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2020/06/16

[台中小吃][中區400] 店鋪濃濃復古眷村風,湯頭清爽牛肉嫩-陋巷之春老家牛肉麵(台中美食 台中旅遊)


陋巷之春牛肉麵

在台灣如果不知道要吃什麼過一餐時,這時來一碗香噴噴的牛肉麵,我想是許
多台灣人都會做的一個選項。台灣牛肉麵店如過江之鯽到處都有,口味方面也
是天南地北、天馬行空。但令人難忘的店,永遠有一個相同點吸引你再回房,
那就是好吃....



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陋巷之春牛肉麵

陋巷之春位於中區民族路跟柳川交叉口,這地點靠近第二市場,是屬於台中舊
城區的一部分。不過也由於位於市中心算還比較熱鬧的地方,這裡停車真的超
級不便,我個人還專程把車開回家換騎摩托車過來,才順利吃到麵~~

陋巷之春牛肉麵

原本這家店不是開在這邊,原址在一心牛排舊址巷內。因為就在不起眼巷子裡,
所以這個店名當時看到讓我印象非常深刻。結果終於逮到機會可以去嚐鮮時,
發現店搬家囉,但新址離舊址不遠就是了。

陋巷之春牛肉麵

一個禮拜營業六天,禮拜天公休。店裡主要供應的餐點,都是過去眷村時代在
外省麵店常吃到的味兒。

陋巷之春牛肉麵
陋巷之春牛肉麵
陋巷之春牛肉麵

店裡擺放了許多老唱片、老照片之類的,現場的背景放著類似20年代老上海感
覺的音樂。

陋巷之春牛肉麵

小菜點完之後自取,價上跟展示冰箱裡的都可以自由選購。

陋巷之春牛肉麵

調味料區在別人餐桌後面,在展示冰箱旁邊有點不太顯眼,不過備料還算齊全。

陋巷之春牛肉麵

辣椒店裡就備有三種以上,每一種都有對應的餐點可以加用。

陋巷之春牛肉麵

保溫茶桶裡面是冰的檸檬水,旁邊不鏽鋼鍋裡是涼涼的仙草凍,兩個都是免費
提供給客人取用。

陋巷之春牛肉麵000

牛肉麵的點法就多達七種,麵條有四款可以選擇,我當然還是選細麵。除了牛
肉麵之外,聽說他們家的水餃好像也很不錯,但是當天一個人用餐一定吃不完
所以先放棄。

陋巷之春牛肉麵

麵現點現煮需要一點耐心等待,隨意點了三樣小菜先來陪伴一下打發時間。

陋巷之春牛肉麵

海帶(35元) 海帶是現點現燙,所以端上桌時是熱的。口味方面覺得普普,滷汁
沒什麼味道需要自己加醬油,海帶也不是店家自己用乾昆布發泡,口感偏軟爛。

陋巷之春牛肉麵

泡菜(35元) 原本以為店裡提供的是自然發酵的泡菜,結果端上來後才發現這就
是很基本款的台式泡菜有點失望。如果在這樣的店裡能吃到自然發酵像湖南味
那種泡菜,一定更應景。

陋巷之春牛肉麵

小黃瓜(35元) 小黃瓜雖然沒有去籽,不過口感依然清脆,調味方面酸甜度也掌
握得恰到好處,是我這天感覺最好吃的一個小菜。

陋巷之春牛肉麵

紅燒牛肉麵(150元) 店裡的招牌是紅燒牛肉麵,點完之後約莫等個十分鐘就可以
上菜。以一碗150元來說,這一碗份量還算剛好。

陋巷之春牛肉麵

每碗麵有5~6片厚切的滷牛腱,牛肉外形完整切面漂亮,吃下去口感軟嫩卻不會
過爛還略帶口感。

陋巷之春牛肉麵

麵條不管有幾種,只要有細麵我個人一定只點細麵。麵條煮得還不錯,吃起來
還保留一點勁道。

陋巷之春牛肉麵

紅燒湯頭主要以中藥及香料打底,雖然看似濃郁,但是喝起來口味卻滿清爽。

陋巷之春牛肉麵

如果喜歡吃辣,可以試試看他們家的辣油,我覺得還算滿辣的。

陋巷之春牛肉麵

但如果把辣油加到牛肉湯裡,那個辣度會把牛肉湯原來的味道蓋掉,這時把酸
菜倒進去一起吃,味道層次就會恢復了。

陋巷之春牛肉麵

店裡有一日一甜湯免費供應,最近天氣很熱,所以店家準備了冰仙草凍讓客人
消暑。吃完辣辣的熱湯麵,最後來一碗冰涼的仙草凍,真棒!

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
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店家資訊:

陋巷之春老家牛肉麵
40041台中市中區民族路189號
04 2229 2243
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30
公休日:週日  



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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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