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2020/06/01

[台中小吃][南區402] 走進時光隧道的感覺,真材實料南興肉圓老店~(台中美食 台中旅遊)


南興肉圓老店

南興肉圓在南區是很有名的一家肉圓店,但是大家有印象的往往都是位於五權
南路上大馬路邊的新店,其實這家店的美味起源,都從附近巷內的這家老店開
始的哦......








南興肉圓老店

走在平日中午南區的福德街上,整個氛圍感覺好像走進時光隧道回到民國70
年代。我記得那時候的台中市區,生活步調就是這樣慢,但現在這可在大台
中是中心裡喔~所謂鬧中取靜,是不是就是這種感覺呀?

南興肉圓老店

這家的價位相當便宜,不用等政府紓困振興券到,自己掏腰包吃也沒有負擔,
最貴的好像才45元。

南興肉圓老店

店裡的肉圓都在一旁的透天厝裡製作,可能一次要供應兩家店的用量?又或者
是老闆有在做批發的生意?真的看現場製作肉圓的規模可是數一數二的。也是
因為現場新鮮現做,所以在品質上絕對有相當的水準。

南興肉圓老店

蒸好的肉圓納進豬油鍋油泡加熱,就是我們最熟悉的彰化肉圓。

南興肉圓老店

用餐區簡單,基本上還算整齊清潔,不過攤子那邊的牆壁因為經年累月卡油煙
看起來會比較不乾淨,不過路邊攤咩,不要想太多。

南興肉圓老店

肉圓(30元) 工廠就在旁邊,所以絕對是手工製作!

南興肉圓老店

肉圓皮是我們台中特有的配方,因為番薯粉比例高一點,所以整個口感是Q的,
跟彰化那邊米漿用比較多的版本比起來,口感好很多。

南興肉圓老店

一般來說肉圓的內餡都是用胛心肉來製作,這樣吃起來的口感會比較彈牙。五香
的調味,當然在這塊肉裡也處理得很不錯。肉餡新鮮可以吃到豬肉本身的甜味,
但是鹹度上面就真的不太夠,醬油膏也不太能補足,是小小遺憾!

南興肉圓老店

辣醬是自己煮的甜麵醬,桌上都有一杯。

南興肉圓老店

本以為加到肉圓裡面一起吃可以讓味道重一點,事實證明我想太多,哈哈~


南興肉圓老店

腸子麵線糊(35元)

南興肉圓老店

麵線糊裡面的腸子採用的是豬小腸,只有汆燙過沒有滷過,不是很新鮮的豬下
水根本無法這樣玩,尤其他們家的味道又是比較清爽的,只要一點不新鮮就會
馬上露餡唷~

南興肉圓老店

豬血湯(20元) 本來是看到30元的豬血丸子湯好奇想點來看看,結果上菜時才發
現自己好像少說丸子,所以只吃到基本款的豬血湯。

南興肉圓老店

充滿古早味的豬血湯一樣真材實料,若有遺憾大概也是口味偏淡這一點,其他
部分問題真的不大唷~

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店家資訊:

南興肉圓老店
402台中市南區福德街120號
04 2261 5377
營業時間:11:00~24:00



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本文照片以iPhone X拍攝
作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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