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2014/05/19

[台中小吃] [西區] 從消夜賣到早餐的松香爌肉飯、炒麵(台中美食 消夜 黑白切)


松香爌肉飯00

說起這家松香,我想在市區有吃消夜需求的朋友應該都有印象,冰箱
自己也是常常到這邊吃消夜的人,因為離家近又方便。


松香爌肉飯01
松香爌肉飯02

松香已經開了好長一段時間,冰箱第一次吃的時候記得還在當兵,那
時候的松香是擺在舊的必勝客美村店的前面,因為要等必勝客打烊,所
以差不多晚上10點半左右才會開始營業。當時的松香營業桌數沒有現在
這麼多,便宜又好吃的爌肉是他最大的招牌,常常太晚去就被掃光了。

松香爌肉飯03

前幾年松香改變用餐區變成在火雞肉飯前面,營業時間也提早到晚上9
點一直到隔日早上6點。因為用餐更方便,所以生意也越來越好,常常
半夜兩三點時經過至少都還有坐七成滿。只是大家都知道,店生意一好
品質不穩定的情況就屢屢出現,我想這也是被吃慣松香的朋友所詬病的
部分。本篇文章的餐點資料冰箱是分三次蒐集,剛好可以來做個比較。

松香爌肉飯04

這張歐德單是今年三月份拍的,應該還是最新版,給大家參考!

松香爌肉飯05

桌上這個辣椒醬油是冰箱每次來必加的,曾經聽過常吃松香的朋友說
現在連這辣椒醬油都走味,我個人覺得會辣就好~XD

松香爌肉飯06

那就先來看這三次冰箱都有吃到的爌肉吧,因為每次冰箱會到這邊吃東
西的時候都非常晚,也因此這時間真的有碰到爌肉品質不同的情況。

松香爌肉飯07

如上圖兩塊同樣是腿庫肉,左邊這塊是今年四月吃,很明顯滷的火候
較右邊這塊2012年底吃得來得好。而下面這塊肉是今年三月的時候去
吃的,看成色就知道筆前兩塊肉還差。

松香爌肉飯08

大家再來看爌肉的斷面,3月這塊肉的肥肉火候不到入口即化,肉也還
偏硬,而右邊這塊2012年底吃的,很明顯還滷得比左邊這塊透許多,
雖然在三塊肉裡面他也還不是最好的。這樣一比較相信就是許多吃松香
很久的人共同的問題,有一說是剛開店滷的肉最好吃,接下來第二批以
後品質就會開始走下坡。不過小碗的爌肉飯40元,在宵夜場爌肉飯來說
其實算是很經濟實惠了,也許也是因為這樣大家雖然罵歸罵,肚子餓的
時候還是會下意識的"蛇"過去.....XD

松香爌肉飯09

除了爌肉飯之外,松香的炒麵其實也滿有名的,我個人就還滿喜歡吃。

松香爌肉飯09-1

小碗炒麵25元,他們家的麵條顏色炒得比一般外面賣的炒麵來得深。炒
麵主要是跟自家特調醬料一起拌炒,除了麵條沒有任何其他配料。灑點
胡椒粉或加點東泉辣椒醬拌勻一起吃,其實整體來說還滿滑口的。不過
他們加的醬料蝦皮還是扁魚味有比較重一點,有的人可能會覺得味道比
較腥一點。

松香爌肉飯09-2

各式滷菜也可以順便點來吃看看,像這滷大腸頭滷得很軟很入味,一盤
只要100元。如果不講究一定要大腸頭,滷大腸價位更低,只要50元。

松香爌肉飯10

燙魷魚小份只要35元,搭配哇沙米醬油跟薑絲一起吃。

松香爌肉飯11

滷蛋一顆10元,記得好像是雞蛋。

松香爌肉飯12

燙地瓜葉一份30元,只有蒜頭跟鹽巴調味,沒有放肉燥或醬油膏,很
清爽。除了地瓜葉之外理論上還會搭配另一樣季節蔬菜讓客人選擇,
歐德單是四月份拍的,那時是菠菜的盛產期,所以一樣30元一份。

松香爌肉飯13

大家都知道這類攤子賣的湯就是大鍋的豬雜等等去煮出來的,再根據
客人點的部位下去做變化,如果不加湯就是當作乾料淋醬油膏來吃。

松香爌肉飯14

如果不知道要點什麼湯很簡單,來一碗40元的綜合湯,什麼料都有就
一網打盡了。

松香爌肉飯15

當然有時候也想來點清淡一點的口味,25元的福州丸湯裡頭有兩顆福
州丸唷。

松香爌肉飯16

所謂福州丸就是包肉餡的魚丸,咬開裡頭的肉汁還會流出來呢。基本
上,我覺得我們台中地區的魚丸大部分還都算是好吃的,吃這麼久很少
吃到難吃的。

松香爌肉飯17

就這樣又把松香介紹了一次,因為都是自己一個人去吃,所以沒有辦
法一次把資料蒐集起來,像下圖這樣已經是我一個人用餐的極限量囉~

松香爌肉飯18

我承認我也認為松香沒有十多年前我吃的松香來得美味,不過整體來說
以這個價位在這時間吃到這樣的餐點其實也沒什麼好嫌了~反正你不吃,
去吃的人還是坐滿,現在的口味有沒有以前好,還重要嗎?

當作一個吃粗飽的地方,我想吃起來會比較開心一點吧!XD

本文照片由iPhone 4/5S拍攝

延伸閱讀:電冰箱吃過的爌肉飯

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

松香爌肉飯
台中市西區美村路一段167號(公益路口)
+886-939-677092
營業時間:21:00~06:40
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中



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