![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50247966918_49f5cd6e4f.jpg)
許多人來到台中,真的會有一種爌肉?魯肉?傻傻分不清楚的感覺。其實在台中
不管爌肉還是魯肉,指的都是那塊滷蹄膀(腳庫)或是五花肉(三塹)。很多南部的
朋友來到台中點了"魯肉飯"結果上來一大塊"滷肉"應該覺得很莫名其妙,這就是
兩地對名稱用法定義的問題。南部對魯肉的定義,是將切成丁的五花肉下鍋魯
到富含膠質會黏嘴唇,入口即化免牙齒的程度。而我們台中的魯肉定義很簡單,
就是爌肉啦....
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![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50248809532_53300e9b27.jpg)
如果想要一次吃到許多經典的爌肉老店,全台中市最集中的地點非第二市場莫
屬囉。除了大家比較熟悉的山河、李海、聰明等指標性的店家之外,其實往後
走一點靠近關帝廟那邊,還藏著一家老店魯肉邱。
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備餐區跟用餐環境以開放式攤販來說,基本上算是整潔乾淨。這邊是公有的傳
統市場熟食區,可別用您"偽米其林"的標準來評論。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50248609701_191808d70a.jpg)
營業時間早上8點到中午1:30,並有獲頒經濟部樂活名攤2星認證以及老店證書。
店周休二日,禮拜一跟禮拜二來會吃不到喔。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50248809427_e8aefec364.jpg)
價目表掛在攤子上,基本上就是市場平價消費的水準,台中夏季特產麻薏湯
他們寫麻葉湯,其實是一樣的東西,也是我這趟最主要想吃的。沒辦法,天
氣真的太熱,老台中就只能喝喝麻薏消暑。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50247966408_6d191aba10.jpg)
吃爌肉飯加不加酸菜其實見仁見智,當天到店這一鍋酸菜可是當場現炒起鍋,
味道單吃起來也沒有很酸很鹹,可當菜來配。然後這家店雖然在台中,可是
桌上只有辣豆瓣醬沒有東泉,可能是因為店齡比東泉還老所以沒採用習慣吧?
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50248609571_a27e37474f.jpg)
一個人的早午餐,這份量我個人有點太多。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50248609506_d9b0b72dc7.jpg)
魯白菜(30元) 走的是請爽不油膩的路線,裡面有加入蝦皮及爆皮一起煮,有著
濃濃古早味。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50248809287_f174f935e5.jpg)
魯鴨蛋(15元) 說到滷蛋這東西,最上乘就是採用蛋黃香蛋白薄的鴨蛋囉。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50248809187_c908205057.jpg)
爌肉飯(55元) 他們家的魯肉外觀看起來相當完整,跟彰化的爌肉飯一樣叉著竹
籤上桌,店家不會先幫你拔掉。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50247966513_5883faf8c3.jpg)
基本上爌肉的表現水準之上,裏頭的瘦肉滷透但不柴,但肉吃到緯運會有一點
死鹹感,沒有回甘的感覺,可能跟用的醬油有關。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50247966483_8d2aa1e3ae.jpg)
白飯上面有淋上店家的肉燥滷汁,我覺得光臨這汁飯就很好吃了。
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50247966428_306f64df6a.jpg)
麻葉(麻薏)湯(35元) 看到這一碗綠綠的東西,相信許多沒看過的人一定會連碰
都不敢碰,更別說特別點來吃。說真的,這個我們台中夏季專屬湯品,因為喝
起來會帶微苦,其實我個人小時候也不敢吃。
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麻薏的特色,可能為了緩解娜一股苦味,在湯裡都會加入甜甜的番薯。其實小
時候家裡每個人大口喝麻薏湯時,我只敢挑番薯吃,哈哈....
![魯肉邱](https://live.staticflickr.com/65535/50247966313_b6bd1af244.jpg)
這個綠色的羹湯小時候打死一口都不願意,沒想到長大後,每年都在期待夏天....
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店家資訊:
魯肉邱
400台中市第二市場熟食區內113
營業時間: 08:00~13:30
公休日:週一、二
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