南興肉圓在南區是很有名的一家肉圓店，但是大家有印象的往往都是位於五權
南路上大馬路邊的新店，其實這家店的美味起源，都從附近巷內的這家老店開
始的哦......
走在平日中午南區的福德街上，整個氛圍感覺好像走進時光隧道回到民國70
年代。我記得那時候的台中市區，生活步調就是這樣慢，但現在這可在大台
中是中心裡喔~所謂鬧中取靜，是不是就是這種感覺呀?
這家的價位相當便宜，不用等政府紓困振興券到，自己掏腰包吃也沒有負擔，
最貴的好像才45元。
店裡的肉圓都在一旁的透天厝裡製作，可能一次要供應兩家店的用量?又或者
是老闆有在做批發的生意?真的看現場製作肉圓的規模可是數一數二的。也是
因為現場新鮮現做，所以在品質上絕對有相當的水準。
蒸好的肉圓納進豬油鍋油泡加熱，就是我們最熟悉的彰化肉圓。
用餐區簡單，基本上還算整齊清潔，不過攤子那邊的牆壁因為經年累月卡油煙
看起來會比較不乾淨，不過路邊攤咩，不要想太多。
肉圓(30元) 工廠就在旁邊，所以絕對是手工製作!
肉圓皮是我們台中特有的配方，因為番薯粉比例高一點，所以整個口感是Q的，
跟彰化那邊米漿用比較多的版本比起來，口感好很多。
一般來說肉圓的內餡都是用胛心肉來製作，這樣吃起來的口感會比較彈牙。五香
的調味，當然在這塊肉裡也處理得很不錯。肉餡新鮮可以吃到豬肉本身的甜味，
但是鹹度上面就真的不太夠，醬油膏也不太能補足，是小小遺憾!
辣醬是自己煮的甜麵醬，桌上都有一杯。
本以為加到肉圓裡面一起吃可以讓味道重一點，事實證明我想太多，哈哈~
腸子麵線糊(35元)
麵線糊裡面的腸子採用的是豬小腸，只有汆燙過沒有滷過，不是很新鮮的豬下
水根本無法這樣玩，尤其他們家的味道又是比較清爽的，只要一點不新鮮就會
馬上露餡唷~
豬血湯(20元) 本來是看到30元的豬血丸子湯好奇想點來看看，結果上菜時才發
現自己好像少說丸子，所以只吃到基本款的豬血湯。
充滿古早味的豬血湯一樣真材實料，若有遺憾大概也是口味偏淡這一點，其他
部分問題真的不大唷~
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店家資訊:
南興肉圓老店
402台中市南區福德街120號
04 2261 5377
營業時間:11:00~24:00
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本文照片以iPhone X拍攝
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