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2017/03/15

[台中烘焙/日式/下午茶][西區403] 品麵包向上店-台中市第一家吐司專賣店,超過50種吐司滿足每個味蕾~(台中美食 台中旅遊)


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吐司在我們一般的印象中,好像永遠都只是不可或缺的配角。雖然吐司
也有許多人做過不同的口味在販售,但是一家店能夠一次推出高達51種
口味的吐司,我看在台中市甚至全台灣應該也是相當罕見。今天冰箱就
要帶大家來看看,這家位於高齡90劉北北劉麵包廠附近,全新開幕的一
家吐司專賣店-品麵包向上店。



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很多人開新店,往往嘗試開在新興的商圈,期望吸引更多人潮。但是發
源自南屯的品麵包,則是逆向操作,選擇開在具有悠久歷史的台中西區
的向上路頭,旁邊就是孫立人將軍紀念館。

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門面採簡約設計,沒有多餘的裝飾,就如同日本麵包職人對口味的堅持
一樣。對了,說到日本職人,店裡的師傅可是有前往日本取經回來的,
所以店內的麵包風格比較偏日式,符合一般消費者吃麵包的口味。

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營業時間從早上6:30到晚上10點,營業時間頗長。其實這個營業時間規
劃,也是老闆的理念。一般我們吃早餐,媽媽通常都是前一晚把麵包買
好,然後隔天早上在當作早餐吃。老闆的理想,是讓消費者一大早起床
的時候,就有熱騰騰剛出爐的麵包的可以享用,所以店內師傅早上5點
多就開始烤麵包了說。這在台灣,也是相當罕見的用心。

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店內環境走的是日式簡約風格,空間明亮,商品擺放寬敞。

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店內所有糕餅麵包,皆採用日本昭和小麥粉,讓大家吃得美味也安心。

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如果剛好遇到烘焙坊在製作麵包,消費者也能透過螢幕,看到裡面師傅
實際製作麵包的過程,衛生安全看得見!

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店的後方跟一般麵包店有點不同,就是店裡也有設置簡單的內用區。為
了讓想在店裡買麵包直接吃的顧客方便,店裡也有提供咖啡、飲料的服
務。內用區採全自助式,沒有服務人員,請大家共同維護環境整潔喔。

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小可頌外酥內軟,喝下午茶的食後來著兩顆配咖啡還不錯。

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大可頌一樣外酥內軟,除了直接吃,也可以剖開夾入自己喜愛的果醬或
是生菜、火腿等,就搖身一變成為好吃的可頌三明治囉~

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日式湯種麵包是利用湯種麵團,以法國麵包的做法烘焙製作。有別於法
國麵包比較硬的口感,這個外型看起來差不多,吃起來可是鬆軟卻帶著
QQ的口感。

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迷你法國是法國麵包的縮小版,屬於軟法,有點餓又不會太餓的時候,
拿一顆來嚼很方便。

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維也納法國裡面放入整條完整的維也納香腸,搭配芥末籽醬,酸酸鹹鹹
的味道,跟香腸很搭。

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熊掌米麵包融入了台農71號香米的元素,是有在地精神的健康麵包。

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香蒜麵包

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講到花式鹹麵包,蔥花麵包一定是不能缺席的。我記得小時候最心愛的
麵包口味,就是這一款。還記得以前放學回家剛好都是麵包店麵包出爐
的時間,住在菜市場邊的我,總愛在市場裡的麵包店流連。有時候麵包
店的老闆叔叔,都會拿剛出爐,還熱騰騰的蔥花麵包給我吃。這對於當
年的我來說,沒甚麼比這個更美味的了。

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這就是傳說中的招牌卡士達牛奶麵包,也就是我們印象中叫做克林姆的
麵包。克林姆在台灣一般麵包店,指的就是卡士達醬。

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這麵包一剝開,滿滿的卡士達醬差點掉出來,真所謂皮薄餡多。卡士達
醬甜度搭配麵包皮一起吃剛剛好,吃完彷彿回到小時候......小朋友都愛
克林姆不是?

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芋泥麵包,也是日式花式麵包在台灣相當受歡迎的口味。

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另外日式菠蘿麵包,當然也是不可或缺的角色。如果你是台中的麵包悾,
看到這款菠蘿麵包,應該會有幾分似曾相似的感覺對不對?

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明太子三角,光看就讓我這個明太子悾口水流滿地。

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馬格麗披薩在麵包上塗上紅醬,在堆疊上番茄片、起司等,烘烤過後再
撒上碎洋香菜葉,是很經典的義式風味。

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香菇共和國的餡料,是用三種菇獨家調味炒製,也相當值得嚐嚐。

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個人版的披薩麵包也很可愛,一個人吃剛剛好。

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還有上面鋪滿財魚片的大阪燒口味,果然日本味十足~

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火腿蘆筍披薩賣像佳,聞起來味道也很香。

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芒果丹麥

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丹麥乳酪

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北海道牛奶布里歐採用新鮮北海道乳品製作,外皮酥脆,內心柔軟。

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楓糖布里歐則是加入珍貴的楓糖一起烘烤,散發出一股屬於楓糖本身相
當特別的香味。

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除了整條買回吃原味,北海道牛奶麵包店裡也特別將麵包切片,再沾上
特調蛋汁烘烤。多了蛋香,味道層次更加豐富。

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接來來就是店裡的招牌吐司時間囉,這天去得早,所以不是所有吐司都
已經製作好上架。不過看店裡超過一半的架子上面放的都是各種不同口
味的吐司,其實也還滿壯觀的。

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去了邊的招牌完熟吐司,就變成小姐吐司,好可愛的名字。去了邊,不
就等於小姐沒有穿衣服了嗎?XD(18禁)

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芋頭地瓜吐司,有著濃濃的台灣味。芋頭鬆、地瓜甜,誰說芋頭

番薯不能住在一起很和諧呢?

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南瓜吐司不只塞入了南瓜餡,連麵團本身都加入南瓜的元素,所以看起
來成天然的淡黃色。

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火腿起司吐司是花式吐司的經典款,巧達起司加上新鮮火腿,鹹鹹香香
的風味,搭配吐司白麵包真的是絕配。不管是當點心或正餐吃,都相當
適合喔~

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蔓越莓吐司,相信是很多小姐跟小朋友,都會很喜歡的一款。

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奶香葡萄吐司也是很傳統的口味,我們小時候管他叫奶酥。

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丹麥紅豆吐司有著中西合璧的FU,除了這款紅豆吐司之外,店裡也有推
出基本版的紅豆吐司喔。

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黑森林吐司揉和了巧克力的元素在裡面,是小朋友在最愛。說真的,雖
然我個人不太吃甜食,唯有巧克力這東西,會讓我愛不釋口吃不停。從
以前人類發現巧克力之後,一直謠傳這種食物有著神祕的魔法,發生在
我自己身上真的相信~哈~

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波蘿吐司的風味很純粹,就是雞蛋跟奶油兩個當好朋友。當然以上只是
當天現場所有吐司的冰山一角,全店擁有超過50種吐司的配方跟製作方
式,除了經典口味之外,其他創意口味將會視情況隨機推出。而且店裡
的師傅還在不斷研發新口味的吐司,聽說每過一段時間就會汰舊換新~

多種口味的吐司在店裡等大家品嚐,趕快找時間走一趟品麵包吧!

店家資訊:

品麵包向上店
403台中市西區向上路一段8-5號(劉麵包廠隔壁近加油站)
+886-4-23051177
營業時間:06:30~22:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車五權民生路口站 步行6分
官方FB粉絲團: https://www.facebook.com/tastingbread

品麵包不用出門店:http://www.tastingbread.com.tw/ ,現在滿3000
就免收運費喔。




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考
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