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2020/06/13

[台中小吃][北區404] 道地眷村口味天津爆漿湯包,佛心價只要15元~真北方湯包蛋餅(台中美食 台中旅遊)


真北方湯包蛋餅

包子是我們台灣人日常生活中很容易吃得到的東西,但是包子其實也有細分成
好多類,你知道有哪幾種嗎?



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光是湯包就有小籠湯包、天津湯包、港式灌湯包等等不勝枚舉,但其中叫做天
津湯包這種,應該是我們台灣最大宗湯包的統稱。台中市區賣天津湯包比較有
名的店有幾家,其中最有名的就是信義街那間、永興街第二分局對面的小狗子
我個人也很推、篤行國小對面也有一間家鄉早點,是我人生第一顆天津湯包、
河南路福星路口的老舖子湯包也很讚,最後還有一家最不推但生意有夠好的,
就是半夜三點半開始營業,湯包裡面沒有湯的曉明湯包,吃來吃去就是這幾家。

真北方湯包蛋餅

這家位於北平路盎的真北方湯包,對我來說其實是一個意外的發現。記得那天
近午出門到水湳那邊買商用烤爐,買完看也中午了就邊回家邊覓食,後來在這
家店買了兩個湯包回家,一吃成主顧。但平常要我專程起早來吃好像也不是很
容易,剛好這天出門買菜比較早,就擇期不如撞日騎過去了。

真北方湯包蛋餅

基本上這就是一家中、西複合式早餐店,西屯的老舖子跟小狗子經營模式雷同。
但除了曉明湯包以外,每一家好像都有賣蛋餅,難道蛋餅跟湯包本來就有一腿?
因為我還沒七點就到店,本來只想吃一籠湯包,結果老闆娘說現包要等等,問
我要不要改別的?專程來就是吃湯包,現包現蒸更爽,那就等吧!
(提醒大家如果不想等,記得7:30左右來就可以了)

真北方湯包蛋餅
真北方湯包蛋餅

這家店的醬料區以早餐店來說,真的讓我覺得有厲害到,光辣椒除了畫面中有
三款之外,每一桌上還有一罐東泉。另外像餃子店才有的香油、白醋、醬油等
應有盡有,還提供薑絲喔。

真北方湯包蛋餅

湯包要等,那就先來個漢堡肉蛋餅跟紅茶止餓一下,紅茶10元味道普普,反正
早餐店的紅茶不過如此?

真北方湯包蛋餅

漢堡肉蛋餅(35元) 蛋餅口味滿多種,不過包漢堡肉我還真的沒吃過,於是就點
一份來看看。

真北方湯包蛋餅

蛋餅皮雖然不到酥脆,不過夾了蔥蛋皮吃起來也挺香。漢堡肉放在蛋餅裡面吃
起來跟夾在麵包裡風味有點不一樣,口味方面這家不會很重,沾點醬料吃也非
常OK,建議沾辣椒醬油~

真北方湯包蛋餅

煉豬油真的相當費時費工,不過店家願意自己做來把關,真的讓人可以吃得更
安心。對於這件事我個人感同身受,其實這一早就是出門買豬油準備回家煉給
店裡用,吃完早餐就準備開始上工煉豬油、炒肉燥囉~~~~

真北方湯包蛋餅

湯包(15元) 第一次來是外帶,剛好也是抱著試試看的心態,所以只買了兩顆。
目前一些比較常去的店都已經漲到18元左右,這家還在賣15元貞是佛心!

真北方湯包蛋餅

雖然是人家快打烊前還賣剩下的包子,不過外表看起來就是手工捏製無誤。

真北方湯包蛋餅

不是剛蒸起來咬開後湯汁比較沒有那麼誇張到爆漿,不過紮紮實實的蔥肉餡,
跟我印象中的天津苟不理湯包完原無二致,口味上也超級合我味,那時心中就
暗想有機會一定要來嗑整籠的.....

真北方湯包蛋餅

既然這回有機會到店用餐,還是當天第一顆湯包的買主,當然要給他來整籠才
夠氣派!!原本以為店家整籠會直接用蒸籠上,結果還是放在套了塑膠袋的盤中。
這樣雖然是比較沒那麼環保,不過整家店也只有兩對手在忙,沒時間洗碗只好
這樣折衷相信也是不得已。

真北方湯包蛋餅

反正其他都不是很重要,因為這顆我等了將近50分鐘的現做包子才是主角呀,
剛蒸起來白白胖胖的湯包,筷子夾著都好怕皮會夾破噴汁.......

真北方湯包蛋餅

因為很燙,所以小心翼翼地先咬開,果然裡面的肉汁見到破洞就像湧泉傾巢而
出。這種湯汁是來自肉跟蔥本身的水分,所以豬肉新鮮度非常重要,這家過關!

真北方湯包蛋餅

這顆包子續吃下去,怎麼吃印象都還是在流出來的湯,真的不誇張有圖有證據。

真北方湯包蛋餅

加薑絲像小籠包的配法,也挺不錯吃喔~~~既然是湯包,那裡面有一定要有湯
才算不是?真的很納悶那家湯包裡面沒有湯的機器包子,怎麼那麼多人愛啊?很
開心自己心中的天津湯包地圖又多了一家好店,大家想吃就請起早囉!!!

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店家資訊:

真北方湯包蛋餅
404台中市北區北平路二段52號
04 2296 1896
營業時間: 05:00~11:00
公休日:依店家公告



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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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