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2020/08/29

[台中小吃][東區401] 傳說中的幽靈馬車豬雜-復興東路無名豬雜湯(台中美食 台中旅遊)


復興東路無名豬雜

這兩天政府突然開放美豬進口,搞得全台灣沸沸揚揚。先不管政治角力拉扯,
至少在不久的將來,喜歡吃豬雜的人都要小心一點,畢竟像瘦肉精這種化學藥
物殘留在內臟的比例遠比肉還高,就保佑政府守信用真的不會讓美國豬雜進來。
既然木已成舟,大家將來吃就多小心,趁美豬還沒進來前,趕快吃台灣豬吃過
癮。很久很久以前耳聞太台中東區某處、某個時段都會有一台賣豬雜湯的幽靈
馬車出現。聽說生意好到要排隊,但現場並沒有座無虛席的現象,因為沒有座
位,大家都站著吃....XD


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復興東路無名豬雜

其實這家店雖然有興趣但是我並沒有認真去找過,直到這一年來因為早上常常
會去建國市場幫店裡採買,偶然在買菜的路徑上看到這家店才知道在哪裡。

復興東路無名豬雜

我不清楚之前這家店確切的位置為何?但是目前這家店的位置,就在復興東路的
鐵路高架橋下,近進德路。因為這一排都沒房子,所以基本上有出攤看路邊圍著
一群人站著排隊喝湯,一定找得到!

復興東路無名豬雜

檯子上的盆裡都是各式的豬雜,大腸、小腸、豬肚這些當然是標配。另外像豬
的小肚(膀胱)、脆管(大動脈)等等,想得到的應該都有,但沒很多機會注意看,
不知道有沒有豬肺?

復興東路無名豬雜

這家應該是我看過品項最齊全的豬雜攤,雖然豬蛋蛋在現場沒有看到,但連這個
豬眼睛也有。當然這是加價購的商品,我個人是沒啥興趣嘗試,不知道有沒有人
吃過?

復興東路無名豬雜

整攤的精隨,應該都在這口鍋裡面。光看那高湯的色澤,就不難想像其濃郁程度。

復興東路無名豬雜

調味料跟酸菜在一旁,有需要的可以自己加。

復興東路無名豬雜

綜合豬雜湯(50元) 第一次來也沒有特別想吃的部位,主要是嚐嚐鮮,那直接來碗
綜合最直接。其實料很多,我也沒一一拍下來,就拿幾樣做代表!

復興東路無名豬雜

豬小肚其實就是豬膀胱,有別於豬肚的口感,豬小肚吃起來更軟但卻帶咬勁。

復興東路無名豬雜

豬大腸口感軟嫩,基本上處理得滿乾淨,吃起來也沒啥特別的味道。

復興東路無名豬雜

豬小腸吃起來的口感也不會粉粉爛爛,熟度剛好。

復興東路無名豬雜

豬血是標配,可以跟冬粉擇一,如果都要再加10元就有全餐吃。

有人說這家店的衛生欠佳,基本上來這種店用餐,挑剔衛生條件我覺得都是很
假掰的行為,因為你可以選擇不要消費。這種感覺就像去西餐廳吃飯,抱怨店
家沒有提供筷子一樣無聊。當然,如果店家願意在衛生方面再下點功夫,也不
啻是一件好事呀!

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店家資訊:

復興東路無名豬雜湯
401台中市東區復興東路(進德路交叉口鐵路高架橋下)
營業時間:09:30~12:00  
公休日:無



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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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