[台中小吃][北區404]【台中中華夜市】台灣麵王原汁牛肉麵 紅燒湯頭真的超好吃 (台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵 消夜)

台中中華路上有幾家賣牛肉麵的，不過之前冰箱一家都沒有吃過。自從
整理了牛肉麵系列的文章之後，偶爾就會有熱心的朋友幫冰箱推薦一些
他們覺得不錯吃的牛肉麵，中華路上的台灣麵王就是其中被推薦的一家。






這天晚上因為拖到很晚才想起來還沒吃晚餐，騎著車跑到中華路去看，
可能因為太晚加上連日來都下午後大雨，所以很多店都沒有開。晃著晃
著來到中華夜市算尾段靠近福音街這邊，突然想起這家台灣麵王還沒機
會吃到，當下就決定停車用餐。



店裡主要當然牛肉麵跟各式麵點為主，當然店裡也有供應各式的滷味。
比較特別的是我在價目表上面看到雪菜肉絲麵，這一道一般不太會出現
在小吃攤裡頭，大部分有榨菜肉絲麵就很了不起了。



一個人的晚餐兼消夜，沒多點，就切個豆皮、海帶，再來碗牛肉麵。



他們家的滷味是點用之後再用滷汁燙過上菜，海帶應該是市場批生鮮或
是發泡好的，香味比較淡，但是滷汁有滷透。



豆皮部分我個人覺得搭配他們家的滷汁還滿好吃的，不過豆皮要做得難
吃我想也不是件簡單的事。豆皮加海帶這樣切一盤40元，一般價位。



原汁牛肉麵120元，以現在牛肉麵的價位來說算是行情價，大碗加10元。
其實這碗麵剛端上來，光看湯頭的色澤就有預感應該是不錯，那就趕緊
來喝口湯先。



原汁湯頭味道相當濃郁，蔥花也給得不少，幾乎每喝一口湯都可以吃到
蔥花。這個湯的味道我個人感覺比較偏川味，但是現場沒有看到紅油，
只看到辣椒醬無法加辣是缺點，辣椒醬的味道會破壞湯原本的風味。不
過這湯真的很不錯，難怪熱心的朋友會跟冰箱大推。



麵條雖然是一般的機器麵，但是吃起來也滿OK，我覺得湯頭好是最主要
的原因。吸滿好湯頭的麵條，藥不好吃也不簡單。



最後來看他們家的紅燒牛肉，採用的是帶筋的腱子肉，這是拿來做牛肉
麵最理想的部位。



不過他們家的牛肉可能事先切好才下鍋滷製，所以牛肉塊的切面呈不規
則，色澤也不討喜，賣相不是很好。



不過這塊肉一咬開，早已滷透，吃起來柔軟好吃，果然肉不可貌相XD



真的相當美味的一碗牛肉麵，整碗吃到碗底朝天連蔥花都不剩也不會覺
得膩口。營業時間應該有到凌晨一點，晚上消夜想吃麵喝湯，來這邊應
該是很好的選擇之一喔~


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作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

台灣麵王
404台中市北區中華路二段70號
+886-4- 22022487
營業時間:18:00~25:00(01:00)，週六、日公休
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車  停車難度:易




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