[台中小吃][中區400] 店鋪濃濃復古眷村風，湯頭清爽牛肉嫩-陋巷之春老家牛肉麵(台中美食 台中旅遊)

在台灣如果不知道要吃什麼過一餐時，這時來一碗香噴噴的牛肉麵，我想是許
多台灣人都會做的一個選項。台灣牛肉麵店如過江之鯽到處都有，口味方面也
是天南地北、天馬行空。但令人難忘的店，永遠有一個相同點吸引你再回房，
那就是好吃....



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陋巷之春位於中區民族路跟柳川交叉口，這地點靠近第二市場，是屬於台中舊
城區的一部分。不過也由於位於市中心算還比較熱鬧的地方，這裡停車真的超
級不便，我個人還專程把車開回家換騎摩托車過來，才順利吃到麵~~



原本這家店不是開在這邊，原址在一心牛排舊址巷內。因為就在不起眼巷子裡，
所以這個店名當時看到讓我印象非常深刻。結果終於逮到機會可以去嚐鮮時，
發現店搬家囉，但新址離舊址不遠就是了。



一個禮拜營業六天，禮拜天公休。店裡主要供應的餐點，都是過去眷村時代在
外省麵店常吃到的味兒。





店裡擺放了許多老唱片、老照片之類的，現場的背景放著類似20年代老上海感
覺的音樂。



小菜點完之後自取，價上跟展示冰箱裡的都可以自由選購。



調味料區在別人餐桌後面，在展示冰箱旁邊有點不太顯眼，不過備料還算齊全。



辣椒店裡就備有三種以上，每一種都有對應的餐點可以加用。



保溫茶桶裡面是冰的檸檬水，旁邊不鏽鋼鍋裡是涼涼的仙草凍，兩個都是免費
提供給客人取用。



牛肉麵的點法就多達七種，麵條有四款可以選擇，我當然還是選細麵。除了牛
肉麵之外，聽說他們家的水餃好像也很不錯，但是當天一個人用餐一定吃不完
所以先放棄。



麵現點現煮需要一點耐心等待，隨意點了三樣小菜先來陪伴一下打發時間。



海帶(35元) 海帶是現點現燙，所以端上桌時是熱的。口味方面覺得普普，滷汁
沒什麼味道需要自己加醬油，海帶也不是店家自己用乾昆布發泡，口感偏軟爛。



泡菜(35元) 原本以為店裡提供的是自然發酵的泡菜，結果端上來後才發現這就
是很基本款的台式泡菜有點失望。如果在這樣的店裡能吃到自然發酵像湖南味
那種泡菜，一定更應景。



小黃瓜(35元) 小黃瓜雖然沒有去籽，不過口感依然清脆，調味方面酸甜度也掌
握得恰到好處，是我這天感覺最好吃的一個小菜。



紅燒牛肉麵(150元) 店裡的招牌是紅燒牛肉麵，點完之後約莫等個十分鐘就可以
上菜。以一碗150元來說，這一碗份量還算剛好。



每碗麵有5~6片厚切的滷牛腱，牛肉外形完整切面漂亮，吃下去口感軟嫩卻不會
過爛還略帶口感。



麵條不管有幾種，只要有細麵我個人一定只點細麵。麵條煮得還不錯，吃起來
還保留一點勁道。



紅燒湯頭主要以中藥及香料打底，雖然看似濃郁，但是喝起來口味卻滿清爽。



如果喜歡吃辣，可以試試看他們家的辣油，我覺得還算滿辣的。



但如果把辣油加到牛肉湯裡，那個辣度會把牛肉湯原來的味道蓋掉，這時把酸
菜倒進去一起吃，味道層次就會恢復了。



店裡有一日一甜湯免費供應，最近天氣很熱，所以店家準備了冰仙草凍讓客人
消暑。吃完辣辣的熱湯麵，最後來一碗冰涼的仙草凍，真棒!

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:

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店家資訊:

陋巷之春老家牛肉麵
40041台中市中區民族路189號
04 2229 2243
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30
公休日:週日  



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本文照片以iPhone X拍攝

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