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2015/07/01

[台中小吃][西屯407] 梁嫂 炒麵 肉燥飯 (台中美食 台中旅遊)


梁嫂00.jpg

這家梁嫂炒麵之前冰箱完全一無所知,值到之前在地方社團分享幾年累
積下來吃過的資料,整理好的台中炒麵大攻略,然後被熱心的網友說沒
有收錄梁嫂真是不專業。有此等級的炒麵冰箱沒吃過,著實汗顏,這天
因為剛好到附近辦事情,於是循線來到位於中平路上,靠近冰箱媽之前
上班的大鵬國小旁,傳說中不收錄就不專業的炒麵店


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梁嫂01.jpg

店址就位於大鵬路跟中平路交叉口,非常好找,附近也好停車。

梁嫂02.jpg

其實這就是一間很平常的炒麵專賣店,其實在我們台中街頭到處可見。
話雖如此,在餐點上桌之前,難免還是多少對他有所期待。

梁嫂03.jpg

店裡主要就是供應炒麵跟肉燥飯,另外就是這類型店家常出現的大鍋湯,
幾乎平常喝的到的湯品都有供應,不過現場看好像沒有提供乾料的服務?
不過在這種店,應該口頭問一下,出菜應該都不是問題。

梁嫂04.jpg

桌上調味料準備的算是齊全,除了蒜蓉、甜辣醬、胡椒跟醬油膏之外,
還有看起來很辣的辣椒。

梁嫂05.jpg

不過這個辣椒看起來感覺還滿厲害~

梁嫂06.jpg

因為純粹想試試這個沒收錄叫做不專業的炒麵,所以這天只簡單點了一
個小炒麵跟一碗大腸頭湯。

梁嫂07.jpg

炒麵(小)25元

梁嫂08.jpg

這個炒麵據網友分享是說【可以從頭到尾吃到濕潤的感覺】,這也許是
口感的問題吧?不是既然要濕潤,為何不乾脆吃汆燙後淋上肉燥的乾麵,
不是百分之百濕潤?

梁嫂09.jpg

實際吃了這個麵發現,所謂濕潤口感真的是有,但是麵心呈現的熟度是
偏硬,坦白說跟一般夜市吃得到的炒麵口感差不多,並沒有讓冰箱覺得
特別驚豔之處。不過可能給我建議的人吃過的不像冰箱有一、二十家以
上經驗,純粹論口味,梁嫂還算不錯吃啦。但是如果真的要用舌頭嚐後
比較,梁嫂的炒麵確實是一般般。

梁嫂10.jpg

大腸頭湯35元,一般這類店很少會把大腸頭湯獨立出來成為一種湯品販
售,大部分都是概括在大腸湯裡,然後客人有特殊指定在跟店家囑咐。
以冰箱吃過的經驗,有同樣做法只有大智路的姊弟系列,像姊娣麵攤
大麵王這系列就有提供這樣的餐點。

梁嫂11.jpg

大腸料是貨真價實的大腸頭,口感熟度都還不錯。

梁嫂12.jpg

湯裡還有放豬血,吃起來也是新鮮彈牙無腥味。

梁嫂13.jpg

湯頭走的路線跟大麵王類似,看起來色澤就屬於比較濃郁型的。不過實
際喝了之後發現,味覺的反應沒有視覺來得豐富。一樣的湯頭,我覺得
大麵王比較有層次。

基本上梁嫂還是一個吃粗飽的好地方,但如果非吃不可,冰箱個人認為
台中地區還有很多同質的店更值得大家專程去吃的~很多人是覺得他很
便宜,但是冰箱要告訴大家25元一碗小炒麵,其實只是行情價喔~

台中炒麵攤大集合,歡迎大家參考!


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

梁嫂炒麵、肉燥飯
407台中市西屯區中平路376號
+886-912-336098
營業時間:06:00~13:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
台中炒麵攤大集合懶人包:http://goo.gl/EQKsXr




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