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2020/06/24

[台中小吃][北區404] 走進時光隧道,來一籠"500元"的蒸餃唄-佳賓蒸餃館(台中美食 台中旅遊)


佳賓蒸餃館

鼎泰豐的小籠包一籠要價將近200元那可不稀奇,我們台中有家老店蒸餃可是一
籠賣"500元"!什麼!!!平均一顆餃子要價50元,這是什麼情形?那就趕快跟冰箱一
起來看看到底怎麼一回事?


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佳賓蒸餃館
佳賓蒸餃館

位於福籠街上的這家老店,說真的要不是之前常騎車取道經過,還真的不太容
易注意到這裡有著這麼一家館子,而且他還開了很久.....

佳賓蒸餃館

營業時間從早上11點開始一直到晚上7:30,中場不休息。公休日是每月第一、三
個週末,外地的朋友要假日來先算一下,不要撲空唷。

佳賓蒸餃館

牆上的價目表應該只變成裝置藝術,因為價錢方面已經沒有更新,這一看就是
民國70年代店頭會出現的裝置,頗有歷史的味道。


佳賓蒸餃館

目前的價位,就看這張色彩繽紛的點菜單就對了。其實,熟門熟路的朋友們應
該知道第一次來這邊吃東西的人付錢時,應該會被店家嚇到。因為這家店的文
化,不管誰跟你結帳,都會自動把價格乘10倍,一開始聽到真的會嚇一跳,因
為每個店員的態度都很自然,哈哈哈哈~~~這也是為何來這家店吃一籠蒸餃要價
500元的啦.....其實付50就可以了,不用留下來洗碗....

佳賓蒸餃館

醬料區自取,外帶裝醬料的塑膠袋也是特殊規格,比較不會像用夾鏈袋裝比較
會滲漏。牆壁下半部的地方是貼這種四方型的白瓷磚,這種設計一看就知道是
40年前我小朋友時候常出現的,那時候教室牆壁都要塗兩色,我也不 到為了什
麼要這樣塗?

佳賓蒸餃館

便當盒走簡約風,簡單明瞭,蒸餃另外有小便當盒來裝,一盒就是一籠。

佳賓蒸餃館

現炒三鮮(200元) 店裡除了蒸餃還要賣一點現炒類,這一道炒三鮮是非常古早味
的熱炒菜色。菜名雖然叫炒三鮮,但其實裡面不只三種料。肉絲、蝦仁、鴨胗花、
豬肝等料,伴著小黃瓜、青蔥、胡蘿蔔絲等蔬菜大火快炒,就可以完成這道古早
味的炒菜。

佳賓蒸餃館

鴨胗切花薄片,最好的賞味時間是剛炒好的時候,因為肉質的關係,隨著菜餚
冷掉,本來爽脆的鴨胗口感會變得硬梆梆,所以大家記得趁熱吃。

佳賓蒸餃館

肉絲蛋炒飯(100元) 以肉絲蛋炒飯來說,100元的價位算是有點貴,雖然說店家
是把便當盒擠得滿滿的,但炒飯100元還是偏貴,我家對面李氏蒸餃的廣東炒飯
也不過80元。

佳賓蒸餃館

炒飯基本上表現中規中矩,但是飯粒炒得粒粒分明無誤。為道上個人覺得比較
單調,份量也不少吃到後來會有點膩。

佳賓蒸餃館

蒸餃(50元) 接下來,就是傳說中"一籠500元"的蒸餃,其實大家不要怕沒有那麼
恐怖啦,是店家結帳時喜歡開玩笑都多加一個零啦.....第一次來可能會突然被嚇
到,但相信我只要第二次之後來,你還會"拿1000請他找500",哈哈哈哈~

佳賓蒸餃館

餃子基本上個頭中等,手擀皮略帶厚度。內餡是高麗菜肉餡,基本上不屬於那
種會爆漿的餃子,但口味方面還不錯,不用沾醬可以吃到麵粉香。

佳賓蒸餃館

酸辣湯(40元) 講到酸辣湯這種料理,基本上賣餃子、湯包這一類的店家多少都
會供應,但好喝的實在可遇不可求。

佳賓蒸餃館

雖然在口味上面還是沒有贏過我家對面的酸辣湯,不過40元這樣一碗滿滿的料,
真的在市面上算是非常好吃又實惠的。

佳賓蒸餃館

榨菜肉絲湯(40元) 現點現煮,湯看起來有點濁,加點胡椒粉味道會更好。

佳賓蒸餃館

榨菜口感爽脆,有榨菜香不死鹹。肉絲的部分因為是採用全瘦肉,所以建議大
家趁熱吃,口感會比較不會那麼硬喔。
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店家資訊:

佳賓蒸餃館
404台中市北區福龍街68號
04-22015032
營業時間:11:00~19:30
公休日:每月一、三週末




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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貝傳媒澎湖美食專欄作家
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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