雖說秋天才是吃蟹的好季節，但拜全球物流業發展蓬勃，加上現代養殖
技術之賜，在台灣一年四季要吃到好吃的螃蟹已經不是一件難事。而台
中這間大祥海鮮燒鵝餐廳，由前涵碧樓主廚掌廚，更是料理螃蟹海鮮的
高手，想吃好吃的螃蟹，搭公車也可以到喔。
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店址就位於漢口國中斜對面，鄰近台灣大道頂何厝站跟漢口國中站，利
用大眾運輸相當便利。
每日店家都會準備許多新鮮現流海鮮，還有從澎湖每日空運來台，最新
鮮的海魚供應，在台中同等級的餐廳裡面，算是食材相當齊全的。
用餐環境以十人圓桌為主，除了外場之外，也有提供包廂服務，有需要
請跟店家提前預約。
今天我們一群人要大啖螃蟹，管他痛風指數是不是飆破300，先吃先贏!
吃螃蟹之前，先來個蚵仔煎蛋(180元)暖暖場。
這個煎蛋只有雞蛋、鮮蚵跟九層塔，調味就是古早味的油膏而已。雖然
看似簡單，但是剛端上桌時散發出來的濃濃古早味，聞了讓人好想來碗
白飯。
裡面的鮮蚵夾心，粒粒飽滿。九層塔除了可以讓蛋跟鮮蚵的鮮味更凸顯
出來之外，也增添了幾許清新的風味，有解膩的效果。
豆腐海鮮煲(240元) 豐富的海鮮跟蟹黃入料，湯底感覺有南瓜的元素，看
似濃郁，喝起來卻相當清爽。
手臂蝦(680元) 來自於大海的野生大蝦，烤的火候相當到位，一上桌就
可以聞到濃濃蝦殼燒烤過的香氣。
至於這隻蝦有多大咧?右上角是我家的遙控器，大家可以想像一下。
還是沒啥概念，那我們就把漂亮的手模請出來吧!大家看，真的快要跟他
的手臂一樣長了。
接下來把蝦子殼剝掉後剩下肉身，這隻手是我的，真的這隻蝦好大一隻。
再換個角度，看起來是不是很過癮啊?這隻吃下去，應該就飽一半了吧?
原本以為這蝦這麼大，肉質應該會偏老，結果並不是我原來想像的那樣。
蝦肉彈牙，燒烤火候掌握得恰到好處，鮮美多汁喔。這麼大一隻才賣
680元，真的比吃龍蝦還划算。
蟹黃砂鍋粥(600元)
每鍋裡面，都有整隻新鮮的紅蟳跟鮮蝦在裡面。
以蟹黃、螃蟹以及多種海鮮熬煮成的粥，香醇濃郁。冷冷的天來上一碗，
真的讓人感覺超溫暖的。因為米飯會吸水，所以這道建議大家一上桌趕
快清掉，方能保持最佳口感狀態。不過如果真的來不及吃完，店家也可
以幫忙免費加湯，請大家不要客氣!
蒜香沙公(1200元) 想吃肉多一點，就是要吃沙公。這道蒜香沙公，是很
典型的宴席菜。鮮甜厚實的蟹肉搭配蒜蓉醬汁一起入鍋炊蒸，盤底的粉
絲，更是將精華全部吸收。
新加坡(黑胡椒)沙公(1200元/隻) 這道黑胡椒沙公，主廚利用熱油將螃蟹
炸透炸酥，然後再加上洋蔥，與特製黑胡椒醬快炒而成，是屬於比較重
口味的一道螃蟹料理。
基本上這道菜，蟹殼已經酥到可以直接嚼，而且越嚼越香。這時候來上
一杯啤酒，絕對會過癮到升天啊!
最後這隻，就是本文要極力跟大家推薦的限時優惠商品-來自英國的活體
霸王蟹。霸王蟹跟北美的黃金蟹應該是近親，因為長相幾乎都差不多，
分辨的方式是從體色以及蟹鉗尖端的顏色判斷，黃金蟹鉗沒有黑黑的。
每一隻都足足有1.5台斤重，這種蟹因為長在5度C左右的深海哩，所以他
們的活動力很差，所以抓起來也不會太危險。
這隻螃蟹抱卵，所以應該是母螃蟹無誤。
清蒸活霸王蟹(原價1280，4/30前特價888元) 這麼珍貴的食材，當然是清
蒸來呈現是最理想的。
大家不要以為這塊是蟹殼，其實他本來也是蟹殼的一部分。沒錯，這一
大塊紅通通的東西，就是蟹黃!蟹黃!蟹黃!
真的這塊蟹卵真的超厚實的，吃下肚痛風指數我看應該快飆破500了吧!
不過說真的，吃起來的感覺只有過癮兩個字可以形容，其他我好吃到詞
窮了，現在只有肚子餓~喂~~~~~
喜歡吃螃蟹的朋友，趕快把握閒時機會，跟英國霸王蟹來個餐桌上的邂逅吧!
店家資訊:
大祥燒鵝海鮮屋
407台中市西屯區漢口路一段47號
+886+4-23121067
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金、刷卡 餐後付款 服務費:無
停車方式:自備停車場 停車難度:高
大眾運輸:台灣大道幹線頂何厝站或市公車漢口國中站
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本文照片由SONY A7R II拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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