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2020/08/28

[台中小吃][中區400] 台中第二市場認證老店,台中人的早午餐,麻薏無敵-魯肉邱(台中美食 台中旅遊)


魯肉邱

許多人來到台中,真的會有一種爌肉?魯肉?傻傻分不清楚的感覺。其實在台中
不管爌肉還是魯肉,指的都是那塊滷蹄膀(腳庫)或是五花肉(三塹)。很多南部的
朋友來到台中點了"魯肉飯"結果上來一大塊"滷肉"應該覺得很莫名其妙,這就是
兩地對名稱用法定義的問題。南部對魯肉的定義,是將切成丁的五花肉下鍋魯
到富含膠質會黏嘴唇,入口即化免牙齒的程度。而我們台中的魯肉定義很簡單,
就是爌肉啦....


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台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:


魯肉邱]

如果想要一次吃到許多經典的爌肉老店,全台中市最集中的地點非第二市場莫
屬囉。除了大家比較熟悉的山河、李海、聰明等指標性的店家之外,其實往後
走一點靠近關帝廟那邊,還藏著一家老店魯肉邱。

魯肉邱

備餐區跟用餐環境以開放式攤販來說,基本上算是整潔乾淨。這邊是公有的傳
統市場熟食區,可別用您"偽米其林"的標準來評論。

魯肉邱

營業時間早上8點到中午1:30,並有獲頒經濟部樂活名攤2星認證以及老店證書。
店周休二日,禮拜一跟禮拜二來會吃不到喔。

魯肉邱

價目表掛在攤子上,基本上就是市場平價消費的水準,台中夏季特產麻薏湯
他們寫麻葉湯,其實是一樣的東西,也是我這趟最主要想吃的。沒辦法,天
氣真的太熱,老台中就只能喝喝麻薏消暑。

魯肉邱

吃爌肉飯加不加酸菜其實見仁見智,當天到店這一鍋酸菜可是當場現炒起鍋,
味道單吃起來也沒有很酸很鹹,可當菜來配。然後這家店雖然在台中,可是
桌上只有辣豆瓣醬沒有東泉,可能是因為店齡比東泉還老所以沒採用習慣吧?

魯肉邱

一個人的早午餐,這份量我個人有點太多。

魯肉邱

魯白菜(30元) 走的是請爽不油膩的路線,裡面有加入蝦皮及爆皮一起煮,有著
濃濃古早味。

魯肉邱

魯鴨蛋(15元) 說到滷蛋這東西,最上乘就是採用蛋黃香蛋白薄的鴨蛋囉。

魯肉邱

爌肉飯(55元) 他們家的魯肉外觀看起來相當完整,跟彰化的爌肉飯一樣叉著竹
籤上桌,店家不會先幫你拔掉。

魯肉邱

基本上爌肉的表現水準之上,裏頭的瘦肉滷透但不柴,但肉吃到緯運會有一點
死鹹感,沒有回甘的感覺,可能跟用的醬油有關。

魯肉邱

白飯上面有淋上店家的肉燥滷汁,我覺得光臨這汁飯就很好吃了。

魯肉邱

麻葉(麻薏)湯(35元) 看到這一碗綠綠的東西,相信許多沒看過的人一定會連碰
都不敢碰,更別說特別點來吃。說真的,這個我們台中夏季專屬湯品,因為喝
起來會帶微苦,其實我個人小時候也不敢吃。

魯肉邱

麻薏的特色,可能為了緩解娜一股苦味,在湯裡都會加入甜甜的番薯。其實小
時候家裡每個人大口喝麻薏湯時,我只敢挑番薯吃,哈哈....

魯肉邱

這個綠色的羹湯小時候打死一口都不願意,沒想到長大後,每年都在期待夏天....

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店家資訊:

魯肉邱
400台中市第二市場熟食區內113
營業時間: 08:00~13:30 
公休日:週一、二




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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