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2014/06/17

[台中小吃][東區401] 大智路蕭爌肉飯 台中爌肉飯一哥 (台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


大智路蕭爌肉飯00

店家資訊:

大智路 蕭 爌肉飯
401台中市東區大智路183號
營業時間:05:00至14:00
公休日:店家會公布在店裡
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車忠孝大智路口站



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在我們台中的爌肉飯之中,即使吃了這麼多家下來我心目中的一哥依然
只有一家,就是大智路的蕭 爌肉飯。

大智路蕭爌肉飯01

這家我個人至少吃了將近30年的店,無論世代如何交替,美味程度跟午
餐時間排隊的盛況永遠是成正比。不過不跟大家說你可能不知道,因為
從早上5點就開始營業,所以避開午餐尖峰時間,早一點來吃早餐,不
但吃得輕鬆寫意,肉塊的部位也能選到自己滿意為止。

大智路蕭爌肉飯02

唯一的缺點就是要起個大早才吃得到,平常要上班的朋友也比較沒有機
會可以選這種時間過來。

大智路蕭爌肉飯03

一大早去,整鍋爌肉幾乎都還是滿的。店裡的爌肉有兩大口,分別是俗
稱"咖扣"的蹄膀肉還有俗稱"三棧"的五花肉,這兩種各有其擁護者,我個
人是絕對偏好肥瘦中等的"咖扣"!!

大智路蕭爌肉飯04

點完飯之後檯子上有一大盆酸菜讓大家自由取用吃免驚,如果嫌飯碗空
間太小,隨手拿起一旁的小碟子裝到像山一樣尖老闆也不會裡你。

大智路蕭爌肉飯05

小菜部分也是這類小店常見的滷白菜、筍乾、豆腐、丸子等等,之前
都是中午來吃,難得像今天來吃早餐看到菜桶裡面都還是滿的。

大智路蕭爌肉飯06

所有小菜跟湯品一份都是10塊錢,我今天這餐剛好100元。

大智路蕭爌肉飯07

別懷疑,這就是我們台中人標準的早餐內容,吃飯才有力氣做工啊!

大智路蕭爌肉飯08

滷白菜是每回必點的菜色,這回去吃發現好像不像以前那麼油膩囉。

大智路蕭爌肉飯09

筍乾也是必點,不過這次去吃到的比較不脆口,也不夠酸。

大智路蕭爌肉飯10

滷丸子是採用福州丸,也就是裡面有包肉的,口感彈牙,裡面的肉也很
香。不過說到這種福州丸,我記得小時候吃到的都好大一顆,現在可能
因為原物料都漲價了,所以當今SIZE已經縮成跟貢丸一樣大囉~很可惜~

大智路蕭爌肉飯11

湯品當天有筍子、味噌及金針,因為季節性的關係點碗金針來喝喝。

大智路蕭爌肉飯12

其實我個人還滿喜歡吃金針花那種脆脆的口感,一碗10元也沒啥好說
的,反正就是吃飯配湯的功能~

大智路蕭爌肉飯13

最後就是這家店永遠的主角-爌肉飯登場。

大智路蕭爌肉飯14

吃這飯,大量的酸菜是一定要放在肉旁邊的。我還滿喜歡吃他家的免費
酸菜,調味沒有很甜,酸菜也很脆口,配爌肉很適合~

大智路蕭爌肉飯15

載來看這塊"咖扣",雖然看起來好像很肥,不過肥肉部分已經燉到入口
即化,滷汁的味道也有進去,所以吃多也不會膩口喔。

大智路蕭爌肉飯16

瘦肉部分這天吃到的也是入味不柴,吃了幾十年就屬他們家的味道一路
走來始終如一,也難怪在台中愛吃爌肉飯的人心目中,永遠的一哥就是
他囉,這些人包括我lOl......


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本文照片由iPhone 5S拍攝

這裡還有很多爌肉飯~
作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


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