要飼養方式,所以肉質跟吃玉米的美國牛比起來,就
牛肉肌肉纖維會比較粗一點,想對口感會比較明顯。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991523756_0bb7557fba.jpg)
菲力(290元) 以這個價位能吃到菲力,大部分也是採用價格相對低廉的紐澳牛。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991766702_151198e13c.jpg)
以蝴蝶刀的方式,將菲力牛肉條片成大片狀的牛排,牛排表面煎得相當不錯。
因為店裡是用鐵板,所以建議大家點餐的時候盡量點3分熟,這樣牛肉上桌時
才不會因為繼續熟成而變太老。299能吃到這塊原肉牛排,加上附餐等等要吃
飽沒問題,我個人覺得還不賴。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991766537_0fe4447855.jpg)
美國CAB冷藏熟成肋眼(499元) 高級的熟成牛肉,以台式鐵板方式呈現,其實看
起來也沒有什麼違和感。相較於在日本吃到的鐵板牛排,多了一顆蛋跟鐵板麵,
這一份比日本更有飽足感。
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991523296_6ac2aebb63.jpg)
肉品等級算高檔,所以點餐時特別點用三分熟,無奈店家處理得過頭約五分,
所以放在炙熱鐵板上要吃時也約莫7分熟了。對於這種好肉,這個熟度真的太過
熟,如果火候掌握得更好一點,這塊肉的肉汁表現會更棒!
![吃牛排](https://live.staticflickr.com/65535/49991766287_80bc8c16c2.jpg)
底下的鐵板麵也不含糊,還加了紅醬與洋蔥絲,是還不錯吃的鐵板麵。 | ||||||||
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店家資訊:
吃牛排 青海店
408台中市西屯區青海路一段64號1樓
04 3112518
營業時間:星11:00~15:00/17:00~24:00(六、日下午不休息)
公休日:無
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本文照片以iPhone X拍攝
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