[台中小吃][中區400] 台中第二市場認證老店，台中人的早午餐，麻薏無敵-魯肉邱(台中美食 台中旅遊)

許多人來到台中，真的會有一種爌肉?魯肉?傻傻分不清楚的感覺。其實在台中
不管爌肉還是魯肉，指的都是那塊滷蹄膀(腳庫)或是五花肉(三塹)。很多南部的
朋友來到台中點了"魯肉飯"結果上來一大塊"滷肉"應該覺得很莫名其妙，這就是
兩地對名稱用法定義的問題。南部對魯肉的定義，是將切成丁的五花肉下鍋魯
到富含膠質會黏嘴唇，入口即化免牙齒的程度。而我們台中的魯肉定義很簡單，
就是爌肉啦....


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如果想要一次吃到許多經典的爌肉老店，全台中市最集中的地點非第二市場莫
屬囉。除了大家比較熟悉的山河、李海、聰明等指標性的店家之外，其實往後
走一點靠近關帝廟那邊，還藏著一家老店魯肉邱。



備餐區跟用餐環境以開放式攤販來說，基本上算是整潔乾淨。這邊是公有的傳
統市場熟食區，可別用您"偽米其林"的標準來評論。



營業時間早上8點到中午1:30，並有獲頒經濟部樂活名攤2星認證以及老店證書。
店周休二日，禮拜一跟禮拜二來會吃不到喔。



價目表掛在攤子上，基本上就是市場平價消費的水準，台中夏季特產麻薏湯
他們寫麻葉湯，其實是一樣的東西，也是我這趟最主要想吃的。沒辦法，天
氣真的太熱，老台中就只能喝喝麻薏消暑。



吃爌肉飯加不加酸菜其實見仁見智，當天到店這一鍋酸菜可是當場現炒起鍋，
味道單吃起來也沒有很酸很鹹，可當菜來配。然後這家店雖然在台中，可是
桌上只有辣豆瓣醬沒有東泉，可能是因為店齡比東泉還老所以沒採用習慣吧?



一個人的早午餐，這份量我個人有點太多。



魯白菜(30元) 走的是請爽不油膩的路線，裡面有加入蝦皮及爆皮一起煮，有著
濃濃古早味。



魯鴨蛋(15元) 說到滷蛋這東西，最上乘就是採用蛋黃香蛋白薄的鴨蛋囉。



爌肉飯(55元) 他們家的魯肉外觀看起來相當完整，跟彰化的爌肉飯一樣叉著竹
籤上桌，店家不會先幫你拔掉。



基本上爌肉的表現水準之上，裏頭的瘦肉滷透但不柴，但肉吃到緯運會有一點
死鹹感，沒有回甘的感覺，可能跟用的醬油有關。



白飯上面有淋上店家的肉燥滷汁，我覺得光臨這汁飯就很好吃了。



麻葉(麻薏)湯(35元) 看到這一碗綠綠的東西，相信許多沒看過的人一定會連碰
都不敢碰，更別說特別點來吃。說真的，這個我們台中夏季專屬湯品，因為喝
起來會帶微苦，其實我個人小時候也不敢吃。



麻薏的特色，可能為了緩解娜一股苦味，在湯裡都會加入甜甜的番薯。其實小
時候家裡每個人大口喝麻薏湯時，我只敢挑番薯吃，哈哈....



這個綠色的羹湯小時候打死一口都不願意，沒想到長大後，每年都在期待夏天....

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店家資訊:

魯肉邱
400台中市第二市場熟食區內113
營業時間: 08:00~13:30 
公休日:週一、二




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本文照片以iPhone X拍攝

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