Icebox is your best friend!
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/06/30

【開箱體驗】惠而浦獨立式蒸烤箱 SO2800B 低溫烹煮營養不流失(合作紀錄)


惠而浦蒸烤爐00.jpg

無油煙料理是近年來國人健康意識抬頭之後開始流行,而其中烹調的手
法又以蒸煮以及烤箱烘烤最為方便,也最受大家歡迎。然而傳統的作法
如果想蒸東西不是用大同電鍋,就是要大費周章的燒水、計時。因為蒸
氣溫度高達100度C以上,相對的燙傷風險也大。這時候如果有一部專門
拿來蒸東西的電器,相信都是大家非常期望擁有的。

只是市面上的蒸爐產品大多是嵌入式的機種,不但安裝需要環境條件,
且價格往往讓人望之退卻。蒸爐加烤箱功能的產品市面上雖然也不是沒
有,但是條件還是跟蒸爐一樣,對大部分的人來說還是很不方便。

這時候如果有一台兼具蒸爐跟烤箱的桌上型機種,我想一定能滿足大家
一次到位的需求。今天要跟大家介紹的這台惠而浦獨立式蒸烤箱SO28008,
就是廠商為了滿足前面所敘述條件,讓大家都能得到方便開發出來的產品。

惠而浦蒸烤爐01.jpg

獨立式烤箱設計,不需要另外準備空間安裝。1400W的輸出功率,足以
滿足一般家庭使用上的需求。110V的輸入電壓,一般插座都可以輕鬆使
用,不用另外配置220V的電源。

惠而浦蒸烤爐02.jpg

28公升的容量,想要把一整隻雞放進去烹煮都沒有問題。體積適中,不
占空間,只要家裡桌面有位置就可以輕鬆擺放。烤箱門採用三層耐高溫
強化玻璃,有效隔絕爐腔高溫,比傳統電鍋、蒸籠更安全不燙手

惠而浦蒸烤爐04.jpg

機內採用全不銹鋼SUS304材質,後面那面則是具有不沾功能,清潔起來
很方便。

惠而浦蒸烤爐05.jpg

爐壁的托盤支架都可以輕易拆下,整個爐子沒有清洗死角。

惠而浦蒸烤爐06.jpg

附屬配件如上圖、一般烤盤、蒸烤專用烤盤、標準烤網以及蒸氣儲水箱。

惠而浦蒸烤爐07.jpg

這個水箱可以裝高達1300CC的水,足夠機器啟動蒸煮功能2小時以上使用。

惠而浦蒸烤爐08.jpg

專用蒸盤、烤網及烤盤在烤箱內位置配置適當,還可以同時一次烹煮多
樣料理喔。

惠而浦蒸烤爐09.jpg

爐子後方有一個像煙囪的氣嘴,這是蒸烤爐運作時用來排熱氣的,排放
的蒸氣有經過冷凝降溫,基本上會比傳統也會產生蒸氣的產品如電鍋、
熱水瓶等等來得安全。

惠而浦蒸烤爐34.jpg

不過在使用上還是要注意盡量不要去碰觸這部分,因為不管溫度在怎
麼降,還是有一定的危險性。特別把這個氣嘴設置在機體後方,也是
為了避免使用者誤觸。

惠而浦蒸烤爐10.jpg

台機器都會有一本操作手冊跟相當實用的簡易料理食譜,其中操作手冊
裡面還有蒸烤爐內定多種烹煮行程代碼的解說。有需要用到自動烹調部
分的朋友可以自行對照參考,冰箱個人是沒有用到這部分。

蒸烤爐最大的優點就是利用蒸氣跟燒烤兩個功能,來達成無油煙料理的
目的。其實只要食材新鮮,不需要過多的調味,加上好的器具還能幫助
食材把他的原味引出來。以下幾道料理是冰箱這次體驗試用的心得,整
體來說感覺相當滿意。

紹興酒蒸白蝦

惠而浦蒸烤爐11.jpg

這一道是利用蒸烤爐本身具有的低溫烹煮功能調理而成的,所謂低溫烹
煮指的是烹調溫度落在50度C~80度C之間,利用低溫熟成食材,讓食物
原味呈現的狀況更完美,營養也比較不會因為高溫烹煮而流失,也能達
到消毒殺菌的效果。

惠而浦蒸烤爐13.jpg
惠而浦蒸烤爐14.jpg

鮮蝦洗淨之後擺盤,撒上些許海鹽及蔥白段備用。

惠而浦蒸烤爐15.jpg

接著淋上約1大匙紹興酒,然後就可以把整盤蝦放進爐內。

惠而浦蒸烤爐16.jpg

面板選擇蒸煮功能,時間設在25分鐘,溫度調在75度C。接著啟動爐具,
就可以去做自己的事了。沒錯!這碗時間真的完全不用管他,讓機器以低
溫慢慢的把鮮蝦熟成。

惠而浦蒸烤爐17.jpg

25分鐘到了的時候,蜂鳴器會發出聲響通知,面板此時也會顯示閃爍的
【end】字樣,提醒大家已完成烹調程序。

惠而浦蒸烤爐18.jpg

將蒸好的蝦趁熱放進調理碗裡面,再將剩下的蔥綠段部分撒進去拌勻。
這樣的做法是避免蔥綠因為久蒸而變黃,熱拌之後香氣也會比較足夠。

惠而浦蒸烤爐19.jpg

最後將蝦子到回盤裡,香噴噴的紹興酒蒸白蝦就完成囉。

惠而浦蒸烤爐20.jpg

低溫熟成的蝦肉彈牙緊實,組織沒有因為高溫烹煮或水煮破壞。

惠而浦蒸烤爐21.jpg

蝦肉原本的鮮甜全部鎖在裡面,低溫烹調的魅力真的讓人很驚豔!

做醉雞也可以很簡單

惠而浦蒸烤爐26.jpg

原本採買雞翅是要回來做燒烤的,直接用燒烤功能180度C鹽烤20分鐘的
成果也讓人相當滿意。

惠而浦蒸烤爐22.jpg

剛剛適用低溫熟成鮮蝦,突發奇想不然就用正常溫度來處理雞翅看看會
如何吧?雞翅抹鹽之後,盆底墊著蔥白,然後將雞翅擺上。

惠而浦蒸烤爐23.jpg

行程選擇蒸煮,時間20分鐘,溫度定在100度C。啟動機器之後,還是去
做自己的事,洗個澡我想應該差不多。噴注式蒸汽設計,可以避免蒸氣
產生的水滴像汗水一樣滴到食物上,導致破壞口感及賣相或稀釋原本
的調味

惠而浦蒸烤爐24.jpg

蒸好的雞翅取出放涼,然後準備紹興酒、枸杞連同蒸雞的雞汁調成醬汁,
再將蒸好的雞翅放進去放在冰箱泡一夜。

惠而浦蒸烤爐25.jpg

做好的成品如上圖,雞皮Q彈,雞肉軟嫩,醬汁的味道都有入味,誰說
做醉雞需要功夫?有好的器具,幾乎不用技巧就可以把這道經典料理生
出來!

蔥鹽烤真鯛(嘉鱲)

惠而浦蒸烤爐27.jpg

這一尾鯛魚足一斤重,基本上以一般家用烤箱要烤一尾這麼大的魚並不
是件容易的事。剛好這幾天在超市看到橙色不錯的嘉鱲魚,價格也很實
惠,於是帶著做實驗的心情把魚帶回家。

惠而浦蒸烤爐28.jpg

因為魚很大隻,所以烹煮前先在魚背肉最厚的部分畫上幾刀。

惠而浦蒸烤爐29.jpg

接著將鹽抹在魚腹腔內,然後塞進蔥絲與薑絲備用。

惠而浦蒸烤爐30.jpg
惠而浦蒸烤爐31.jpg

將魚放進烤箱內,選擇蒸烤功能,溫度設定在230度C,時間為25分鐘,
然後按下啟動件,開始烹煮。

惠而浦蒸烤爐32.jpg

如果考到一半想看一下內部熟成的情況,可以輕觸面板上這個畫著燈泡
的按鍵,就可以開啟照明。

惠而浦蒸烤爐33.jpg

熟成情形,一目了然喔!

惠而浦蒸烤爐35.jpg

因為加熱管只設置在上頭,為了讓魚表皮酥脆,建議烤12分時取出翻面。

惠而浦蒸烤爐36.jpg

烤好的魚就像這樣,真的用一般烤箱時再不太容易辦到。

惠而浦蒸烤爐37.jpg

因為蒸烤功能會適時補進水分,所以魚肉吃起來就不會向只是單純燒烤
一樣乾柴。因為蒸烤功能加持,魚肉在燒烤過程已經全熟,所以也不會
出現皮焦肉生的狀況。其實最重要的是有了這台機器,隨時想吃蒸煮的
東西就不需要大費周章燒水看時間,交給惠而浦蒸烤箱簡單搞定,煮好
還會通知你喔!

惠而浦蒸烤爐38.jpg

最後還要跟大家提的是這台機器不但可以做料理,同時也運用他能產生
高溫蒸氣的特性,可以拿來消毒毛巾或餐具喔。雖然我們家現在不需要,
但是如果家裡剛生小寶寶的朋友,有了這一台,奶瓶消毒器就可以不用
買了喔!!!

網路上一查就知道,如果想入手功能相仿的產品往往預算都相當驚人。
而且大部分都是嵌入式的設計,對許多規格不是系統廚具的朋友而言也
相當困擾。功能性頗強,價格也相對實惠的一台機器,如果最近有想要
入手的朋友,可以好好參考看看喔!


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

更多惠而浦獨立蒸烤箱產品規格及資訊,請參考惠而浦官網產品頁:

http://www.whirlpool.com.tw/Product/SO2800B


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

0 留言:

張貼留言

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Translate this page by Google

線上人數

Flag Counter

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖肉爺肉店掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成